Hoje eu vou falar sobre a minha queridinha, do "cafezin"que eu mais amo: a Stout. Foi o estilo que mais meu paladar aceitou e falou “pronto, essa você vai tomar pro resto da vida!”. Ô trem gostoso, sô! Assim como os outros estilos, o surgimento da Stout tem diferentes versões. Mas, um fator é comum:… Continuar lendo Sobre estilos: Stout
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Sobre estilos: IPA
Então, hoje, vamos falar da queridinha de muitos e que tomou conta do gosto e dos eventos cervejeiros? Sim, estou falando dela: A IPA. Os lupulomaníacos até choram! Primeiro, vou começar com a história dela, que alguns dizem não ser verídica, mas... Eu não estava aqui pra ver, vamos ao que nos contaram. Segundo historiadores,… Continuar lendo Sobre estilos: IPA
Sobre estilos: Pale ale
A Pale Ale é um dos estilos de cerveja mais antigos do mundo, que surgiu na Inglaterra, onde ela continua sendo super popular. Em sua fabricação, utiliza-se leveduras Ale, que trabalham em temperaturas mais altas que as Lager, sendo de alta fermentação. A expressão Pale Ale é utilizada para indicar uma cerveja pálida. Porém, há bastante variação… Continuar lendo Sobre estilos: Pale ale
#TBT: Cerveza Imperial – Puente de la Mujer
O #tbt é mais uma tradicional em Buenos Aires, a Lager da Cerveza Imperial. É uma cerveja leve. Não tem nada que se destaca em seu aroma e nem eu seu sabor. E, como manda o estilo, é pouco encorpa. Apesar de ela não ser artesanal, achei ela boa de tomar. Não é “complexo de… Continuar lendo #TBT: Cerveza Imperial – Puente de la Mujer
Sobre estilos: Bock
A Bock é uma cerveja da família lager, como a pilsen, ou seja, de baixa fermentação. Muitos acham que lager são cervejas claras. Mas, está aí a Bock para provar que não. Sua principal característica é o destaque do malte, tanto no aroma como no sabor. Os maltes torrados usados na receita dão uma coloração… Continuar lendo Sobre estilos: Bock
Sobre estilos: Pilsen
O estilo pilsen foi criado pela primeira vez, em 1842, na República Tcheca, na cidade de Pilsen. A primeira desse estilo é vendida até hoje da cervejaria Pilsner Urquell. Desde o seu surgimento, é o estilo mais consumido no mundo inteiro. Pode ser chamada de Pilsner também. Elas são do tipo lagers que, como já… Continuar lendo Sobre estilos: Pilsen
SRM ou EBC: Escalas que medem a cor da cerveja
E agora vamos falar da cor da cerveja? Algumas cervejas trazem em seus rótulos a medida SRM ou EBC. Eu digo algumas, pois essa indicação, assim como o IBU, não é obrigatória. Mas o que é isso? As duas siglas são escalas utilizadas para medir a cor da cerveja: a EBC, é a medida europeia,… Continuar lendo SRM ou EBC: Escalas que medem a cor da cerveja
IBU: A medida do amargor da cerveja
Aprendemos sobre o ABV agora vamos falar de uma outra sigla que está cada vez mais sendo incluída nos rótulos: o IBU. Lembrando que não é obrigatório incluir o IBU no rótulo. Mas muitas cervejarias têm incluído esse dado para auxiliar seus clientes. O IBU é a sigla de 'International Bitterness Units', que representa a… Continuar lendo IBU: A medida do amargor da cerveja
ABV – Volume de álcool na cerveja
Agora que já aprendemos sobre os ingredientes, vamos aprender um pouco sobre aquelas siglas que vêm nos rótulos para acertarmos na hora da compra? ABV: é a abreviação de Alcohol by Volume. Ou seja, é uma definição adotada internacionalmente para indicar o percentual em volume da quantidade de álcool em uma bebida alcoólica. Enfim, esse… Continuar lendo ABV – Volume de álcool na cerveja
Outros ingredientes da cerveja
Agora que já falamos dos ingredientes obrigatórios de uma cerveja (água, malte, lúpulo e levedura), vamos falar dos ingredientes que não são obrigatórios mas que podem ser utilizados? Em busca de cervejas com aromas, sabores e cores diferentes, visando proporcionar uma experiência única na degustação da cerveja, alguns cervejeiros utilizam outros ingredientes diversos durante a… Continuar lendo Outros ingredientes da cerveja
