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#TBT: Bis Bier – Ruínas de Colonia del Sacramento

A cerveja do #tbt de hoje é uma cerveja que ganhei do pessoal da Bis Bier quando estive no Uruguai. Essa é a Blonde Ale deles, muito bem-feita, certinha e gostosa. Tem aroma de malte suave e notas frutadas. No sabor, também sente o maltado, frutado, mais adocicadinha. Tem um leve amargor que equilibra o… Continuar lendo #TBT: Bis Bier – Ruínas de Colonia del Sacramento

Curiosidades cervejeira x

O malte e sua múltipla função

Como já falei da água no post anterior, hoje é dia de falar do malte. O ingrediente que é considerado a alma da cerveja. Primeiro falarei sobre o que é o tal malte. O malte é um cereal. Esse grão é colhido e levado para a maltaria, onde fica em um ambiente que tem a… Continuar lendo O malte e sua múltipla função

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#TBT: Bardot Brew Pub – Colonia del Sacramento (Uruguai)

O #tbt de hoje viaja para um brewpub em Colonia del Sacramento, uma cidadezinha charmosa do Uruguai. Eu estou falando do Bardot Brewpub, a primeira cerveja artesanal de Colônia. A gente acha que vai para interior e só vai encontrar bar ou restaurante com as cervejas tradicionais locais e depara com esse paraíso com 15… Continuar lendo #TBT: Bardot Brew Pub – Colonia del Sacramento (Uruguai)

Escolas Cervejeiras

Escolas Cervejeiras: Escola Americana

E este é o último post sobre escolas cervejeiras. Hoje falarei da mais recente escola cervejeira: a americana. Mesmo não sendo considerada uma escola pelos tradicionalistas, ela merece destaque pelo novo jeito de pensar a cerveja. A coragem de criar fazem dos americanos excelentes criadores. Foi assim que surgiu a escola americana, incorporando todas as… Continuar lendo Escolas Cervejeiras: Escola Americana

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#TBT: Zillertal- Chivito – Rio de la Plata (Montevidéu)

  No #tbt de hoje não vou falar de uma artesanal, mas, quem vai ou foi em Montevidéu com certeza tomou ou vai tomar dessa. A Zillertal pode ser encontrada em todos os bares, restaurantes, venda e supermercados em Montevidéu. Pra mim, ela é a Stella Artois do Uruguai. O sabor e aroma são bem… Continuar lendo #TBT: Zillertal- Chivito – Rio de la Plata (Montevidéu)

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Onde Beber Artesanal: Ateliê Wäls

A minha indicação de hoje do “Onde Beber Artesanal” é um lugar que dispensa apresentações: o Ateliê Wäls. Um lugar moderno, com uma estrutura de cair o queixo! Ali funciona o restaurante/bar, adega, loja, escritórios, e a fábrica da cervejaria Wäls. Já na entrada, você fica de boca aberta com a arquitetura, que inclusive ganhou… Continuar lendo Onde Beber Artesanal: Ateliê Wäls

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#TBT: Barbara Cabesas Bier – Palacio Salvo (Montevidéu)

A cerveja do #tbt de hoje é uma cerveja de trigo bem boa! É a Barbara uma Weiss da Cervejaria Cabesas Bier, uma cervejaria do Uruguai, sobre a qual eu já falei por aqui. A cor dela é bem turva devido a sua levedura especial e por ela não ser filtrada. O aroma é bem… Continuar lendo #TBT: Barbara Cabesas Bier – Palacio Salvo (Montevidéu)

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#TBT: Ipa Atomica – Asado – Mercado del Puerto (Montevidéu)

O #tbt de hoje é, também, com uma cervejaria artesanal uruguaia. Essa é a IPA Atômica, uma IPA da cervejaria Cabesas Bier. Ela tem um aroma cítrico e frutado. Seu sabor tem um amargor equilibrado pela doçura do malte acentuado pelo processo de decocção. Ela não é uma IPA para ipeiros, pois não é tão… Continuar lendo #TBT: Ipa Atomica – Asado – Mercado del Puerto (Montevidéu)

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#TBT: Montevideo Brew House (Montevidéu)

O #TBT de hoje é de um local para beber cerveja artesanal uruguaia e é também o ponto turístico. Ou seja, se for em Montevidéu é parada obrigatória! O Montevideo Brew House, MBH, é uma casa que serve somente chope artesanal do Uruguai. São 15 torneiras disponíveis com cervejas próprias e outras cervejarias locais muito… Continuar lendo #TBT: Montevideo Brew House (Montevidéu)

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#TBT: Birra Bizarra – Monumento Campeones de 1950 e La Carreta (Montevidéu)

O #tbt volta com cerveja artesanal uruguaia. Esta é a Harry Breakfast Stout – uma Oatmeal da Birra Bizarra. É um verdadeiro café da manhã já que seus principais ingredientes são chocolate belga, café Burundi e aveia. Deixa qualquer um bem disposto! É uma cerveja densa, com sabores torrados e aroma de café. Os rótulos… Continuar lendo #TBT: Birra Bizarra – Monumento Campeones de 1950 e La Carreta (Montevidéu)