#TBT: Chela Brandon – Estadio Centenario (Montevidéu)

O #TBT de hoje é com mais uma cria de Montevideo (Uruguai): a Chela Brandon20180406_112037.jpg

Essa é a Blond Ale deles. Uma cerveja que segue as características belgas. Apresentou uma coloração clara e o aroma acompanha o sabor: frutados. Sente-se também um leve dulçor do malte. Bem suave, achei uma delícia para tomar várias. Adorei!

logo_chelaA Cerveza Chela Brandon é uma cervejaria familiar que começou em 2011 com o seu primeiro trabalho experimental. Consolidou-se em 2013, com o objetivo de recuperar a tradição artesanal e produtos naturais das diversas gerações da família. Todos os envolvidos primam pela qualidade dos produtos que entregam.

Hoje eles produzem 6 rótulos, porém a família ainda quer ampliar ainda mais esse leque. Os estilos são: Blonde Ale, English Pale Ale, Honey Ale, Porter, Belgian Brown Ale e Belgian Blonde Ale.

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Adoro os rótulos deles.


O ponto turístico é um lugar conhecido pelos amantes do futebol mundial: O Estádio Centanário.

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Localizado em Montevideu, no Uruguai, ele foi construído, em 1930, para sediar a primeira Copa do Mundo de Futebol. Devido às chuvas de julho, foi inaugurado com atraso. O nome deve-se à celebração do 100º Aniversário da Primeira Constituição do Uruguai.

O estádio tem capacidade para 65 mil pessoas. Naquele ano, a final da copa foi entre o Uruguai e a favorita Argentina e o estádio recebeu 93 mil torcedores, quando o Uruguai ganhou por 4×2 e se sagrou o 1º campeão do mundo.

O estádio parece que não teve muita mudança desde 1930. Ele é um estádio raiz, com muito cimento e as cadeiras das antigas. Se bem que os torcedores de hoje merecem essas cadeiras antigas, pode subir à vontade que não quebram por nada.

Ele é pintado de azul para lembrar a seleção uruguaia, conhecida como Celeste devido à cor do uniforme.

Foi eleito patrimônio cultural da humanidade. Um estádio velho que lembra o passado do futebol mundial. Achei ele bem abandonado, é capaz de ser esquecido com o tempo. Tanto que, quando fomos, eram poucos os visitantes. Diferente de quando fomos no La Bombonera, que também não é tão moderno, mas tem como atrativo o valor que o Boca o fez ter.

Veja mais detalhes nas fotos:

Dentro do estádio há um Museu do Futebol, com histórias sobre sua construção e grandes clássicos realizados. Lá encontramos camisas de seleções, artigos usados em cada época no futebol, réplicas de salas de reunião, troféus, algumas lembranças de libertadores ganhadas por times do Uruguai, lembranças de partidas históricas como o inesquecível Maracanazo…aff.

O Maracanazo, quando o Uruguai foi campeão mundial no Maracanã em cima do Brasil, em 1950, é muito valorizado até hoje, inclusive tem um quadro gigante desse dia no meio do museu.

Lá você entra em um túnel do tempo. Em alguns momentos, cheguei a arrepiar com narrações e reprises de lances históricos.

Ah. Tem até lembrança do Cruzeirão Cabuloso (o único time brasileiro por ali)! Kkkk. O marketing do Cruzeiro está de parabéns! No cantinho do Cruzeiro, tem a campanha que o time fez quando foi campeão da Taça Brasil de 1966 (Campeonato Brasileiro da época), porém com um uniforme de um ano que não serviu de nada para gente, 2012, e uma mini taça da Libertadores, com menção às duas taças conquistadas pelo Cruzeiro, em 1976 e 1997. Mistureba!

Para quem gosta de futebol, recomendo a visita. É um mergulho na história do futebol mundial!

#TBT: Bis Bier – Plaza Independencia (Montevidéu)

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O #TBT de hoje vai ser com uma cervejaria artesanal que está começando no mercado uruguaio e que me ganhou pela receptividade e atenção de seus donos, além da cerveja de qualidade.

Essa daí é a Irish Red Ale. Uma cerveja bem saborosa. Com aroma e sabor caramelizados, tem um leve sabor de maltes tostados no final que a deixam um pouco seca no fim. Seu amargor é bem discreto. Adorei a cerveja. ABV: 5,2%
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logo-bis-bier.pngA Bis Bier, surgiu na cidade de Salinas, no Uruguai, em dezembro de 2017. Seu início, foi um desejo do casal Carlos e Laura e seus sobrinhos Matías e Eduardo (e esposa Ana) de fabricarem a própria cerveja.

No começo, eles contaram com a ajuda de cervejarias que já estavam no mercado como Cerveza Quican e a Piwo Cerveceria. Depois de alguns experimentos, enfim o sonho virou realidade.

Hoje, a Bis Bier produz quatro estilos de cerveja 100% artesanais: Blonde Ale, American IPA, Amber Ale e Sweet Stout. Não tem a Irish mais.

Senti muita força de vontade deles em fazer uma cerveja de qualidade para esse público tão exigente. Pude tomar a Blond e a Irish, as duas estavam excelentes. Eles vão longe!

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O prato de hoje, foi um almoço que comemos no restaurante La Passiva, que fica no centro de Montevideo.

Um churrasco de cuadril (alcatra) com purê e salada caprichado e delicioso!

Pagamos $330 pesos.


O ponto turístico é a Plaza Independencia, o cartão postal e a principal praça da capital do Uruguai, Montevideo, projetada pelo arquiteto Carlo Zucchi, em 1837. Foi o primeiro lugar que visitamos. Ali, você já “mata”, vários cartões postais em uma visita só.

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No entrono da praça, ficam: a Porta da Cidadela (Puerta de la Ciudadela), uma porta que restou da fortaleza que protegia Montevidéu anos atrás. Encontramos, também, diversos edifícios antigos e importantes para a cidade, como o Palácio Salvo (falarei sobre ele em outro post), Teatro Solís (também falarei em outro post), a Torre Executiva, atual sede do Poder Executivo, e o Palácio Estévez que foi utilizado como sede da presidência. Depois virou Museu da Casa do Governo, expondo trajes, objetos, móveis, quadros e outros artigos que fizeram parte do dia a dia de presidentes uruguaios. Não visitei porque já estava cansada.

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Palácio Salvo
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Museu da Casa do Governo

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Além de todos esses edifícios, no meio da praça fica um dos monumentos mais fotografados de Montevideo, uma estátua dedicada ao libertador José Artigas. No subterraneo da praça, encontra-se um mausoléu que abriga a urna de restos mortais de José Gervasio Artigas, militar e herói nacional da independência uruguaia apelidado de “pai da pátria oriental”.

Datado de 1977, o ponto turístico preserva parte da história do país, com inscrições nas paredes internas que relembram as conquistas do General. A visitação é gratuita e em silêncio, em respeito ao general. Achei muito legal como eles preservam e respeitam a memória de uma pessoa que teve importância para o país. O espaço é guardado permanentemente por soldados de honra do Regimento Blandengues de Artigas e, se você tiver sorte (como tivemos), você consegue ver a troca de guardas. Tudo feito com muito silêncio e respeito.

Saindo de lá, fomos para a Avenida 18 de julho, a mais famosa da cidade. Tem de tudo na avenida, é muito movimentada. E o principal, tem wi-fi QUE FUNCIONA por toda a Avenida! Alô, Brasil, estamos ficando muito pra trás.

Amei o primeiro dia de posseio!

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Avenida 18 de Julho à frente

#TBT: Davok – um tour pela fábrica em Montevideo

O #TBT de hoje é com a primeira cerveja artesanal que conheci em Motevideo – Uruguai, a Davok. Ela é uma das primeiras cervejarias artesanais do país e tem sua fábrica instalada na capital.

Depois de muitos TBT pela Alemanha e Itália, onde as cervejarias são milenares, vamos perceber, a partir deste TBT, que o surgimento da cerveja artesanal no Uruguai é bem recente.

logo_davok-color.jpgA cervejaria Davok – Cervecería del Sur – surgiu quando Mariana López estava estudando para um exame de bioengenharia e viu no livro um exemplo de usos industriais da levedura. A partir de então, a curiosidade para tentar fazer cerveja levou Mariana e Alejandro Baldenegro entrar em contato com os fabricantes de cerveja do Uruguai para começar a fazer a própria cerveja.

Em 2009, começaram a produzir cervejas para vender em bares de Montevideo. Devido seu processo de desenvolvimento e o alcance de padrões muito elevados para produtos de qualidade, a Davok ganhou medalhas em competições internacionais.

Hoje eles produzem a American Blond Ale, American IPA e Oatmeal Stout.


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Aproveitamos nossa passagem por lá e fomos visitar a fábrica da Davok. Quem nos recepcionou foi o próprio Alejandro. Pessoa super simpática que, com toda paciência do mundo, nos explicou como surgiu a cervejaria, nos mostrou todo o procedimento e maquinário usado para a fabricação. Respondeu as nossas mil perguntas sobre as cervejas artesanais no Uruguai, o mercado por lá etc. Que legal a gente conhecer e conversar com uma pessoa tão entendida e com conhecimentos de outro país.

Além de todo conhecimento que nos passou, ele nos contou um pouco de sua história. Depois que ele já fabricava cerveja, teve uma doença (não lembro o nome) que, hoje, não o permite tomar cerveja mais L. Mas, mesmo assim, continuou com o sonho de fazer boas cervejas. Diz ele, já acostumou com a ideia e não sente falta mais, porém a vontade de fazer cerveja é a mesma. Interessante, né?!

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Alejandro nos deu dica de lugares para tomar cerveja artesanal na cidade e nos presenteou com essa Oatmeal Stout que já estava maturando há alguns anos. Deliciosa, com aromas de grãos tostados e um sabor intenso e bem característico de café.  Amei o presente, amei conhecer a história do Alejandro, da cervejaria Davok e das cervejas artesanais no Uruguai.

Que dia! Que oportunidade! Obrigada, Alejandro. Obrigada, Davok, pela experiência!

Não achei a cerveja deles para comprar em lata ou garrafa. Apenas nos brew pubs.

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Acesse www.davok.com.uy e saiba mais sobre eles e onde achar!

Dicas de cerveja para o Verão

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O verão começa nesta semana, 21 de dezembro. Eu, particularmente, amo o verão. Deixa o sol esquentar, gente! As pessoas ficam mais felizes, os bares ficam cheios, muitas pessoas entram de férias, o trânsito fica mais vazio, você consegue chegar mais cedo em casa e haja cerveja para tanta coisa boa!

E, quando a gente vê aquela “lua”, como dizem por aí: “um sol para cada um”, o que a gente pensa? Me dá uma pilsen, me dá uma pilsen!

Pera aí! Nem só de pilsen vive o ser humano no verão.

Foi pensando nisso, que convidei uma pessoa querida, gentil e especial, que entende tudo dos “paranauê” para dar umas dicas de estilos de cervejas que são ideais para tomarmos nessa estação.

Mais conhecida como Gina Alcântara, a minha convida sempre foi apaixonada pelo universo das cervejas artesanais. Como trabalhou em um restaurante onde a carta de cervejas era gigante, ficou ainda mais inspirada e sentiu a necessidade de uma especialização. Foi aí que ela se tornou sommelière, que é o profissional altamente capacitado no serviço de cervejas.

Vamos às dicas da Gina?
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gina alcantara

Então, em pleno verão, nada nos impede de degustar uma Russian Imperial Stout, porém o fator drinkabilidade é fundamental. No verão, obviamente, temos a tendência a ingerir mais líquidos tanto para hidratação quanto para manter nossos corpinhos refrescados, portanto, cervejas leves tanto no corpo quanto no teor alcoólico são muito bem-vindas. Já nas estações mais frias, podemos abusar de cervejas encorpadas com o teor alcoólico mais elevado que trazem aquele aquecimento alcoólico gostosinho. Essas, sim, são cervejas para serem degustadas lentamente.

Quanto aos estilos de cervejas ideais para tomar no verão, são inúmeros. Mas, o que vai definir mesmo é o seu gosto pessoal. Particularmente, gosto muito das:

– Berliner Weisse (cervejas claras, leves, refrescantes, ácidas e bem carbonatadas);
– Gose (leves, ácidas, exóticas, com um toque salgado);
– American Pale Ale – APA  (estilo com muitas variações de cor, aroma e sabor, mas sempre refrescante);
– Helles (estilo tradicionalmente Alemão, mais especificamente de Munique, clara, límpida, sabor predominante de malte pilsen, corpo leve de baixo amargor e ABV)

Esses estilos caem muito bem no nosso verão escaldante devido ao baixo a médio teor alcoólico, corpo leve e sua refrescância, o que resumindo:  define a tal drinkabilidade.

Para se refrescar nesse calor, seguem dicas de algumas cervejas que tomei e indico dentro desses estilos que falei:

Löwenbräu – Original (Helles)
Bend Beer – Apa
Tarim – Pluma (APA)
Verace – Kings Cross (APA)
Bold Brewing – Psychedelic Weisse (Berliner Weisse)
Urbana – Lacto Vacillus (Berliner Weisse)

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Hygina Gonçalez de Alcântara, carinhosamente chamada de Gina, é sommelière de cerveja e barista. Nascida na cidade de Diamantina-MG e moradora da capital dos botecos, Belo Horizonte, Gina já trabalhou com participação em eventos cervejeiros, com elaboração de cartas de cerveja, com degustações guiadas e com treinamento de brigada. Hoje, ela trabalha em uma growler station. Confira seu insta: @ginaalcantara_beersomm

Toca do Urso: Bebendo Colorado “na teta” do Urso – Ribeirão Preto

A dica que vou dar hoje no “Onde Beber Artesanal”, é de uma experiência de uma tarde incrível que eu passei na Toca do Urso, o tap room da Cervejaria Colorado que fica em sua cidade natal, Ribeirão Preto.

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O local é bem decorado, onde você vai lembra do urso, que é o símbolo da cervejaria. Além disso, o espaço simula cavernas que são o habitat daquele animal. Nós, inclusive, conseguimos uma mesa em uma das mini cavernas. No ambiente externo  tem bastante planta, árvore e até uma horta.

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A Toca do Ursofoi inaugurada neste ano (2018) e é uma extensão da fábrica da cervejaria.

Não conseguimos reservas para conhecer a fábrica, então fomos direto para a Toca. A fila é bem puxada, muita gente querendo entrar, mas é organizada. Então, é bom ter paciência.

Do lado de fora, tem um ônibus antigo estacionado que é usado como lojinha da Colorado. Enquanto alguns marcam lugar na fila, os outros podem ir lá conhecer a loja e vão se revezando. Lá você encontra: bolachas, camisas, cervejas, copos, abridor etc. Impossível descer aquelas escadinhas do bus sem uma sacola na mão.

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Enfim, chegou nossa vez de entrar! É feito um cadastro, te entregam um cartão que você coloca o crédito que quiser. Sim, lá funciona no esquema de carregar o cartão deles para fazer as compras de bebida e comida lá dentro. Além disso, ao entrar, você recebe um copo de vidro caldereta para ser devolvido ao sair. O cartão também pode ser devolvido, e o valor que você pagou nele é reembolsado ou, se quiser, pode levar embora. Eu, para variar, esqueci de devolver o meu.

◊ Para beber: As cervejas estão disponíveis em sistema de autosserviço, o My Tapp. São 14 torneiras com clássicos da Colorado e novidades. Com o cartão que você carregou na chegada você vai na maquina da cerveja que quer, encosta o cartão e serve seu próprio chope. A medida que você vai colocando, vai mostrando os ML e o tanto de dinheiro seu que está ficando. O valor informado na máquina é por ML. Não é muito barato. Mas vale a pena cada gota tomada!

Com esse sistema, você pode tomar um pouquinho de cada. Ou mais quantidade de uma, um pouquinho só de outra. Eu tomei algumas. Lembro da Pilsen, Session Ipa e da Stout.

◊ Para comer: O cardápio não é tão vasto, inclusive ele está escrito na parede da cozinha, que é aberta. O esquema é pediu/esperou/pegou! Comecei com a batata chips. Uma delícia! Como a fome estava muita, e eu já tinha bebido na parte da manhã na Invicta (veja o O.B.A sobre a Invicta), com medo de passar dos limites, enfrentei uma feijoada. Jesus! Dava para duas pessoas comerem tranquilas, mas, como falava que era individual, pedi só pra mim. Como bebe e come feijoada? Não aguentei tudo. Fica a dica! Veja aí:

O lugar é muito gostoso. O clima é super agradável. Vale a pena demais cada segundo na fila. Se estiver passando por Ribeirão Preto, não deixe de dar um pulinho na Toca.

Como sumiram algumas fotos do meu celular exatamente do mês que estive em Ribeirão Preto, não tive muitas fotos para ilustrar aqui o que falo, por isso peguei umas fotos no site deles.

Gostou? Desiberne!

♦ Toca do Urso (Cervejaria Colorado)
Rodovia Anhanguera, km 308 + 300 metros • Bairro Residencial Cândido Portinari • Ribeirão Preto (SP)
http://www.cervejariacolorado.com.br/toca-do-urso

Catedral Pub: um pequeno paraíso no meio de Diamantina

O Onde Beber Artesanal de hoje vai correr para o interior mineiro que tem crescido quando o assunto é fabricação de cerveja artesanal.

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E a dica é um pub bem charmoso que fica no centro da cidade histórica de Diamantina, o Catedral Pub. Aliás, ele fica ao lado da Catedral da cidade.

O Catedral Pub lembra aqueles pubs apertadinhos e escuros da Europa, esse é o charme dele. Ah, o ar condicionado, em dias quentes, não deixa a gente morrer de calor…rs. Tem um ambiente supergradável. Dependendo do dia, pode ter música ao vivo ou música ambiente, com um som de muito bom gosto que vai do pop ao rock.

◊Para beber: Aqui está o diferencial de um pub que chegou para se destacar dos demais locais para beber na cidade. (Por ser cidade universitária, o que mais vemos em Diamantina é bar com as cervejas de massa). O pub é especializado em cervejas artesanais, especiais e importadas, contando com uma vasta e diversificada carta de mais de 100 rótulos. Lá você encontrará raridades como a Westvleteren, nacionais premiadas como a Wäls, além de cervejas produzidas em Diamantina! Tem também chope artesanal. Eu tomei algumas artesanais que já conhecia e que não conhecia. Através do tablet, você pode acessar as informações sobre cada rótulo. Quanto aos valores, varia muito. De R$10 a $600…rs

◊Para comer: Tem bastante opção entre petiscos, comida alemã, hambúrgueres gourmets, caldos. Todos os petiscos que comi por lá estavam excelentes. Muito bem feitos! Pode pedir qualquer um de olhos fechados. Minha única crítica aqui é para os preços/quantidade dos petiscos.

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O banheiro? Sim, para nós, mulheres, é um item relevante. O banheiro está sempre limpo e cheiroso. Vai com fé! Rs

E o atendimento? Excelente!!! Os garçons são superatenciosos. Atendem com agilidade e presteza. Se tiver dúvida sobre a cerveja que tomar, pode perguntar que eles sempre te darão dica de alguma novidade no momento.

A Catedral Pub já faz parte do meu ponto turístico quando vou em Diamantina. Toda vez que vou na cidade (pelo menos duas vezes ao ano) eu vou no Catedral Pub. Não deixe de parar por lá. Não vai se arrepender!

♦ Catedral Pub
Rua Direita, 68 – Centro
Diamantina (MG)
http://www.catedral.pub

Invicta Store: Uma experiência cervejeira completa (Ribeirão Preto)

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O Onde Beber Artesanal de hoje traz mais do que apenas sentar e beber em um local, traz uma experiência cervejeira completa!

Eu falo é do pacote completo oferecido pela Cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto, na Invicta Store!

A Invicta Store é bem grande. No local comporta a loja, com equipamentos e insumos para fazer cerveja, além dos produtos da cervejaria e suas próprias cervejas e de seus parceiros (Velhas Virgens e 2 Cabeças). Tem também o Tasting Room e a Fábrica!

A fábrica? Antes de parar no Tasting Room, pois sei que sua boca já vai estar seca, vale a pena fazer a visitação à fábrica (não precisa agendar, mas tem limite de pessoas e horário definido). A fábrica é um galpão bem espaçoso. Durante a visitação guiada, você percorre pelos equipamentos e aprende um pouco sobre o processo de produção das cervejas. É muito interessante, pois o guia dá uma mini aula sobre como se faz uma cerveja, as etapas pela qual ela passa até seu engarrafamento. A explicação é rápida.

Durante a visitação, o guia te libera para tirar algumas cervejas direto do fermentador!! Aí você já mata sua sede para continuar aprendendo mais um pouco sobre a cervejaria. É uma experiência muito gostosa!

A gente conhece também o galpão onde acontece a festa da Invicta: o Invicta Nocaute Festival, sempre com cerveja liberada e uma banda de nome. Depois do percurso, que dura 1 hora, você é liberado para ir para o Tasting Room da cervejaria!

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Ahhh o Tasting Room! Adoro espaço como este, bem descontraído, com mesas compartilhadas e bastante torneiras, onde estão plugados diversos chopes da casa e dos parceiros. Tem tanta opção que se você quiser, pode optar pela régua (ou o soco…rs), onde você escolhe 5 opções de chope para degustar. Eu fui de régua. Pedi a Que Pássas?, Saison, Torta Alemã, 1000 IBU e Ponta Cabeça (fortíssima). Todas ótimas!

img_20180331_125549_633.jpgNão me lembro do cardápio, mas tem tira-gosto para você ir beliscando enquanto toma uma, além do almoço que é servido. Uma informação importante, por se tratar de Ribeirão Preto, o espaço de degustação é climatizado!

Se gostou tanto dos chopes, e decidiu levar um pouco para casa… eles enchem o growler.

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Viu que eu falei? Não é um local só para beber. É uma imersão no mundo cervejeiro em um lugar só. Você se apaixona tanto com tudo que viveu ali, que não volta pra casa sem pelo menos um souvenir.

Importante lembrar que um não está atrelado ao outro, você pode ir à fábrica e não ir no Tasting Room e vice-versa.

Experimente essa dica e depois me conte como foi!

#TBT: Tennent’s Super – Pantheon

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A cerveja desse #tbt não é italiana, mas, como foi bebida nas ruas de Roma, ela faz parte dessa boa lembrança. Sim, lá existiam algumas lojas que vendiam cervejas semi-geladas. E, nós, como legítimos brasileiros, pegávamos uma para sair andando pelas ruelas escuras daquela cidade.

Essa aí é Tennent’s Super, uma Strong Lager, da Wellpark Brewery (Glasgow- Escócia), fabricada desde 1885 é a mais vendida do seu país. É uma cerveja diferente, pois é uma lager bem forte. O teor alcoólico é de 9,3%. Apesar disso, ela é bem fácil de beber, não é licorosa como as cervejas com alto teor. Você só sente o álcool no final. Seu sabor é predominantemente maltado (doce), com um amargor bem leve no final. Adorei!

A Wellpark Brewery é uma cervejaria situada em Glasgow, Escócia. Fundada em 1740, por Hugh e Robert Tennent, comprada pela antiga Inbev.


O prato não pode ser diferente né?! Afinal, a Itália “foi feita” pra comer! Esse aí é o Talharim à bolonhesa (tagliatelle alle bolonesi). Infelizmente, não lembro o nome do restaurante. Mas, na Itália, não tem erro. Entre em qualquer “biboca” que você vai comer deliciosas massas e molhos! Fotinho para dar água na boca.

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O ponto turístico é mais um lugar superconhecido da Itália: o Panteão (Pantheon). Construído em Roma, por volta de 125 d.C., sua cúpula é ainda hoje a maior cúpula de concreto não reforçada do mundo. Isso deixa muito arquiteto encucado! Nessa cúpula, fica um “buraco” redondo, por onde entra o sol.

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A construção é um “trem”gigantesco. E, como a praça onde fica é bem pequena, você não consegue ver e muito menos tirar foto dele todo. Ah, e na praça ainda tem uma fonte gigante (que novidade, fonte na Itália). A localização é bem gostosa, tem alguns restaurantes, sorverterias etc.

O Pantheon é uma das mais bem preservadas estruturas romanas antigas, e olha que sempre esteve em uso. Hoje, é usado como uma igreja católica, onde acontecem missas e celebrações todos os dias. Do lado de dentro, é tão espaço que cabem as celebrações, com as centenas de turistas curiosos, como eu!

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Lá também encontram-se as tumbas dos reis da Itália: Vittorio Emanuele II e Umberto I, além da tumba do famoso pintor Raffaello Sanzio (Rafael).

Vamos de fotos!

Stadt Jever – o pub alemão e casa da Wäls (BH)

Como você vai ver logo abaixo, essa foi a primeira dica que dei no Onde Beber Artesanal em BH. Passando aqui novamente (novembro de 2024) só para atualizar que as cervejas não são mais da Wäls, mas, sim, da própria Stadt Javer. Os pratos continuam parecidos.

Seguem algumas fotos atuais, em seguida, fique com o texto original de 2018.


Na primeira dica do “Onde Beber Artesanal (O.B.A.)”, vou falar sobre um pub essencialmente alemão, o Stadt Jever.

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Por lá, encontramos pessoas das mais variadas idades e estilos: turma de adolescentes, de adultos, famílias reunidas e casais.

O ambiente do pub é propício para qualquer tipo de encontro. E a decoração tanto interna, quanto externa é típica dos pubs alemães, deixando o local ainda mais atraente. Tem mesinhas pequenas, mesões compartilhados, tipo daqueles biergarten alemão e, para quem curte, também tem a opção de “tomar uma” no balcão. Parece uma casa cheia de cômodos, um pouco escura, porém, nada que incomode.

São mais de 30 anos de história e experiência de sobra!

Então, vamos ao que interessa!

◊Para beber: Como a casa passou a ser administrada pela Cervejaria Wäls, lá é servido somente chopp Wäls. Se tiver alguma dúvida sobre qual estilo pedir, pode perguntar para o garçom que ele vai te ajudar. Destaque para o garçom Valdir, muito atencioso.

Fui de Verano (Pale Ale), 42 (Saison) e fechei com Petroleum (Russian Imperial Stout). 🙂

◊Para comer:  Para quem gosta de comida germânica, este é o lugar ideal. Os pratos harmonizam com os tipos diferentes de chopps. São tantas opções de petiscos, que a gente ficou muito na dúvida do que pedir. Fomos de Kassler (carne de porco) à palito com fritas. Quando o prato chegou, meu Deus! Porção gigante, diferente de muitos restaurantes /bares por aqui, em BH. Além de farta, estava uma delícia. Pedimos também o molho curry e a mostarda da casa. Fechou! Não deixe de pedir esses molhos.

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◊$:  Os preços praticados pela casa são normais, nem muito caro, nem muito barato. Nada de diferente do que é cobrado nos restaurantes/bares de BH. Caso queira saber os valores, no site do Stadt Javer tem o cardápio com os preços. Isso eu achei muito legal, também. Assim, você não é pego de surpresa.

◊Extra: Além de todos esses pontos, o atendimento da casa é ótimo. Os chopps chegavam gelados e rápido, com um dedo de espuma, como eu pedia. A porção foi rápida, também. Com destaque para o garçom Valdir, que foi superatencioso com a gente.  O único ponto negativo que achei foi o banheiro. Faltava papel higiênico e tinha papel “sujo” transbordando para fora da lixeira.

A casa também tem um jukebox para você mesmo escolher as músicas que quer ouvir no pub. E, no dia que fomos, a galera estava inspirada!

Então é isso. Fica esta dica para quem vem ou mora em BH e que gostam de viver novas experiência. Pröst!

♦ Stadt Javer
Av. do Contorno, 5771 – Funcionários – BH
www.stadtjever.com.br

Como começar com o Marketing Cervejeiro?

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Você pode ter um produto maravilhoso, você pode ter os melhores insumos na sua produção, porém isso tudo não fará da sua cerveja um sucesso, se você não souber exatamente como oferecer a sua cerveja para o consumidor certo. Esse é um dos pilares do marketing cervejeiro e logo abaixo, você vai aprender um pouco mais sobre esse tema.

Eu me chamo Daiane, sou a criadora do projeto Mulheres Cervejeiras e hoje tenho a honra de escrever esse artigo para o blog Cervejeira, uai! . Que com muita responsabilidade, vem trazendo informações relevantes e fomentando a cultura cervejeira em Minas e no Brasil.

Veja, existe uma armadilha em oferecer os melhores insumos, 100% malte, ou qualquer coisa semelhante na expectativa de atrair a atenção do público cervejeiro. Se o seu marketing cervejeiro inclui alguma dessas frases eu te convido a parar imediatamente e refletir um pouco.

Você não cria um diferencial competitivo oferecendo commodities.

Malte, é commodity.
Lúpulo, acredite, também é.
A Água cristalina de Agudos (a melhor da galáxia, rs) também não te traz nenhuma vantagem.

Não acredita?
Pense comigo, com exceção da água de Agudos, você consegue operar a compra de sacas de malte em mercados de contratos futuros (simplificando, como se fosse a bolsa de valores) comprando e vendendo a futuro, a termo e etc.

Da mesma forma que é possível operar café, açúcar, trigo, moedas, entre tantos outros.

Agora, você pode estar até pensando: O meu cliente não faz a menor ideia do que isso realmente significa.

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Ok, concordo.

Então você poderia me explicar por quê ele não aceita pagar mais do que R$2,50 num pingado (cafézinho) “commodity” e fica louco de feliz ao pagar R$6,00 (postando fotos nas redes sociais) ao tomar algo na Starbucks?

O marketing cervejeiro deve focar na experiência que vai oferecer ao seu consumidor e conseguir comunicar isso para as pessoas certas.  Juntamente com técnicas de SEO (otimizar as buscas para sistemas como Google) e gestão de redes sociais, o cervejeiro tem uma chance de ouro para se comunicar e se relacionar com os seus potenciais clientes usando todo o poder (e baixo custo) da internet para isso. Essas 3 estratégias juntas formam o tripé do Marketing de Conteúdo.

Marketing Cervejeiro é realmente importante?

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Candidatos a ciganos é o que não faltam por aí, você sabe.

Já existem teorias de bolhas cervejeiras e que em breve, a navalha vai correr no mercado. Fala-se que “somente os bons” vão sobreviver… Mas, o que são os “bons”?

Sejamos honestos: São aquelas empresas que têm maior fluxo de caixa (os que vendem mais). São essas que vão sobreviver.

Você sabe, isso não quer dizer, necessariamente, que são as cervejas que usam os melhores insumos. Sabe por quê? Essa é a obrigação de todas as cervejarias!

E você não encanta ninguém pelas “obrigações”.
O que você prefere: Acordar cedo para ir pro trabalho (obrigação) ou o happy hour para tomar uma cervejinha (o que é legal!).

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Agora, eu acredito que você já entendeu que o marketing cervejeiro é muito importante e você está começando a se perguntar sobre o que deve fazer para começar o seu.

Existem duas coisas que você pode fazer agora: arregaçar as mangas e fazer você mesmo, ou contratar alguém. O certo é, que você não pode desprezar essa área do seu negócio.

Ao colocar a mão na massa, você vai levar mais tempo, mas vai chegar lá. Hoje existem diversas ferramentas gratuitas que podem te ajudar. A internet está aí e o seu público também está nele. Não importa se você não gosta de redes sociais ou não, importa se o seu público potencial está lá. E acredite em mim, ele está!

Ao contratar alguém, você chega mais rápido. Porém procure se certificar o quanto essa pessoa conhece do mercado cervejeiro. O marketing cervejeiro é um campo muito novo, assim como a nossa cultura cervejeira é.

Como eu posso começar a fazer meu marketing cervejeiro, agora?

Como bom cervejeiro que você é, você vai querer por a mão na massa e fazer você mesmo.

Então, abaixo eu te apresento uma dica de como você pode começar com o pé direito a sua campanha de marketing cervejeiro.

Existe aquele grupo de cervejas que servem para “pagar as suas contas” e aquele outro grupo, que serão suas cervejas de “investimento” para o futuro. E são essas que você deve colocar maior empenho em buscar brechas no mercado para começar a se relacionar com o público potencial.

lupuloAtualmente, cervejas lupuladas tornaram-se alvo das mais diversas criações, chegando até a incomodar um pouco aos cervejeiros mais antigos. Como se não houvesse mais espaço para novas criações, inundando o mercado com as mais diferentes IPAs.

Então, como você pode começar a criar o caminho para transformar a sua cerveja numa campeã em vendas?

bodebrownQuero usar como exemplo a cervejaria Bodebrown, que na minha opinião, tem um dos melhores marketing cervejeiro. Ela se comunicando perfeitamente bem com o lado “selvagem” de quem se liberta do mundo mainstream e o seu consumidor deve ser forte, por que ela não é indicada para os fracos!

Essa cervejaria depende exclusivamente da sua IPA? Da sua receita com cacau? Não! Volta e meia sai uma Kolsch, uma Sour ou algo novo. E vendem… Mas a comunicação não muda. As cervejas de “entrada” se encarregam de levar o novo consumidor até o mundo dos “selvagens”.

Para você começar a criar um marketing cervejeiro, olhe os nichos de mercado (subnichos) que formaram-se dentro da cultura cervejeira. O mundo das cervejas lupuladas está competitivos demais. Mas só existe essa possibilidade?

Caramba, entre estilos e sub-estilos de cerveja existem mais de 100 no Guia BJCP.

Eu me pergunto “Por quê raios não surgiram cervejas inspiradas na escola Inglesa, até hoje?” Aquelas cervejas que os seus consumidores, ao apreciá-las devem se portar como um autêntico gentleman? Ou então uma deliciosa Old Ale, para os homens das antigas, do tipo lenhador, do tipo caçador de recompensas, rústicos e matutos. Mas que no fundo, são hipsters, vão a barbearias estilosas e são gente fina pra caramba!

Atenda a necessidade dos grupos de forma inteligente. Deixem as pessoas felizes com as suas individualidades e mais felizes ainda, por se identificarem com os seus grupos!

Eu sei que o assunto é longo, mas o primeiro passo é esse!
Pensar fora da caixinha!

Você vai descobrir o caminho, por quê as respostas estão com você.
Você só tem que descobrir como fazer a pergunta certa!

E no que precisar, podem contar comigo.

mulheres

Você pode nos encontrar no Instagram pelo perfil @mulheres.cervejeiras e o meu e-mail é contato@mulherescervejeiras.com.br

Muito obrigada à Deborah e ao Blog Cervejeira, uai! pela oportunidade, foi uma honra.

mulheres dai

Beijos.
Daiane
Mulheres Cervejeiras