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Mitos e Verdades sobre a cerveja artesanal

A gente sempre escuta muitas informações sobre a cerveja artesanal e fica na dúvida se é verdade ou se é mito. Vamos desvendá-los? - A cerveja tem uma Deusa da mitologia: Verdade Ninkasi é o nome da Deusa da Cerveja da Mitologia Suméria. Diz-se que ela fornece ao mundo o segredo para fazer cerveja. Na… Continuar lendo Mitos e Verdades sobre a cerveja artesanal

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Como armazenar a cerveja artesanal

Se você está achando que só vinho tem frescura para ser armazenado, está enganado! Se a cerveja que você comprou, não é dessas de massa, tome cuidado com seu armazenamento, pois, dependendo de como você guardá-la, você pode ter uma surpresa desagradável ao abrir. No estoque Se você é igual a mim, a “psicopata da… Continuar lendo Como armazenar a cerveja artesanal

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O corpo da cerveja

Considero o tema “Corpo da cerveja” voltado mais para especialistas, como um sommelier que sabe fazer análise sensorial. Como esse blog é voltado mais para aqueles que vão do iniciante ao intermediário, pensei em não abordar esse assunto. Porééém, resolvi falar sobre o tema pois, quem não tem especialização, fica perdido ao ver algumas análises… Continuar lendo O corpo da cerveja

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A temperatura ideal da cerveja

Vamos para mais uma cultura cervejeira nossa que deve ser revista? No post passado falei sobre o costume que muitos têm de achar que espuma é desperdício de cerveja. Hoje, falarei sobre a mania nossa de falar que cerveja tem que ser estupidamente gelada. Aiaiai. Esse é um assunto um pouco mais difícil de tratar… Continuar lendo A temperatura ideal da cerveja

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A espuma e sua importância para a cerveja

Que tem algumas pessoas que torcem o nariz para o famoso colarinho da cerveja, tem! Mas você sabia que a espuma que forma em cima do líquido não está por ali à toa? A espuma é formada por um mix de componentes que vem do lúpulo, proteínas e açúcares da cerveja. Portanto, pedir cerveja sem… Continuar lendo A espuma e sua importância para a cerveja

Copos para degustar

A importância do copo na degustação da cerveja

Mas será que tem diferença mesmo tomar determinado estilo de cerveja em um copo específico? É sobre a importância do copo durante a degustação das cervejas que vou falar hoje. Muitos acham que é bobagem, frescura etc. Mas a verdade é que o copo que você escolhe para tomar sua cerveja vai influenciar na experiência… Continuar lendo A importância do copo na degustação da cerveja

Copos para degustação · Copos para degustar

Tipos de copos para cervejas especiais

Nesse post, vou falar sobre alguns tipos de copos, seu desenho e qual o estilo de cerveja ideal para degustar nele. Como existe uma infinidade de formato, falarei sobre os principais. -Pilsner: Intimamente chamado por nós de “tulipa” é o copo ideal para as cervejas pilsen. Com o formato fino embaixo e largo na boca… Continuar lendo Tipos de copos para cervejas especiais