O último "Anuário da Cerveja", publicado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, divulgou que existem 1.209 cervejarias registradas em todo Brasil. Com isso, pode ser constatado que houve um crescimento de 36% em relação a 2018. Sim, é verdade. Com exceção do Acre, todos os estados brasileiros têm uma cervejaria registrada. Só no ano… Continuar lendo Cervejarias em números no Brasil
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Termos Cervejeiros
A gente vê perfis de Instagram e blogs especializados em cerveja artesanal usando algumas palavras específicas no mundo dos cervejeiros. Algumas são tão usadas que a gente acaba acostumando, assimilando e entendendo o que significa. Mas, outras, a gente tem que "dar um Google", não é mesmo? Para te dar uma ajudinha, trago aqui 22… Continuar lendo Termos Cervejeiros
Cenosilicafobia: A fobia do copo vazio
Cenosilicafobia é uma fobia caracterizada pelo medo irracional de ver copos vazios, principalmente um copo de cerveja ou outra bebida alcoólica.
O que é cerveja Puro Malte
Vamos falar de cerveja Puro Malte? Só para contextualizar, vou falar um pouco sobre o malte. Ele não é um cereal em si. Para se tornar malte, cereais como cevada, trigo, arroz e milho passam pelo processo de malteação. Esse processo é uma germinação forçada. Ao umidificar o cereal, ele começa a germinar. Assim que… Continuar lendo O que é cerveja Puro Malte
Diferença entre Malzbier e Cerveja Especial Escura
Outo assunto que já ouvi muitos perguntarem por aí é sobre a diferença entre as já antigas Malzbier, conhecidas com cervejas pretas, e as cervejas especiais/artesanais escuras. Bora aprender mais essa! A Malzbier… Continuar lendo Diferença entre Malzbier e Cerveja Especial Escura
Diferença entre Lager e Pilsen
Você sabe qual a diferença entre Lager e Pilsen? Na verdade, não deveria nem existir essa comparação, já que uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa. Mas, como já ouvi essa dúvida por aí, porque não resolver esse dilema?! Lager é uma família de cerveja. A classificação de famílias se baseia no… Continuar lendo Diferença entre Lager e Pilsen
A diferença entre gosto e sabor
Você sabia que falar de gosto não é a mesma coisa que falar de sabor? O quê??? Sim. Gosto é diferente de sabor. Eu falo isso porque a gente vê algumas resenhas e opiniões sobre cervejas falando de gosto ou sabor sem distinção, como se fossem a mesma coisa (eu mesma fazia isso e ainda… Continuar lendo A diferença entre gosto e sabor
Off-flavor: O que é?
Se você acompanha alguns cervejeiros de plantão, com certeza já deve ter ouvido a expressão off-flavor. Mas o que é isso? O Off-Flavor nada mais é que o defeito na cerveja. Trata-se de um sabor ou aroma da cerveja que torna a experiência sensorial – paladar ou olfato – desagradável. Essa falha pode acontecer por… Continuar lendo Off-flavor: O que é?
Dry Hopping: O que é?
Se você é um consumidor de cerveja artesanal, com certeza já viu escrito no rótulo “Dry Hopping ou Hopped”. Afinal, o que é isto? Bora evoluir! O Dry Hopping é uma técnica de adição de lúpulo durante a fermentação ou maturação da cerveja. Ou seja, é quando o cervejeiro insere lúpulos na fase fria do… Continuar lendo Dry Hopping: O que é?
Aplicativos para cervejeiros
A gente está sempre em busca da tecnologia para facilitar nosso dia a dia, não é mesmo? E na vida de um cervejeiro não é diferente. Existem diversificados aplicativos para facilitar nossa vida. Vão desde salvar anotações sobre a cerveja que estamos bebendo, informações sobre estilos e ingredientes das cervejas, até onde achar cervejas artesanais.… Continuar lendo Aplicativos para cervejeiros
