Cervejaria Artéza aposta em cervejas de fabricação própria e novidades no cardápio

Jarret suíno, tábua mista e chamuça de camarão são destaques

A Cervejaria Artéza se destaca pelos seus estilos de cervejas especiais e mantém na sua unidade do Prado um tapping sempre abastecido de estilos já referendados pelo público pela sua qualidade. A casa também vem investindo e ampliando seu cardápio gastronômico, desenvolvido para acompanhar tanta cerveja maravilhosa.

São três novos pratos no seu cardápio, como a panturrilha de porco, ou jarret suíno, com mandioca e manteiga de garrafa. Um corte charmoso, carnudo, que já está fazendo sucesso na casa. Tem ainda a Tábua Mista com ancho, peito de frango, linguiça calabresa, queijo coalho, pimentões coloridos e cebola grelhados. Acompanha o delicioso molho agridoce sweet chilli.

Outra novidade é a chamuça de camarão, uma iguaria indiana que é um dos preparados mais tradicionais do sul da Ásia. É um pastel triangular feito, no nosso caso, com massa de rolinho primavera e recheio de camarão. A porção vem com 15 pasteis. Acompanha o delicioso molho agridoce sweet chill.

No tepping, 16 estilos estarão disponíveis aos clientes, todos de fabricação própria. Os destaques são a Jack Porter, cerveja maturada em lascas de carvalho francês com adição do whisky Jack Daniels. Uma edição limitada. E a GoiAPA, que é uma APA com polpa de goiaba fresca. Além disso, há a Pilsen, Munich Helles, Belgian Pale Ale, American Wheat, Juliana Sour Catharina Sour, Vienna Lager, Brown Lager, Irish Red Ale,Pale Ale Irlandesa, Session IPA, American IPA, Bruto Imperial stout.

Todo o cardápio foi pensado para ser a melhor cia para as cervejas. Entre os destaques estão os palitos crocantes de queijo coalho, empanados na farinha panko, acompanhados de geleia de goiaba picante. A clássica picanha grelhada, com batata frita e molho chimichurri, não poderia faltar. E ainda, a panceta crocante, que é a barriga de porco crocante acompanhada chips de batata doce e maionese de limão siciliano. Outra boa opção é o ancho grelhado com molho chimichurri e batata frita. A Onion Rings da casa vem numa Torre de Cebolas empanadas e crocantes, acompanhadas de três molhos. O galeto grelhado é outra boa pedida e vem com molho de cebola, manteiga, pimenta verde e batatas fritas. O Pulled Pork vem num rolinho crocante de carne de porco defumada com páprica picante, acompanha molho cheddar e molho barbacue. São 10 unidades por R$ 23,90. Tem também a costelinha com barbacue com batatas fritas. Já a tilápia é empanada no fubá e vem guarnecida de fritas e maionese de limão. Tem ainda um delicioso espetinho de frango com queijo, acompanhado de maionese e barbecue.

A casa tem um menu especial para hambúrgueres e cachorros quentes gourmets. Um dele é o EGG, com pão artesanal, 100 gramas de hambúrguer bovino, ovo, molho cheddar, e barbecue. O Old Schoolé montado num pão de brioche, com 150 gramas de hambúrguer bovino, cebola caramelizada, bacon fatiado, molho cheddar e barbacue. Já o Smoked vem no pão artesanal, 150 gramas de hambúrguer bovino defumado, chips de cebola, molho de queijo e bacon em tiras. O Divine tem pão australiano, 150 gramas de hambúrguer bovino, cebola caramelizada e defumada, bacon fatiado, molho cheddar, onion ring e ovo.

Nos cachorros quentes, boas opções. Tem o Hot Dog Vira Lata, que tem pão de hot dog, salsicha, cebola crispy, molho de maionese, cheddar e barbecue. Já o Pinscher tem pão de hot dog, linguiça fininha defumada, molho de queijo, barbecue, batata palha. O Rotweiler também tem pão de hot dog, linguiça fininha defumada, molho de maionese com páprica, cebola crispy e bacon assado. Todos acompanham batatas fritas clássicas ou chips. A casa também tem uma carta de drinks com os clássicos da coquetelaria.

Sobre a Artéza:

A Artéza é uma cerveja artesanal fundada há seis anos que utiliza apenas ingredientes nobres em seu processo de produção. Recebeu esse nome por ser um produto totalmente caseiro e natural, isto é, artesanal em todos os sentidos da palavra. Inicialmente, as receitas da Artéza foram desenvolvidas para serem degustadas apenas em reuniões de família. Em pouco tempo, amigos e colegas também passaram a demonstrar apreço e, consequentemente, veio a necessidade de se profissionalizar, a fim de tornar a Artéza um produto para todos degustarem a apreciarem. Desde 2019, uma charmosa casa no Prado virou um reduto cervejeiro de Belo Horizonte e point perfeito para todos os amantes de uma boa breja artesanal.

Eu já falei sobre a casa aqui – Espaço Artéza: um espaço para se sentir em casa com cerveja em BH

O bar é um empreendimento de Marlos Pires Gonçalves, sócio da Cervejaria Artéza. “Este nosso projeto visa disseminar, popularizar a cultura cervejeira e oferece ao público uma boa variedade de cervejas e chopes artesanais a preços justos e também uma cozinha toda feita à mão”, comenta Marlos Pires. O local possui uma decoração mais rústica e eclética, com ambientes internos e externos e até mesmo um carro antigo como parte do cenário. Trata-se de um espaço criado no fundo do quintal de uma clássica residência do Bairro Prado. A entrada da garagem se transformou em um espaço destinado à exposição de obras de arte. Logo em seguida, as pessoas dão de cara com a frente clássica de uma  Kombi da década de 80, transformada em caixa do estabelecimento. Outro ambiente do bar é a área aberta, toda gramada, onde é possível estender toalhas para observar o céu, durante o dia ou à noite, ou mesmo ficar embaixo de um guarda sol.

Agora, essa proposta chega a Contagem também.

Espaço Artéza Prado BH
Endereço:
 Rua Cuiabá, 302 – Bairro Prado – BH
Mais informações: (31) 985111692
Instagram: https://www.instagram.com/cervejaarteza/
Funcionamento:de segunda a sexta das 17h até meia noite. Sábado, domingo e feriado, das 11h até meia noite.
Formas de pagamento: aceita dinheiro, cartões de crédito e débito
A casa está no iFood.

Eventos em homenagem a Semana da Gastronomia Mineira acontecem este fim de semana em BH

Santa Tereza é o local escolhido para as ações

Celebrando o Dia da Gastronomia Mineira – 05 de julho – em homenagem ao nascimento do escritor Eduardo Frieiro, professor da Universidade Federal de Minas Gerais, fundador da Biblioteca Luiz de Bessa e autor do livro “Angu, Feijão e Couve”, acontece nos próximos dias 09 e 10 de julho,  a 8ª Edição da Semana da Gastronomia Mineira.

Tendo sido agraciada com o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, Belo Horizonte passou a integrar o grupo de cooperação internacional entre cidades que têm atividades criativas, ampliando as possibilidades de envolvimento do público de maneira mais próxima e acessível à produção cultural, além de promover o pertencimento da população sobre o patrimônio cultural.

Comemorada desde 2015, a Semana da Gastronomia Mineira este ano contará com eventos no tradicional bairro de Santa Tereza com uma programação toda voltada para a gastronomia mineira. “Desde 2015 comemoramos o dia nacional da gastronomia mineira e este ano não poderia ser diferente. Apesar dos poucos recursos, vamos fazer ações que envolvam o público e que possamos contar um pouco dessa nossa história”, conta o Chef Edson Puiati, um dos realizadores da Semana da Gastronomia Mineira.

A Semana da Gastronomia Mineira deste ano é uma realização do Instituto Eduardo Frieiro e da Frente da Gastronomia Mineira, com produção do Cumbucca.

Programação:

09/07 – Sábado
das 13:00 às 15:00 – Sopa de Pedra (Praça Duque de Caxias – Santa Teresa)
das 14:10 às 15h – Oficinas de Gastronomias Belotur – Espaço Mármore 450 – (Rua Mármore, 450. Bairro Santa Teresa).
das 15:10 às 16h – Harmonização de Cervejas com Bruno Orsini. Acesso pelo Sympla ( LINK A SER DISPONIBILIZADO PELA BELOTUR)
das 16:30 às 18:00 – Apresentação do Filme “A Dona do Tacho” = Homenagem Dona NelsaTrombino – Cine Santa Teresa (R. Estrela do Sul, 89 – Santa Tereza)

10/07 – Domingo
12 às 19 h – Além das Gerais (Rua Arthur de Sá, 380, União) – Evento do Lino Ramos

Além das Gerais:

Com uma primeira edição online ano passado, o Além das Gerais será realizado de forma presencial neste domingo, dia 10, das 12h às 19h, no Odara Café e Ofícios. O evento vai reunir seis cozinhas que fazem parte da sinergia entre a gastronomia mineira e a mundial, com pratos típicos de quatro países: Chile, Venezuela, Portugal e Congo, além de quitutes de dois Estados brasileiros muito conhecidos por suas comidas, Pará e Bahia.

“O Além das Gerais nasceu com essa missão, que é promover essas cozinhas de fora que se instalaram em Belo Horizonte e que ajudam a fazer da gastronomia mineira uma referência mundial”, explica o chef e produtor cultural Lino Ramos, criador do evento. “É essa diversidade, essa troca de experiências na hora de cozinhar, que destaca a nossa gastronomia. Uma união de técnicas, sabores, temperos e sentidos”, completa.

A entrada para o Além das Gerais é gratuita mas, devido à capacidade do Odara, os ingressos precisam ser retirados no Sympla, no link https://www.sympla.com.br/alem-das-gerais__1634152 . O Além das Gerais é produzido pela Quina do Lino e conta com o apoio da Abrasel, Frente da Gastronomia Mineira e NMC Sustentabilidade Integrativa. O evento tem o patrocínio da Prefeitura de Belo Horizonte por meio da Belotur.

Foto: Roberto Castro – Ministério do Turismo

Calçadão Gutierrez e suas delícias para todos os gostos

Hoje a dica de Onde Beber Artesanal vai para um lugar que tenta agradar a todos e consegue.

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Eu estou falando do Calçadão Gutierrez, um verdadeiro complexo gastronômico, já que o espaço conta com armazém, empório, restaurante etc. Ou seja, você pode parar para almoçar, comer um tira gosto, tomar uma cerveja boa e ainda fazer compras como frutas legumes, carnes, bebidas e outros alimentos.

Na calçada, tem as seguintes lojas: Boi & Birra (Butequim e Restaurante); Bosco (Empório e Armazém); Dona Ledinha (Quitanda e Mercearia); Juan (Carnes); Kaizen (Sushi Bar) e Estação 040 (Cervejaria).

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Eu estive à noite, portanto utilizei os serviços do Boi & Birra e da Estação 040. O cardápio e o garçom são os mesmos para qualquer pedido que fizer. Então não tem complicação.

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O lugar: O ambiente é bem tranquilo e familiar e é realmente uma calçada, com mesas espalhadas, bem convidativa para sentar e tomar uma cerveja geladinha. Além disso, tem espaço kids.

A programação deles é bem diversificada: Tem festival de caldos todos os dias; nas quartas têm rodízio de caldos; todo sábado tem o Sunset Calçadão; em dias de jogos há transmissão ao vivo; música ao vivo de terça à domingo; e promoções de descontos em alguns dias e no dia do aniversário. Tem opção para todos os gostos.

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Para beber: Quando eu falo que o Calçadão agrada a todos é a todos mesmo. Para beber, lógico que o que me levou lá foi a cerveja artesanal. Para aqueles que são dos meus, vai achar uma geladeira cheia de cerveja artesanal das mais diversas marcas, como Verace, Wäls, Brüder, Leopoldina, Colorado, Vinil, 040. Elas ficam na Estação 040, que também tem uma prateleira de cervejas para levar. Além das cervejas de garrafa gelada, lá tem o chope fresquinho da 040 (Pilsen, Pale Ale, Red Ale e IPA).  E para quem não quer artesanal, no Boi & Birra tem as cervejas populares, coquetéis, caips, destilados e bebidas não alcoólicas.

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Para comer: Por lá, tem o melhor da comida mineira. Tanto na hora do almoço no self-service, quanto nos petiscos. Tem pão de alho, camarão, bolinho de mandioca, costelinha, coxinha da asa, carnes na brasa, na chapa, hambúrgueres e por aí vai. Veja aí o que comemos.

Cardápio:

Então é isso. Se quer ir em um lugar e agradar vários gostos, não perca tempo, esse lugar é o Calçadão Gutierrez!

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Calçadão Gutierrez
Avenida Marquês de Valença, 32 – Gutierrez
Belo Horizonte/MG
@calcadaogutierrez

Bar Conceito Albanos

A dica de Onde Beber Artesanal de hoje é a Albanos do Lourdes, onde eles chamam de Bar Conceito da Plataforma Albanos de Cerveja. Depois da grande reforma que fizeram eles passaram a chamar essa casa de Bar Conceito e a unidade do Sion de Hüb Cervejeiro.

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Vou falar somente sobre esta unidade do Lourdes, pois não fui na outra ainda. Ela fica em um casarão tombado, de 1936. Além das mesas na calçada, a casa tem dois andares para atender aos seus clientes. Está sempre cheia.

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Na parte interna, a cozinha é de parede de vidro, onde dá para ver os pratos sendo preparados. Do outro lado, fica o bar com as bebidas expostas e a chopeira “suando”. O atendimento é rápido e os garçons são super atenciosos. E o ambiente atende a todo tipo de público: família, turma de amigos, casais e é pet frendly.

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A marca Albanos é tradicionalíssima em BH, era famosa pelos levinhos chopes que servia da Antárctica. Com a mudança no mercado cervejeiro, eles se adaptaram e passaram a produzir a própria cerveja.

E é delas que vou falar agora delas?

Pra beber: Claro que lá você vai encontrar muita cerveja Albanos, em chope e garrafa. Os estilos fabricados por eles são: Pilsen, Dry Stout, Session IPA, American Brown Ale, Pale Ale, Weizen e Bohemian Pilsner. Além das cervejas, tem drinks, whisky, bebidas de dose, tequila e bebidas não-alcoólica. Experimentei todas as cervejas deles, todas uma delícia. Destaque para a Dry Stout.

Pra comer: O menu é bem variado. Com petiscos para quem gosta de tira-gosto ou pratos para quem prefere uma refeição bem mineira e para acompanhar têm sobremesas. Eles focam em ingredientes mineiros e produtos regionais, alguns petiscos inclusive indicam a cidade de onde vieram seus ingredientes. Legal né? Tudo que comemos por lá estava ótimo, chegou rápido. Algumas porções eram bem econômicas como o Bolinho de Bacalhau. Mas estava excelente!
Olha aí alguns pratos!

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É isso ai, pessoal! Não deixem de conhecer o local. Para quem gosta da gastronomia e da cerveja mineira, O Bar Conceito da Albanos é excelente. Fora o clima boêmio que o bairro de Lourdes tem, que te deixa viver BH.

Bar Conceito Albanos 
Rua Rio de Janeiro, 2076 – Lourdes
Belo Horizonte – MG
http://www.albanos.com.br
Instagram: @baralbanos

 

Fürst Tap Room a extensão de Formiga em BH

Atenção: Estabelecimento Fechado Permanentemente

Hoje, minha dica de Onde Beber Artesanal (O.B.A) é uma casa que está na rota cervejeira de BH: a Fürst Tap Room.

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Aberta em 2017, a casa é uma extensão da cervejaria Fürst na capital mineira, já que a cervejaria é originária da cidade de Formiga, que fica no interior de Minas Gerais.
♦ O local: A casa tem um espaço pequeno, porém bem aconchegante. São dois ambientes: a varanda, com um ambiente bem descontraído, onde você se sente bastante à vontade.

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E o outro espaço interno é mais intimista, com uma decoração bem feita, luzes mais baixas, com cadeiras e sofás lembrando os tradicionais pubs ingleses. A música que rola por lá é o velho e bom rock’n roll.

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Alguns dias da semana, a casa convida uma banda para se apresentar, aí vale até mesa na calçada. Além desses ambientes, a casa tem uma sala privada ideal para realizar evento.

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O atendimento é excelente. Os atendentes são super ágeis, cuidadosos e cordiais. Dão dicas de cervejas, harmonização e petiscos. Um destaque para o Marcos, que não só nos atendeu muito bem, mas foi o causador da nossa ida ao bar. Sim, ele é um seguidor assíduo do meu ig no Instagram e, um belo dia, ele entrou em contato comigo falando que eu nunca tinha ido conhecer a casa onde ele trabalhava e que eu precisava conhecê-la. A Fürst já estava na minha “pequena lista”. Mas, aí, ele me cobrou pela segunda vez, sim, ele cobrou…rs. Sempre muito educado. Logo, reorganizei minha agenda e lá estávamos nós. 🙂

Voltando ao que nos interessa….
♦ Para beber: Aqui, você se perde. São 10 torneiras onde encontramos as cervejas da Fürst, e de cervejarias convidadas. Para quem preferir, têm garrafas também. Nós tomamos apenas chopes: o Pilsen, o Red, o Blond, o Session IPA e o IPA. Todos bem feitas e exatamente de acordo como manda o estilo.

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Eles servem os chopes em copos de 200ml, 300ml e 475ml. Os valores variam de R$5,90 a R$24, dependendo do estilo e tamanho. Se quiser somente levar o chope pra casa, lá também enche growlers. Já as garrafas de 600ml variam de R$16,50 a R$23 (gelada ou quente).

Para quem quer diversificar, tem drinks, whisky, vinho e cachaça.


♦ Pra comer: Senta que lá vem página de cardápio. O cardápio foi reformulado recentemente. Como não conhecia o velho, pra mim, este está excelente. Tem opção para todos os gostos, sempre considerando ingredientes e receitas mineiras, porém servidas de formas diferentes, e sempre harmonizando com as cervejas da Fürst. Têm petiscos, sandubas, jantinhas, sobremesa, além de servirem almoço de dia também. O destaque do cardápio é o pirulito de bacon. Porém, estava curiosa com os outros pratos.

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Pedimos o Bola 8 (bolinho mineiro de feijoada artesanal com chutney de pimenta biquinho) e a Receita da minha Vó (um blend de carnes bovina e suína, recheada com queijo Minas meia cura, servido ao molho de tomate e manjericão gratinadas com provolone. Acompanha torradas de azeite e ervas finas da casa). Cada um foi R$28. Sem contar a entradinha de maltes torrados que eles servem antes para passarmos o tempo enquanto degustamos as cervejas.

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Ah, ainda teve espaço para a sobremesa: um doce de leite com queijo e hortelã.

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Foi tudo ótimo! Amei tudo, a recepção, a cerveja, a comida e a despedida, quando batemos um longo papo com um dos donos do estabelecimento, o Bruno Cajado, que nos falou um pouco sobre o lugar e seus anseios/expectativas para o futuro da casa.

Vida longa à Fürst Tap Room e que expanda ainda mais.

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Ahhh, gostou disso tudo e quer levar uma lembrança para casa? Lá tem uma lojinha com sourvernirs da cervejaria, além das cervejas (quente) para levar para a casa. Óbvio que trouxe a Wallis, uma Wee Heavy, com 8% de teor alcoólico, que não vejo a hora de tomar!

Não deixem de conferir esse lugar delicioso em BH!

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Rua Bernardo Guimarães, 2612 – Santo Agostinho
Belo Horizonte-MG
Instagram: @fursttaproom