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Dry Hopping: O que é?

Se você é um consumidor de cerveja artesanal, com certeza já viu escrito no rótulo “Dry Hopping ou Hopped”. Afinal, o que é isto? Bora evoluir! O Dry Hopping é uma técnica de adição de lúpulo durante a fermentação ou maturação da cerveja. Ou seja, é quando o cervejeiro insere lúpulos na fase fria do… Continuar lendo Dry Hopping: O que é?

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Benefícios da Cerveja Artesanal para a saúde

A gente nem precisa de muita desculpa para tomar uma cerveja artesanal não é mesmo? Agora, se eu te contar que elas têm alguns benefícios para a nossa saúde, elas vão descer até mais redondo, né?! Existem diversos estudos que comprovam essa qualidade da cerveja para o nosso organismo devido à sua composição. Já sabemos… Continuar lendo Benefícios da Cerveja Artesanal para a saúde

Estilos de Cervejas

Sobre estilos: Pale ale

A Pale Ale é um dos estilos de cerveja mais antigos do mundo, que surgiu na Inglaterra, onde ela continua sendo super popular. Em sua fabricação, utiliza-se leveduras Ale, que trabalham em temperaturas mais altas que as Lager, sendo de alta fermentação. A expressão Pale Ale é utilizada para indicar uma cerveja pálida. Porém, há bastante variação… Continuar lendo Sobre estilos: Pale ale

Curiosidades cervejeiras

IBU: A medida do amargor da cerveja

Aprendemos sobre o ABV agora vamos falar de uma outra sigla que está cada vez mais sendo incluída nos rótulos: o IBU. Lembrando que não é obrigatório incluir o IBU no rótulo. Mas muitas cervejarias têm incluído esse dado para auxiliar seus clientes. O IBU é a sigla de 'International Bitterness Units', que representa a… Continuar lendo IBU: A medida do amargor da cerveja

Curiosidades cervejeiras

Como é produzida a cerveja artesanal?

Nos posts anteriores nós aprendemos sobre cada um dos principais ingredientes da cerveja e suas funções. Então, a gente se pergunta: É difícil produzir a própria cerveja? É sim. Mas não é impossível. Nesse post, eu não vou ensinar como faz. Mas vou fazer um resumo das principais etapas da produção de uma cerveja caseira… Continuar lendo Como é produzida a cerveja artesanal?

Curiosidades cervejeiras

A importância da água para a cerveja

Como citei no post anterior sobre a lei da pureza, os ingredientes básicos para se fazer uma cerveja são: a água, o malte de cevada, o lúpulo e a levedura. Para entendermos melhor o que são e suas funções, farei um post sobre cada ingrediente, separadamente. O ingrediente sobre o qual falarei hoje é a… Continuar lendo A importância da água para a cerveja