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O que é cerveja Puro Malte

Vamos falar de cerveja Puro Malte? Só para contextualizar, vou falar um pouco sobre o malte. Ele não é um cereal em si. Para se tornar malte, cereais como cevada, trigo, arroz e milho passam pelo processo de malteação. Esse processo é uma germinação forçada. Ao umidificar o cereal, ele começa a germinar. Assim que… Continuar lendo O que é cerveja Puro Malte

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Dry Hopping: O que é?

Se você é um consumidor de cerveja artesanal, com certeza já viu escrito no rótulo “Dry Hopping ou Hopped”. Afinal, o que é isto? Bora evoluir! O Dry Hopping é uma técnica de adição de lúpulo durante a fermentação ou maturação da cerveja. Ou seja, é quando o cervejeiro insere lúpulos na fase fria do… Continuar lendo Dry Hopping: O que é?

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Como é colocado o álcool na cerveja

Todo mundo já deve ter se perguntado: Mas como coloca álcool na cerveja? Não! Não é misturado álcool etílico nos ingredientes. O álcool não é incluído, mas sim formado durante a fermentação, que é uma das etapas da fabricação. Por isso, a cerveja é conhecida como bebida alcoólica fermentada. Ao cozinhar os maltes e outros… Continuar lendo Como é colocado o álcool na cerveja

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Tour na Fábrica: Cervejaria Colorado

A dica de hoje é uma experiência completa: o tour na fábrica da Cervejaria Colorado. E é grande, viu!? Quando fui, o tour foi conduzido pelo mestre cervejeiro da Colorado, Laércio Shiya (o Japa). Primeiro funcionário da cervejaria, que a conhece como a palma da mão. É tão importante sua raiz na fábrica, que ele… Continuar lendo Tour na Fábrica: Cervejaria Colorado

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Cerveja Blumenau: Do tour ao bar da fábrica

O Onde Beber Artesanal vai para Blumenau, Santa Catarina. Se você está indo para Blumenau, agarra essa dica! Não deixe de conhecer a Cervejaria Blumenau. Ela nos oferece uma experiência completa desde um tour guiado na fábrica à degustação de suas cervejas em um bar próprio.Ela é uma cervejaria nova, sua fábrica foi inaugurada em… Continuar lendo Cerveja Blumenau: Do tour ao bar da fábrica

Curiosidades cervejeiras

Como é produzida a cerveja artesanal?

Nos posts anteriores nós aprendemos sobre cada um dos principais ingredientes da cerveja e suas funções. Então, a gente se pergunta: É difícil produzir a própria cerveja? É sim. Mas não é impossível. Nesse post, eu não vou ensinar como faz. Mas vou fazer um resumo das principais etapas da produção de uma cerveja caseira… Continuar lendo Como é produzida a cerveja artesanal?

Curiosidades cervejeiras

A importância da água para a cerveja

Como citei no post anterior sobre a lei da pureza, os ingredientes básicos para se fazer uma cerveja são: a água, o malte de cevada, o lúpulo e a levedura. Para entendermos melhor o que são e suas funções, farei um post sobre cada ingrediente, separadamente. O ingrediente sobre o qual falarei hoje é a… Continuar lendo A importância da água para a cerveja