Estilos de Cervejas

Sobre estilos: IPA

Então, hoje, vamos falar da queridinha de muitos e que tomou conta do gosto e dos eventos cervejeiros? Sim, estou falando dela: A IPA. Os lupulomaníacos até choram! Primeiro, vou começar com a história dela, que alguns dizem não ser verídica, mas... Eu não estava aqui pra ver, vamos ao que nos contaram. Segundo historiadores,… Continuar lendo Sobre estilos: IPA

Estilos de Cervejas

Sobre estilos: Bock

A Bock é uma cerveja da família lager, como a pilsen, ou seja, de baixa fermentação. Muitos acham que lager são cervejas claras. Mas, está aí a Bock para provar que não. Sua principal característica é o destaque do malte, tanto no aroma como no sabor. Os maltes torrados usados na receita dão uma coloração… Continuar lendo Sobre estilos: Bock

Curiosidades cervejeiras

SRM ou EBC: Escalas que medem a cor da cerveja

E agora vamos falar da cor da cerveja? Algumas cervejas trazem em seus rótulos a medida SRM ou EBC. Eu digo algumas, pois essa indicação, assim como o IBU, não é obrigatória. Mas o que é isso? As duas siglas são escalas utilizadas para medir a cor da cerveja: a EBC, é a medida europeia,… Continuar lendo SRM ou EBC: Escalas que medem a cor da cerveja

Escolas Cervejeiras

Escolas Cervejeiras: Escola Americana

E este é o último post sobre escolas cervejeiras. Hoje falarei da mais recente escola cervejeira: a americana. Mesmo não sendo considerada uma escola pelos tradicionalistas, ela merece destaque pelo novo jeito de pensar a cerveja. A coragem de criar fazem dos americanos excelentes criadores. Foi assim que surgiu a escola americana, incorporando todas as… Continuar lendo Escolas Cervejeiras: Escola Americana

Escolas Cervejeiras

Escolas cervejeiras: Escola Inglesa

Vanos fala da Escola Inglesa/Britânica? UM POUCO DE HISTÓRIA A história indica que a cerveja já era produzida nas ilhas Britânicas em 55 a.C., quando o general romano Júlio César, comandou a primeira invasão à Inglaterra. Na ocasião, avistou povos da tribo que consumiam uma bebida alcoólica fermentada, feita a partir de grãos (a cerveja).… Continuar lendo Escolas cervejeiras: Escola Inglesa

Escolas Cervejeiras

Escolas cervejeiras: Escola Belga

Para dar continuidade na nossa série de posts sobre as escolas cervejeiras, agora falarei um pouco da Escola Belga. Aqui, a cerveja também era atividade caseira. E, com a queda do império romano, a igreja católica passou a ter mais poder, surgindo monastérios na região, que já eram equipados com cervejarias para atender os monges… Continuar lendo Escolas cervejeiras: Escola Belga

Escolas Cervejeiras

Escolas cervejeiras: Escola Alemã

Escolas cervejeiras: Escola Alemã Até o século VIII, a produção de cerveja era uma tarefa doméstica de responsabilidade das mulheres. Depois de algum tempo, a responsabilidade foi passada para monges e freiras em monastérios e, com o aumento da demanda, os artesãos passaram a produzi-la também. Com o crescimento da produção e a escassez de alguns… Continuar lendo Escolas cervejeiras: Escola Alemã

Sem categoria

Escolas Cervejeiras: O que é?

Para quem está começando a entrar no mundo cervejeiro é importante saber que existem Escolas Cervejeiras. Depois que você entender cada uma delas, conseguirá distinguir mais facilmente os estilos e até mesmo qual escola cada estilo segue. As Escolas Cervejeiras são as grandes nações que influenciaram a bebida produzida em todo mundo. São países que… Continuar lendo Escolas Cervejeiras: O que é?