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Minas Gerais conquista 26 medalhas no Brasil Beer Cup 2023

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No dia 26 de agosto, o concurso Brasil Beer Cup, considerado um dos mais importantes da América do Sul, anunciou, em Florianópolis, as cervejas medalhistas de sua edição de 2023.

O concurso, que é o primeiro do mundo liderado por um time de mulheres, aconteceu de 21 a 26 de agosto, e recebeu mais de 80 jurados de 16 nacionalidades para a análise das amostras de mais de 2 mil rótulos inscritos, de 11 países diferentes.

De acordo com Amanda Reitenbach, idealizadora do evento, o Brasil Beer Cup é muito mais do que uma simples competição. Seu principal objetivo é contribuir significativamente para o aprimoramento da qualidade sensorial das cervejas no mercado cervejeiro. Isso é alcançado por meio de uma avaliação minuciosa e ética das amostras recebidas, com responsabilidade e expertise.

“O Brasil Beer Cup é um evento único para celebrar a diversidade de sabores, estilos e criatividade que a cultura cervejeira tem a oferecer. Estamos unindo nossas forças para criar um espaço inclusivo e inspirador onde cervejeiros, independentemente de seu porte ou origem, possam mostrar seu talento e compartilhar suas paixões”, reforça.

Foram distribuídas 380 medalhas, sendo 119 de ouro, 129 de prata e 132 de bronze. Santa Catarina teve o maior número de premiações, com 26% do total. Minas Gerais recebeu 26 medalhas ao todo, dentre ouro, prata e bronze. Seis a mais que em 2022. Foram 16 diferentes cervejarias premiadas.

Confira as medalhistas mineiras:

Ouro

APA – APA Viela – Cervejaria Viela
Amber Lager – Caraça Amber Lager – Cervejaria Caraça
American Wheat – Lemon – Slod Cervejaria
Belgian Witber – Belgian Witte – Wäls
Belgian Special Belge – Belgian Pale Ale Naipe – Naipe Brew
Belgian Dubbel – Belgian Dubbel – Wäls
Blonde Ale – Chopp Hauk – Cervejaria Hauk
Light Lager – Alma Cevada – Cervejaria Brüder
Session IPA – De Lorean – Mills Brewery
Schwarzbier – Charlote – Cervejaria Fürst
Summer Ale – Tio San – Cervejaria Colt Brew

Prata
Amber Lager – Krug Amber Lager –  Krug Bier
Belgian Tripel – Wäls Belgian Tripel – Wäls
Dortmunder Export – Hard Industry- Jairo’s Cervejaria
Irish Red Ale – Irish Roots – Mills Brewery
Vienna Lager – Wien – Jairo’s Cervejaria

Bronze
Belgian Fruit Beer – Saison com frutas Naipe – Naipe Brew
Blonde Ale – Suça – Armadillo Brewery
Brown Ale – Thoruna Brown Ale – Cervejaria Walnut
Dark Lager – Caraça Dark Lager – Cervejaria Caraça
English Pale Ale – Albanos Pale Ale – Cervejaria Albanos
Export Ale – Billy the Kilt – Cervejaria Colt Brew
Historical Beer – Albanos 1870 – Cervejaria Albanos
IPA – IPA Viela – Cervejaria Viela
Light Lager – Life Lager – Cervejaria Albanos
Pilsen – Pilsen Musa – Musabier

Top 50

O Brasil Beer Cup 2023 contou também com o selo Top 50 Best Breweries BBC 2023, concedido às 50 melhores cervejarias em pontuação no ranking do BBC 2023. Conforme a organização do concurso, essa distinção é “um reconhecimento da excelência e do destaque dessas cervejarias no cenário cervejeiro”.

Dentre essas 50, duas são mineiras: a Cervejaria Wäls, que recebeu 3 medalhas (2 de ouro e uma de prata) e a Mills Brewery, com duas medalhas (uma de ouro e uma de prata).

Abaixo, eu conto quais são as 50 Top!

Premiação Cervejaria do Ano

Prêmio oferecido para a cervejaria que apresentar maior número de pontos no cálculo de medalhas.

Para a premiação de cervejaria do ano, é considerado o volume de produção mensal:

Cervejaria de Pequeno Porte: até 30.000 litros mensais
Cervejaria de Médio Porte: de 30.001 a 200.000 litros mensais
Cervejaria de Grande Porte: a partir de 200.001 litros mensais

Na premiação de Brewpub concorreu o estabelecimento que produz e comercializa a cerveja no mesmo local.

Na premiação de Cervejaria Cigana participa a cervejaria que terceiriza a sua produção, ou seja, que aluga o local e equipamentos onde as suas cervejas são produzidas.

Cervejaria do ano de grande porte
Opa Bier (Joinville/Santa Catarina)

Cervejaria do ano de médio porte
Big Jack Cervejaria (Orleans/Santa Catarina)

Cervejaria do ano de pequeno porte
Juguetes Perdidos (Buenos Aires/Argentina) Brewpub
Brauhalle Cervejaria (Paraná/Brasil)

Cigana
Ruradélica Ales (Rio Grande do Sul/Brasil)

Cervejeira do ano
Ingrid Matos ganhou 10 medalhas com a Cervejaria Masterpiece e fez a maior pontuação como cervejeira responsável pela elaboração/criação das receitas das cervejas premiadas no Brasil Beer Cup.

Cervejeiro do ano
Marcos Paulo Divino ganhou 15 medalhas com a Cervejaria Cathedral e fez a maior pontuação como cervejeiro responsável pela elaboração/criação das receitas das cervejas premiadas no Brasil Beer Cup.

Top 50 Best Breweries BBC 2023

  • 277 Craft Beer – Parana/Brasil
  • 7 Vidas – Tacna/Peru
  • Água Do Monge Cervejaria – Paraná/Brasil
  • Alright Brewing Co. – Paraná/Brasil
  • Ambev – Rio De Janeiro/Brasil
  • Armada Cervejeira – Santa Catarina/Brasil
  • Barnia Cervejaria – Sao Paulo/Brasil
  • Big Jack Cervejaria – Santa Catarina/Brasil
  • Blauth Bier – Rio Grande Do Sul/Brasil
  • Bodebrown – Parana/Brasil
  • Brauhalle Cervejaria – Parana/Brasil
  • Cervecería Loa Metropolitana De Santiago – Chile
  • Cerveceria Ramuri – Baja California/Mexico
  • Cervejaria Belgard – Santa Catarina/Brasil
  • Cervejaria Bierbaum – Santa Catarina/Brasil
  • Cervejaria Bohemia – Rio De Janeiro/Brasil
  • Cervejaria Campinas – Sao Paulo/Brasil
  • Cervejaria Cathedral – Parana/Brasil
  • Cervejaria Demonho – Sao Paulo/Brasil
  • Cervejaria Ewam – Sao Paulo/Brasil
  • Cervejaria Farrapos Ltda – Rio Grande Do Sul/Brasil
  • Cervejaria Fermi – Santa Catarina/Brasil
  • Cervejaria Karsten (Indústria E Comércio De Bebidas Jaraguá Ltda) – Santa Catarina/Brasil
  • Cervejaria Kill Brew – Santa Catarina/Brasil
  • Cervejaria Königs Bier – Santa Catarina/Brasil
  • Cervejaria La Birra – Rio Grande Do Sul/Brasil
  • Cervejaria Masterpiece – Rio De Janeiro/Brasil
  • Cervejaria Moondri – Parana/Brasil
  • Cervejaria Wäls – Minas Gerais/Brasil
  • Dama Bier – Sao Paulo/Brasil
  • Das Bock Bier – Rio Grande Do Sul/Brasil
  • Delta Brew Co. – Rio Grande Do Sul/Brasil
  • Frohenfeld Craft Brewery – Parana/Brasil
  • Genial Mexico – Mexico
  • Hank Bier- Parana/Brasil
  • Hop Bros – Alagoas/Brasil
  • Hop Capital Beer – Distrito Federal/Brasil
  • Juguetes Perdidos – Buenos Aires/Argentina
  • Lohn Bier – Santa Catarina/Brasil
  • Metzgerbier – Parana/Brasil
  • Mills Brewery – Minas Gerais/Brasil
  • Ol Beer – Parana/Brasil
  • Omas Haus Brewpub – Santa Catarina/Brasil
  • Opa Bier – Santa Catarina/Brasil
  • Ruradélica Ales – Rio Grande Do Sul/Brasil
  • Salva Craftbeer – Rio Grande Do Sul/Brasil
  • Stannis Cervejaria – Santa Catarina/Brasil
  • Suricato – Rio Grande Do Sul/Brasil
  • Tres Torres Cervejaria – Espirito Santo/Brasil
  • Viking Bier – Rio Grande Do Sul/Brasil

Dia do Sommelier: Afinal, o que um sommelier faz?

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Dia 29 de agosto é comemorado o Dia do Sommelier. Essa data foi escohida por causa da regulamentação da profissão no Brasil. A profissão foi regulamentada no Brasil pela lei 12.467 em 26 de agosto de 2011, e publicada no Diário Oficial da União em 29 de agosto de 2011. 

A profissão de sommelier especificamente de de cerveja no Brasil é nova. A primeira turma do curso de sommelier de cerveja do Brasil se formou em 2010. O curso foi criado entre uma parceria do Instituto de Cerveja Brasil e a Associação Brasileira de Sommeliers – São Paulo.

Afinal, o que faz um Sommelier de Cerveja?

O Sommelier, em geral, é aquele profissional que “executa o serviço especializado de bebidas”. É o responsável pela beida – cervejas, destilados, vinhos, cafés, chás e até charutos – de um estabelecimento que pode ser um restaurante, loja, empório, importadora etc.  

O papel do profissional sommelier de cerveja é descobrir, interpretar e acolher os desejos do consumidor apresentando a ele todas as opções possíveis. O consumidor é sempre o foco principal do trabalho de um sommelier de cervejas. É para ele que voltamos nossa atenção. Sendo assim, é preciso despir-se de qualquer preconceito em relação a gosto, preferências, simpatias ou antipatias em relação aos variados estilos de cervejas disponíveis.

O campo de atuação de um sommelier de cervejas é amplo no que se refere às várias fases do consumo. Ele pode atuar tanto diretamente com o consumidor final quanto nos bastidores.

Atividades de um sommmelier

– Indicar e sugerir cervejas e harmonizações;
– Promover eventos de degustação e harmonização;
– Atuar em bares, restaurantes e hotéis e, desta forma:
· Elaborar cartas de cervejas de acordo com o perfil do estabelecimento;
· Cuidar do armazenamento das bebidas para manter a qualidade
· Indicar e sugerir cervejas e harmonizações;
– Exercer papel fundamental dentro de importadoras, com a ajuda de seleção de rótulos e informações técnicas sobre os produtos;
– Treinar equipes de atendimento e vendas na área cervejeira;
– Disseminar conhecimento e cultura cervejeira;
– Ensinar em cursos básicos e avançados de profissionais sommelier;
– Preparar e executar o serviço de cerveja, ou seja, servir o cliente da forma adequada. Em alguns lugares, é o próprio sommelier quem serve;
– Prestar consultoria para empresas no ramo cervejeiro;
– Fazer parte do time de desenvolvimento dentro de cervejarias, ajudando na criação de novos produtos e tendências;
– Atender e resolver reclamações de clientes, aconselhando e informando sobre as características do produto.

São muitas possibilidades não é mesmo? Por isso, para ser um Sommelier de Cerveja, é preciso estudar e ler bastante, estar sempre atento às novidades e tendências do mercado. É essencial que o repertório de conhecimento sobre a história da cerveja, escolas e estilos seja conehcido e seja constantemente renovado. O sommelier de cervejas é, antes de tudo, um contador de história e seu público deve sempre ser instigado a querer conhecer mais.

Então, se sonha em trabalhar com cerveja ou apenas ter propriedade ao falar desse assunto, entender melhor esse mundo fascinante que é o mundo cervejeiro, busque uma escola de sommelier séria, que possa te dar uma base. E, depois, é com você, nunca pare de estudar pois o mercado cervejeiro é muito dinâmico, e sempre tem algo que a gente ainda não sabe.

Informações complementares

– Em 2011, a Lei nº 12.467, regulamentou o exercício da profissão de sommelier. Porém, essa lei, cita apenas o profissional especializado em vinhos.

– Em 2021, enfim, a profissão de Sommelier de Cerveja passou a ser reconhecida pela Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério da Economia. A CBO é o documento que centraliza, descreve e classifica todas as profissões do mercado de trabalho brasileiro.

– A titulação Sommelier de Cerveja, além de Sommelier de Cachaça e Sommelier de Saquê,foi incluída na CBO, no início de 2022. Ela entrarou no código 5134-10, na família ocupacional 5134, que trata dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria.

Dica de Curso de Sommelier de Cerveja em Belo Horizonte

Em Belo Horizonte, eu indico a Escola Mineira de Sommelieria (EMS), onde eu me formei. A Escola é comandada pela Jaqueline de Oliveira e conta com um dos cursos mais completos do mercado, com cinco meses de duração, aulas semanais com ênfase em harmonizações e degustações de cerveja. No segundo semestre de 2023, começarão as turmas de final de semana também! Busca aí no instagram @e.m.sommelieria.

Fonte:
– Site cervejaemalte.com.br;
– Wikipédia;
– Material didádico da Escola Mineira de Sommelieria, elaborado pelo professor Carlos Henrique de Faria Vasconcelos.

Onde Beber Artesanal: Um cantinho da Capapreta no coração da Savassi

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O Onde Beber Artesanal desta vez estaciona na tap house de uma das melhores cervejarias mineiras.

Estou falando da Capapreta Tap House Savassi

O local

Clique aqui para ver o reels que fiz no dia que visitei a casa!

A casa, que tem um espaço modesto, fica no coração da Savassi. A parte interna conta com poucas mesas para quem curte um espaço mais reservado. Já na calçada, é onde concentra a maior parte das mesas. Para quem curte ver o movimento e aquele clima mais descolado, é o ideal.

Para beber

Ah, é aqui que mora o perigo. Para os fãs de Capapreta é uma verdadeira perdição capapretana, pois, ali, encontram-se todos os rótulos da cervejaria “on tap”. Ou seja, todas as cervejas de linha e algumas sazonais estão plugadas, prontas para serem servidas do barril para o copo, fresquinhas e com aquela qualidade já conhecida da Capapreta.

As vezes que fui (pelas fotos percebe-se que fui mais de uma vez) estavam quase todas disponíveis: International Lager; Cream Ale (Tropical Blond); Session IPA; Brazilian Pale Ale (Savassi Brew); IPA (Melon Collie); ESB (English Pale Ale); Northeast IPA (Euphoria Juice); Northeast IPA com adição de coco (Pina Colada) e ESB com leve toque de avelã (Hazelnut). Dá vontade de ir passando por todas, que foi o que eu quase fiz. É ou não é uma perdição? Os valores variam de R$11 a R$32, entre 300ml a 500ml.

Brazilian Pale Ale
Melon Collie
Euphoria
Plata o Plomo
ESB
Hazelnut
Pinacolada
Savassi Brew

Quem é de drink, não fica desamparado. A carta de drinks conta com 10 diferentes opções que levam Gin, da própria Capapreta, e whisky, que variam de R$24 a R$35. Tem bebidas de dose e vinhos também.

Para comer

Para harmonizar com tantas opções, a Tap House tem muitas opções que vão de tira-gostos mais rápidos como mini pastéis e coxinha de rabada, a pratos que satisfazem mais como fish & chips, carne de sol angus, além dos hambúrgueres. Os preços vão de R$23 a R$99,80.

Coxinha de Rabada
Fish and Chips

Para quem conhece a qualidade das cervejas Capapreta, sabe do que eu estou falando. Mas, para quem não conhece, anota aí: é sentar e pedir qualquer uma de olho fechado com a certeza que vai beber cervejas perfeitas, feitas com produtos de primeira. Inclusive, agora, algumas cervejas passaram a ser fabricadas com lúpulos colhidos em Minas Gerais. Eu fui lá conferir essa novidade e constatei que as cervejas ficaram ainda mais refrescantes e com a presença dos lúpulos ainda mais evidentes, desde a Lager à IPA.

Não acabou! Além de tudo isso, o atendimento é diferenciado. Com profissionais alto astral e preparados para dar dicas de cervejas que mais combinam com o seu paladar, além de nos atender prontamente, com a comida quentinha e o chope na temperatura certa. Eu indico e já quero voltar mais vezes! Bora?

Capapreta Tap House Savassi
Rua  Antônio de Albuquerque, 382 – Savassi
Instagram: @cervejariacapapreta
Confira aqui o Reels da Capapreta Taphouse Savassi
– Confira aqui o reels da Capapreta Steakhouse Buritis

As 10 cervejas mais vendidas do Brasil. Saiba quais são!

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Já é sabido que a cerveja é uma das paixões do brasileiro. Já foram feitas diversas pesquisas para saber quais as cervejas mais consumidas no país e, queiram ou não, as mais leves são as mais populares. Afinal, em um país tropical, onde predomina o clima quente, o ideal mesmo é tomar cervejas mais refrescantes e leves.  

Prova disso está no ranking das 10 cervejas mais consumidas do país divulgado pelo blog Deliway. Ele aponta várias marcas populares como aquelas que são as mais vendidas. Não espere nenhum rótulo especial ou artesanal nesta lista!

Antes de falar a lista, é bom lembrar que essas cervejas são conhecidas como Pilsen, mas, na verdade, o estilo que elas representam é o American Standard Lager, ou somente Lager! Como a palavra “Pilsen” pegou no Brasil, essas cervejarias passaram a usar esse nome para identificá-las.

Vamos às top 10? É claro que, pode variar de região para região, mas, no geral, o ranking é esse:

1 – Skol
2- Antarctica
3- Nova Schin
4- Itaipava
5- Brahma
6- Kaiser
7- Bohemia
8- Bavária
9- Brahma Chopp
10 – Crystal

#TBTnaItalia: Um sonho realizado chamado Pisa

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O último #TBT da Itália não poderia ser diferente. Meu segundo maior sonho realizado ( o 1º eu só vou contar quando realizar)!!!

Ah, a Torre de Pisa!

Eu acho difícil expressar a alegria que eu fiquei quando vi aquela torre gigante e tombada na minha frente. Ao entrar na cidade, já dá pra vê-la de longe (só de lembrar, eu arrepio). Eu queria correr para chegar perto logo. Meu sonho sempre foi viajar para a Itália e, ver a Torre de Pisa, era um sonho que eu achava que nunca seria possível.

E lá estava eu, com a boca aberta, tentando entender como fizeram isso?! Mas, antes de chegar nela, fiz um suspense comigo mesmo. Fiz questão de passar em todos os monumentos antes dela. Pois, quando eu chegasse perto, nada mais iria tirar meu olho dali. E foi o que aconteceu. Cheguei no hotel com o pescoço doendo! Não dá para não ficar olhando para cima!

A Torre fica na cidade de Pisa (uma hora de trem de Florença – bate volta é o ideal). Está localizada na Piazza del Duomo, onde ficam o Battistero, Camposanto e Museo delle Sinopie. Ahhh, mas não quero falar de nenhum deles, vou deixar algumas fotos aí e vou falar só sobre a Torre.

pisa

No jardim da Torre, tem uma enorme escultura de um anjo caído, que ficou muito legal ali (dá para colocar a imaginação para funcionar). No entorno do jardim, tem um milhão de orientais tentando tirar aquelas fotos segurando a torre. Foi difícil conseguir tirar uma foto sem alguém no fundo com poses estranhas. Veja aí embaixo, eu rachando de rir e Thiago puto porque eles fazem pose na nossa foto!

Ah, e lógico que eu paguei para subir na Torre. Não perderia isso por nada. Olhei, olhei, olhei de novo aquela base torta, e pensei: Jesus, não deixa esse “trem” cair hoje, por favor! Ao entrar, tem um guia que explica um pouco da história da Torre, eu não entendi nada e nem tentei. . Eu só queria subir.

É uma sensação terrível. Conforme você vai subindo, devido a inclinação, você vai caindo pro lado. Parece que tem alguém do seu lado, te empurrando. É horrível, você acha que a torre, definitivamente, está caindo. E os degraus? Super desgastados devido a multidão que passa por ali, e eles ficam desgastados somente de um lado, que é para onde ela “empurra a gente”.

Chegando no topo: É uma mistura de encantamento com desespero. Encantamento porque Pisa lá de cima é linda! Ninguém pensa na cidade, só lembra da torre. Deve ser ótima para morar, um sossego! E o desespero é porque você vai andando em volta do topo e caindo pro lado. Fui dar uns 10 passos direto e fui parar na grade, com as pernas tremendo. Que sensação horrível! Parei. Fui ver os sinos gigantes que ficam no centro do topo, lá é mais reto! Não recomendo para quem tem um pouquinho de medo de coisas diferentes. É uma aventura!

Saí de lá maravilhada com tudo que vi, com tudo que senti. Como falei, voltei com o pescoço doendo, pois, mesmo na hora de embora, eu ficava igual boba olhando pra trás, como quem não quisesse que aquele momento nunca terminasse. Mas… “valeu, foi bom, adeus”.

Curiosidades para quem quer saber mais sobre a Torre:

– A construção da Torre de Pisa iniciou no ano 1173 e só acabou mais de 170 anos depois (devido a guerras).

– Devido a um erro de projeto, ainda no início das obras, notou-se a inclinação. Porém, continuaram com a construção. Além do projeto mal executado, havia um erro com o peso da Torre de Pisa em relação ao solo argiloso. Hoje, cientistas dizem que é por causa desse solo que ela nunca caiu.

– Durante a Segunda Guerra Mundial, os alemães fixaram uma base militar no local, já que o topo fornecia uma visão privilegiada de todo o entorno. Só não foi destruída porque os norte-americanos ficaram fascinados com sua forma.

– Ela tem pouco mais de 55 metros de altura, quase 15 toneladas de peso e isso se deve ao fato de que ela é toda de mármore branco. Durante muito tempo teve que ter sua estrutura reforçada para que não caísse.

– A inclinação deve aumentar ainda mais, pois o projeto que a segura tem previsão de funcionar por apenas 200 anos. A partir de então, ela deverá novamente voltar a inclinar, podendo ruir por completo se não existirem novas tecnologias para segurá-la.

Cerveja da rodada

Na Itália, não tem como fugir dela. É uma das mais tradicionais e encontra em qualquer esquina: A Standard American Lager da Peroni. Mesmo sendo industrializada é uma cerveja boa. Tem um leve destaque de malte no sabor, já o amargor é mais discreto. O teor alcoólico é leve também, com 4.7% de ABV.

A Birra Peroni foi fundada em Vigevano, na Itália, em 1846. Em 2003, Isabella Peroni, última proprietária da fábrica, vende a maioria das ações para a empresa sul africana SABMiller.

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Atualmente, a Peroni tem três fábricas: em Roma, Bari e Padova. Além de um Malteria, a Saplo de Pomezia. A produção anual de cerveja  é de 5 milhões de hectolitros, dos quais mais de 1 milhão são exportados. Tá bom ou quer mais?

Prato do dia

O prato do dia escolhido para esse #TBT foi uma das melhores comidas que comi na Itália, em Florença: a bistecca alla fiorentina. Um prato típico da Toscana, com a bisteca levemente grelhada, deixando-a com uma impressionante suculência e sabor. Para quem não gosta de carne mal passada, não é muito indicado, pois a carne vem assim (foto). Não adianta pedir para passar mais. É falta de respeito! Pedimos com batatas rústicas e, para acompanhar, o vinho da casa.

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E é isso! Aqui, acaba meus #TBTnaItália. Em breve, volto com outras viagens que fiz por esse mundo!

Onde Beber Artesanal: Oak Island Brewery um pub irlandês com clima de navio

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O Onde Beber Artesanal de hoje estaciona num pedaço da Irlanda em BH. O Oak Island Brewery é um pub no estilo irlandês, com cadeiras no balcão para quem curte esse clima de tomar ali assistindo ao futebol da TV.

O local

Além dessas cadeiras no balcão, a casa conta com cadeiras na parte externa para quem gosta de ver o movimento da rua e tomar um ar. Já o espaço interno é muito aconchegante. Os bancos no estilo pub são bem confortáveis. E a decoração toda lembra o interior de um navio, de muito bom gosto. Além disso, o som ambiente traz o melhor do rock’n roll.

Clique aqui para ver o reels que fiz no dia que visitei a casa!

Para beber

A casa conta com 6 torneiras de chope artesanal. Cinco são produções próprias e uma cervejaria convidada. Quando estila lá, tinha Pilsen, Witbier, Altbier (um estilo alemão muito difícil de achar por aqui e a deles é excelente), Dry Stout, American IPA e Brown Ale com doce de leite de Viçosa da Cervejaria Off Beer.

Experimentei todas e todas estavam excelentes, saborosa, bem-feitas e chegaram na temperatura ideal para cada estilo. Os valores variam de R$8 a R$13 o Half Pint (285ml) e R$10 a R$17 o Pint (473ml).

IPA
Brown Ale
Altbier

Para quem é de drink, por lá, têm diversos drinks clássicos e exclusivos, que vão de R$19 a R$34,90.

Para comer

O cardápio da Oak Island é muito diversificada para harmonizar com todas os estilos de cerveja e para todos os gostos. São várias porções, todas feitas com a cerveja da casa. Os destaque ficam por conta do Jolly Roger, 550g de uma suculenta costela ao molho barbecue de Stout, acompanhada de salada coleslaw (salada de repolho com maionese da casa e mostarda Djon) e o Torresmo Marinado na Cerveja com 250g de f torresmos marinados na cerveja acompanhado de batatas canoa e um molho especial. Os valores vão de R$27,90 a R$74,90.

Costela ao molho barbecue de Stout
Bolinho de linguiça com queijo canastra

E por falar em molho, todos os molhos são fabricados por eles mesmo assim como a pimenta. Todos os pratos vêm com sugestão de harmonização.

Além das porções, a casa tem diversos hambúrgueres, Barba Negra. O mais pedido é o Barba Negra – Pão australiano artesanal, hambúrguer bovino, cebola caramelizada, queijo cheddar, bacon fatiado, rúcula , maionese da casa, e nosso famoso barbecue de cerveja Stout. E tem hot dogs. Os valores vão de R$ 24,90 a R$35,90.

Barba Negra
Holandês Voador (Picante)

Toda terça-feira tem promoção de combo de hotdog com batata frita e refrigerante e quarta-feira, é dia de promoação de combo de hamburguer com batata frita e cocoa, além de descontos nos drinks.

Eu adorei conhecer o pub. Tem um ambiente muito gostoso, cervejas excelentes, pratos saborosos e atendimento de primeira. Se você é daqueles que gostam de sentar em um local e se sentir à vontade vai adorar conhecer o Oak Island também. E aí? Bora?

Oak Island Brewery
Avenida Presidente Tancredo Neves, 2333 – Castelo
Belo Horizonte – MG
Instagram: @oakislandbrewery

Copa Cerveja Brasil etapa Sudeste: Espirito Santo é destaque e Minas traz algumas medalhas

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A Abracerva divulgou, no dia 28 de julho, as cervejas premiadas na edição Sudeste da 3ª Copa Cerveja Brasil. Cervejarias dos quatro estados da região inscreveram 457 amostras dentre as quais 111 receberam medalhas conforme avaliação de 27 jurados nacionais e internacionais. Foram 45 medalhas de ouro, 28 medalhas de prata e 38 de bronze.

O destaque ficou com as cervejarias capixabas Três Torres e Três Santas, que conquistaram mais medalhas de ouro. Cada uma faturou três ouros.  

Outro destaque foi a Cervejaria Pontal, de Novo Friburgo (RJ) que ganhou o premio de melhor cerveja da competição, ficando em primeiro no prêmio Best of Show, com a cerveja Friburgator Doppelbock. Segundo lugar ficou com a Divina Rio Doce, uma South German Kristal Weizen, da cervejaria Divina Beer, de Colatina (ES) e em terceiro, na premiação Best of Show, ficou a Kalango Premium Lager, uma Bohemian Pilsener, da Cervejaria Kalango, de Americana (SP).

Receberam menção honrosa a Schwarzbier da Cervejaria Brotas Beer, de Brotas (SP) e a Damma, uma Barrel Aged Beer da Cervejaria Aurora, de Venda Nova do Imigrante (ES).

Os prêmios para melhores cervejarias, concedidos para as mais premiadas dentro de suas categorias, ficaram com Cervejaria Campinas (Campinas – SP), como melhor cervejaria; já a melhor na categoria microcervejaria, para fábricas com volume anual de até 600 mil litros ficou com a Cervejaria Três Torres, de João Neiva (ES); já a Cervejaria Três Santas, de Santa Teresa (ES) ganhou o melhor Brewpub e a Cervejaria Juan Caloto, de São Paulo (SP), ganhou como a melhor cervejaria cigana.

Um fato interessante é que a IPA foi o estilo com mais inscrições, foram 28 cervejas inscritas no estilo. No entanto, nenhuma ganhou medalha de ouro. A medalha de prata ficou com a Três Torres (ES), com a Johnny IPA, e a medalha de bronze ficou com a Cervejaria Panzert, de Ibatiba (ES), com a Coronel IPA.

O Estado com mais inscrições foi São Paulo, com 183 amostras enviadas, seguido pelo estado-sede, Espírito Santo, com 170 cervejas. Ao todo, 102 cervejarias enviaram amostras para serem colocadas à prova pelo corpo de jurados.

Mineiras premiadas

Minas Gerais conquistou apenas 11 medalhas das 111 distribuídas. Para o estado, que é o segundo da região sudeste com maior número de cervejarias registradas, eu achei pouco.

Foram três medalhas de ouro, quatro de prata e quatro de bronze.

Então vamos às medalhistas mineiras:

Armadillo Microcervejaria (Nova Lima)- Ouro – Canastra Sweet Mule (Blonde Ale)
Falke Bier (Ribeirão das Neves) – Ouro – Wave (Sem álcool)
Wäls (Belo Horizonte) – Ouro –  Quadrupel (estilo Belgian Quadrupel)

Mythic Beer (BH) – Prata –  Curupira (Field, Chilli, Herb And Spice Beer)
Cerveja Jybá (Itajubá) – Prata – Dry Stout Barrel Aged Jybá (Mixed, Brett e Wild Beer)
SR Müller (Juiz de Fora) – Prata – Sr. Smoked  (Smoked Beer)
Prussia Bier (São Gonçalo do Rio Abaixo) – Prata – IPA Suprema #5 (Double IPA)

Prussia Bier (São Gonçalo do Rio Abaixo) Bronze – IPA Suprema #4 (Double IPA)
Cervejaria Harpearia (Belo Horizonte) – Bronze – Black Rhino (Dry Stout)
Verace (Nova Lima) – Bronze – Verace Br Ale Terroir Brasil (Brazilian Hop Beer)
Cervejaria Krepke Bier (Juiz de Fora) – Bronze – Krepke Red Ale (Irish Red Ale)

Próximas etapas

Após a etapa Sudeste, o Conexão Cerveja Brasil passará por Salvador, na edição Nordeste, dos dias 17 e 18 de agosto; Brasília, em setembro, para a edição Centro-Oeste; Belém, edição Norte, em outubro, e Curitiba, na edição Sul, em novembro.

Uma edição de fechamento da Copa Cerveja Brasil também será realizada em São Paulo, reunindo todas as ganhadoras de medalha nas etapas regionais. As premiações na Copa Cerveja Brasil também serão um dos critérios para que as cervejas artesanais possam fazer parte do mix de produtos das lojas da rede echope, uma das patrocinadoras do projeto.

Os medalhistas de ouro, na final, recebem inscrições gratuitas para o World Beer Cup 2024, um dos mais concorridos e prestigiados concurso do Mundo, nos Estados Unidos.

Clique aqui para ver todas as premiadas!

Diamantina realiza 4º Festival Artesanal

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Nos dias 11 e 12 de agosto, Diamatina vai realizar, na praça do Mercado Velho, um dos festivais mais aguardadados da região: o Festival Artesanal de Diamatina (FAD).

O objetivo do festival é apresentar para o público os principais produtos artesanais da região de Diamatina: a cerveja, o queijo e o vinho. Reunindo talentos e criatividade de toda região.

O FAD tem como público alvo os amantes da boa comida e bebida, já que estarão presentes produtos exclusivos, produzidos e inspirados nas tradições históricas e culturais de Diamantina. Além de muita cerveja, queijo, vinho e gastronomia local, haverá apresentações musicais ao vivo.

O FAD, além de ter como foco a apresentação dos produtos artesanais locais de qualidade, também busca ser um espaço para aprender e se inspirar, já que o público terá a oportunidade de bater um papo diretamente com os responsáveis pela produção onde poderá se inteirar sobre estilos, processos produtivos, matérias primas e harmonizações. É uma oportunidade de se conectar com o Terroir Diamantinense e mergulhar no mundo dos produtos artesanais.

Produtores participantes:

Cerveja

Cervejaria Capistrana: @cervejacapistrana
Cervejaria Diamantina: @cervejadiamantina
Cervejaria Guinda: @cervejaria_guinda
Cervejaria Mil Oitavas: @cervejariamiloitavas
Cervejaria Relíquia: @cervejaria_reliquia

Queijo

Alegria com Queijo: @alegriacomqueijo
Queijo Braúnas: @queijobraunas
Queijo Datas Gúzera: @queijodatasguzera
Queijo João de Barro: @queijojoaodebarro
Requeijão do Vale: @requeijaodovale

Vinho

Quinta da Matriculada: @quintadamatriculada
Quinta do Campo Alegre: @quintadocampoalegre
Quinta D’alva: @quinta_d_alva
Quinta da Matriculada: @quintadamatriculada
Vinho Sanfariah: @vinho.sanfariah

Mais informações em: @fad_festivalartesanal

Quer saber mais sobre os pontos turísticos de Diamantina e dicas de locais para tomar cerveja artesanal? Clique aqui e confira a resenha “Diamantina e seus becos cheios de história e cerveja local”

#TBTFlorença: Uma cidade encantadora com Aperol

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Desta vez, o #tbt muda de cidade e vai parar em Florença que fica no estado da Toscana.

A cidade, que é berço do renascentismo, respira arte, cultura e beleza. Seu centro histórico é um aglomerado de atrações, com estátuas espalhadas, enfim, é um verdadeiro museu a céu aberto.

Porém, não tem como não dar destaque ao gigantesco e principal ponto turístico da cidade que é a Catedral de Santa Maria del Fiore, conhecida também como a Duomo Firenzi, projetada em 1296. Ela é gigante, tanto que é considerada uma das maiores catedrais da Europa. São 153m de comprimento e mais de 90m de largura. É tão grande que não dá pra tirar foto nem da frente dela toda. A praça onde ela fica é desproporcional ao seu tamanho, é pequena e não tem nem como dar mais distância para tirar foto da Catedral.

Por dentro, ela é linda. A cúpula nem se fala. Subimos lá no topo para ver Florença do alto. Não imaginava que era tão linda assim.

Ali na Piazza (praça) Duomo, além da Catedral, tem o Campanile de Giotto, o Battistero di San Giovanni, o Museo dell’Opera del Duomo e a Galleria dell’Accademia. Muita coisa!

Próximo dali, passamos pela Piazza della Signoria, onde estão o palácio Vecchio, a galeria della Signoria, o imponente edifício do Seguro Generali e as famosas estátuas, entre elas, uma réplica do Davi de Michelangelo. Passamos também pela Piazza della República, onde tem um enorme carrossel.

Agora, o que achei mais lindo em Florença foi participar do pôr do sol na Ponte Vecchio.

Sim, eu disse participar, pois é um verdadeiro espetáculo. Além do trabalho da natureza, quando fomos, tinha uma banda no meio da ponte, entretendo todos que ali estavam.

É uma ponte medieval que fica em cima do rio Arno, é famosa por ter diversas lojas, maioria de joias, em cima dela.

Florença foi a cidade que mais gostei da Itália. É linda e tranquila. Moraria lá fácil!

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Bebida da rodada

Dessa vez, eu não trouxe uma cerveja para o #TBT mas, sim, uma bebida famosa e de origem italiana: O Aperol Spritz

O Aperol foi lançado em 1919, pelos irmãos Luigi e Silvio Barbieri, na cidade de Pádua, na Itália. Hoje, o aperitivo é comercializado pelo Grupo Campari. 

Composto por um mistura de laranja-azeda, genciana, ruibarbo e quinquina, o Aperol caracteriza-se pela sua coloração laranja vibrante, contando com 11% de teor alcoólico.

A receita original do Aperol Spritz surgiu apenas durante os anos cinquenta, combinando uma parte de água com gás, para duas partes de Aperol, e três partes do espumante Prosecco, com rodelas de laranja para decorar.

Acha em todo lugar na Itália.

Prato do Dia

Na Itália, não tem jeito, né?! Então, vamos de pizza!

Essa, foi a primeira pizza que pedimos na Itália. Lá, não existe pizza brotinho, média e grande. É pizza e pronto. Não da para saber o tamanho. Pelo menos nos lugares que fomos.

O garçom perguntou o que queríamos e deu a entender que a pizza era individual. E, realmente, pra eles, é individual. Quando chegou essa rodela, desse tamanho, uma pra cada, eu fiquei até sem reação. Mentira, a minha reação foi essa da foto abaixo. Olha a cara de desanimo…rs Mas, como estava deliciosa e eu estava morrendo de fome, de vagar e sempre, consegui comer ela toda.

Antecipando o IPA Day: Curiosidades e variações da IPA

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O Dia Internacional da IPA está chegando aí, então vamos falar um pouco mais sobre esse estilo que já é o preferido dos brasileiros?

Como eu sei disso?

Recentemente, foi divulgado pelo podcast Surra de Lúpulo a pesquisa Retrato dos consumidores de cervejas. Segundo os resultados, o estilo preferido dos brasileiros é a IPA. Clique aqui, pois falei mais sobre essa pesquisa.

O estilo é tão querido no mundo todo que até ganhou um dia para chamar de seu. Mas calma, que já já eu falo mais sobe isso. Antes, vou contar rapidinho como dizem que ela surgiu.

Origem da IPA

Existe uma história que conta que esse estilo de cerveja nasceu da necessidade de se transportar cervejas inglesas por longas distâncias marítimas até as respectivas colônias da Rainha Elizabeth pela Ásia, mais precisamente a Índia, durante a colonização desse país. Como demorava-se muito para chegar lá, a bebida acabava estragando. Sabendo da característica de conservação do lúpulo, passaram a adicionar uma carga maior desse ingrediente na cerveja. Assim, ela manteria a qualidade por mais tempo, consequentemente, ficou mais amarga.

Assim, surgiu o nome India Pale Ale. Ela ganhou esse nome em 1835. Antes disso, ela era conhecida apenas como “ Pale Ale as prepared for India”.

Alguns historiadores afirmam que essa história é meramente marqueteira, e que, em 1760, já se entendia que era bom negócio colocar mais lúpulo na receita exportada para países quentes. Enfim, cada um acredita no que for mais conveniente.

O Dia Internacional da IPA

O IPA Day, ou Dia da IPA, foi criado em 2011, pelo escritor e entusiasta da cerveja Ashley Rousten. O objetivo dele era promover e valorizar a cultura cervejeira local, criando um movimento universal nas redes sociais com a hashtag #IPADay.  Desde 2012, o Dia da IPA é comemorado no mundo inteiro na primeira quinta-feira do mês de agosto.

Principais características da IPA

O amargor marcante é sua principal característica. Nela, os maltes ficam bem discretos, mas têm aqui a função de contrabalancear com o lúpulo para a cerveja não ficar superamarga. Mas o lúpulo não vai dar somente o amargor, ele dita o aroma também. Uma boa IPA tem que ser aromática. Algumas, só de abrir a garrafa, já vem aquele aroma gostoso de lúpulo. Além de aromáticas e saborosas, são cervejas super refrescantes.

Sua cor deve ser de dourado a acobreado. Apresentam um teor alcoólico que vai de 4,5% a 10%.

Seu IBU padrão vai de 40 a 70. Já uma Imperial IPA pode ir até 100 IBU. A IPA tem diversas variação tanto na cor, quanto no aroma e no sabor. Já já eu falo sobre alguns deles.

Harmonizações com IPA

Apesar de ter gente que come tudo com IPA, esse estilo fica perfeito com com alguns pratos. Como ela tem o amargor como sua característica principal, é preciso saber escolher quais os melhores pratos para que esse amargor não prejudique o sabor da comida.

Comidas mais gordurosas combinam com IPA, pois a gordura é neutralizada e equilibrada pelo amargor que limpa as papilas gustativas. Exemplo: Carne vermelha mais gordurosa e costela de porco com barbecue.

 Um outro casamento que dá muito certo é IPA e hambúrguer. A gordura confronta o amargor. Além disso, o dulçor do pão ajuda a abrandar o sabor intenso do lúpulo.

Queijos mais duros e amarelos também combinam bem com o amargor da cerveja. É o caso do queijo parmesão, queijo prato e Queijo do Reino.

Copo ideal para degustar a IPA

Como eu já contei nesse post A importância do copo na degustação da cerveja, o copo que você escolhe para tomar cerveja vai influenciar na experiência gustativa que você terá. E para que possamos sentir tudo aquilo que cada estilo tem a oferecer, existem diferentes formatos de copos.

O copo ideal para tomar IPA é o Pint. Comum nos pubs ingleses e irlandeses, o nome refere-se a uma unidade de medida. Um Pint na Inglaterra equivale a 568 ml, já nos Estado Unidos, 473 ml. Comporta uma grande quantidade de cerveja, por isso, a base é estreita para diminuir a transferência do calor das mãos e para ficar mais confortável de segurar e beber em pé como é de costume por lá. Sua boca é mais larga, com isso, a área de contato do líquido com o ar é maior, assim, as notas aromáticas volatilizam mais, dando para sentir de longe o aroma da bebida.

Tem uma outra versão desse copo que é o Half Pint, que cabem 285ml. Esse, é o meu preferido! Aqui, eu falo sobre os Tipos de copos.

Variações da IPA 

Atualmente, existem inúmeras variações de IPA. Algumas reconhecidas e catalogadas, outras não. Então vamos a algumas delas:

English IPA: Tem uma característica de malte mais acentuado que a versão americana, seu aroma tem notas de biscoito e o sabor um leve caramelo. O uso dos lúpulos ingleses traz notas terrosas e herbais tanto para o aroma quanto para o sabor. É mais balanceada que os outros subestilos. Tem amargor assertivo, porém equilibrado com cerca de 50 IBUs.

American IPA:  Tem um amargor acentuado. A adição de lúpulos americanos proporciona aroma e sabor com notas cítricas e florais.

Imperial IPA ou Double IPA: É a versão mais pesada da IPA. Ela leva uma carga maior de lúpulo, o que faz com que o amargor seja ainda mais acentuado, podendo ter até 100 IBU. Além do alto amargor, ela tem o teor alcoólico elevado, que pode chegar até 10% ABV. É uma pancada! Mas, como lúpulo nunca é demais, existem variações ainda mais extremas como a Triple IPA ou Quadruppel IPA.

Session IPA: Diferente da Imperial, essa é uma IPA com baixo teor alcoólico, menos que 5%, mesmo assim, não perde as características lupuladas. É super aromática, porém, no sabor, o lúpulo é um pouco mais discreto, sendo um estilo menos amargo, tendo cerca de 40 IBUs. É uma bebida mais leve, saborosa e fácil de tomar. Indicada para quem está querendo começar a tomar cervejas mais lupuladas.  O perfil sensorial também é resinoso e frutado pelo uso de lúpulos americanos.

Black IPA: são chamadas assim pela utilização dos maltes tostados. Costumam ser robustas, com aromas trazendo notas de café, chocolate, caramelo, além do amargor comum a qualquer IPA. Não deve ter sabor de malte torrado (café ou chocolate) apenas a cor.

New England IPA  ou Juicy IPA ou Hazy IPA: Tem aparência turva (a cor lembra de um suco de manga), contém trigo, centeio ou aveia na composição. São mais encorpadas e aveludadas, bastante frutada, lembrando frutas amarelas e tropicais. Tem uma quantia significativa de lúpulo e malte. Seu amargor não é agressivo. Ou seja, o lúpulo é usado aqui para dar sabor e aroma. Pode ser chamada também de East Coast IPA.

Belgian IPA: É bem carbonatada, tem um alto teor alcoólico. Tem o sabor complexo, com notas frutadas e condimentadas da levedura belga, além do amargor e aroma cítrico dos lúpulos americanos. O amargor é alto e o final é seco a médio-seco.

Agora que você já sabe tudo sobre IPA, é só colocar a sua para gelar e abrir no Dia da IPA para comemorar esse líquido lupulado sagrado.

Saúde!