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Dry Hopping: O que é?

Se você é um consumidor de cerveja artesanal, com certeza já viu escrito no rótulo “Dry Hopping ou Hopped”. Afinal, o que é isto? Bora evoluir! O Dry Hopping é uma técnica de adição de lúpulo durante a fermentação ou maturação da cerveja. Ou seja, é quando o cervejeiro insere lúpulos na fase fria do… Continuar lendo Dry Hopping: O que é?

Estilos de Cervejas

Sobre estilos: Weiss (Trigo)

Aqui, no Brasil, a conhecemos como cerveja de trigo, mas podem ser chamadas também de Weiss/Weizen ou Weissbier/Weizenbier. Pode usar qualquer um desses nomes pois, em alemão, weizen significa trigo e weiss branco.  São assim que elas são conhecidas na Alemanha, país onde ela é tradicionalíssima, mais precisamente na região da Bavaria. Que, aliás, tem… Continuar lendo Sobre estilos: Weiss (Trigo)

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O fim dos “cereais não-maltados” nos rótulos das cervejas

É minha gente, estamos cansados de ser enganados, não é mesmo!? Bem que eu gostaria que este título fosse "O fim dos cerais não-maltados em algumas cervejas", mas não. Vamos entender. Pensando em dar mais transparência para o consumidor, para que ele, enfim, possa saber quais os ingredientes que as cervejarias têm usado na fabricação… Continuar lendo O fim dos “cereais não-maltados” nos rótulos das cervejas

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Dicas de cerveja para o Verão

O verão começa nesta semana, 21 de dezembro. Eu, particularmente, amo o verão. Deixa o sol esquentar, gente! As pessoas ficam mais felizes, os bares ficam cheios, muitas pessoas entram de férias, o trânsito fica mais vazio, você consegue chegar mais cedo em casa e haja cerveja para tanta coisa boa! E, quando a gente… Continuar lendo Dicas de cerveja para o Verão