Tag: minas gerais

Pelo Interior com Cerveja: Da complexidade da Hankzbier à tradição da Sr. Müller com Parque Halfeld

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

Para fechar o “Pelo Interior com Cerveja”, em Juiz de Fora, com chave de ouro, já vou logo indicando outras duas cervejas artesanais para conhecer na cidade. Tem ponto tuístico também!

Onde beber

A primeira dica é a Hankzbier, que eu tive o prazer de conhecer a fábrica, guiada pelo Bruno, que foi supersimpático e receptivo, mostrou todo o processo de fabricação das cervejas e contou um pouco da história da cervejaria que nasceu em 2014 em panelas pequenas, passou a ser fabricada como cigana em 2016 e ganhou fábrica própria em 2022.

A fábrica tem capacidade de 15 mil litros por mês. Por ali, são fabricados diversos estilos de cerveja e eles estão sempre inovando e trazendo cervejas diferentes e complexas para os degustadores de plantão como Pastry Stout, Double IPA, Imperial Stout.

Inclusive, a fábrica conta com uma cave, onde estavam maturando algumas RIS em barris de Bourbon. Pensa na delícia que deve ter saído dali!

O espaço também conta com um TapRoom, onde estão plugados diversos chopes, além de uma geladeira com algumas latas da cervejaria.

Esse local funciona em horário comercial. Lá são vendidos chopes fresquinhos, latas, growler e barril pra delivery. Além disso, a casa abre para alguns eventos como sábado agora (16/3) para comemorar o aniverário de 2 anos da fábrica.

Se quiser experimentar alguns dos chopes da Hankzbier é só chegar, mas, atenção! É só em horário comercial. Já estou sabendo que, a partir de abril, uma sexta por mês, eles vão estender o funcionamento até as 23h. Certeza que vai ser sucesso! As cervejas são feitas com extrema qualidade. Não é toa que a cervejaria tem diversos prêmios.

Pude experimentar algumas que estavam plugadas lá e estavam todas ótimas! Não poderia deixar de destacar a Russian Imperial Stout com adição de avelã, maple, café e chocolate. Uma das melhores RIS que já tomei na vida.

Juicy IPA
Munich Dunkel
Sour
RIS

Tomei também Juicy IPA, Sour e Munich Dunkel. Essas delícias estão espalhadas em alguns pontos cervejeiros em Juiz de Fora também e as latas você pode achar até em BH. É só perguntar para eles.

Eu adorei tudo por lá, desde a recepção às cervejas. Com certeza, quando voltar em Juiz de Fora, vou querer conferir as novidades da Hankz!

Hankzbier
Avenida Eugênio do Nascimento,834
Bairro Aeroporto, Juiz de Fora
Horário: Segunda a sexta das 9hs às 18hs e sábado das 9hs as 13hs.
Instagram: @hankzbier

Segunda dica de Onde Beber

Ali perto, fica a minha outra dica de cervejaria em JF, que vai para quem quer sentar e tomar umas sossegado. Estou falando da Cervejaria Sr. Müller, que começou em 2016 como loja de insumos cervejeiros. Em 2020, nasceu a cervejaria seguindo a tradição alemã com receitas clássica e, ao mesmo tempo, buscando novas receitas inovadoras.

A capacidade da fábrica é de 3 mil litros e, bem ao lado da fábrica, fica um Brewshop com venda de insumos para fabricação de cerveja, além de latas, garrafas e chope da cervejaria.

Para quem quiser tomar uma e comer um tira gosto, o local serve petiscos, alguns típicos alemães, para harmonizar com os diferentes estilos que estão plugados.

APA

Quando fui, tinham 10 diferentes estilos da própria cervejaria como Czech Lager, Red Ale, IPA, RIS, Sour etc, que variavam de R$ 7 a R$ 25 de 300ml e 500ml (valores de 2022).

Experimentei a APA e gostei muito. Aliás, eu trouxe para BH uma RIS e amei!! Com certeza, minha próxima ida à Juiz de Fora, vou querer parar e sentar com mais calma para conhecer mais estilos e comer um salsichão!

Cervejaria Sr. Müller
Rua José Appolonio dos Reis, 233
Bairro Aeroporto, Juiz de Fora
Instagram: @sr.mullercervejaria

Onde ir

E para você não ficar achando que faltou uma dica de ponto turístico, para fechar, eu indico o Parque Halfeld. É outro ponto obrigatório de ir em JF.

Situado bem no centro, na esquina da Avenida Rio Branco com a Rua Halfeld, é o primeiro local público da cidade. É um dos mais importantes símbolos de Juiz de Fora, considerado ponto de encontro e espaço de lazer e cultura.

Eu estive lá na época de Natal. Estava muito bonito, iluminado e cheio de gente passeando pelo parque que, na verdade, é uma praça gigante.

Espero que vocês tenham gostado desse passeio que fizemos pelos pontos turíticos e cervejarias de Juiz de Fora. Caso queira rever as outras dicas, clique aqui.

Pelo Interior com Cerveja com a primeira cervejaria mineira: Cervejaria Barbante (Juiz de Fora)

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

Esta semana, o Pelo Interior estaciona em nada mais nada menos que na primeira cervejaria de Minas Gerais: a Cervejaria Barbante.

Onde beber em JF

Não tem como falar do restaurante da Cervejaria Barbante antes de contar um pouco da sua história. Se gosta, senta que lá vem história!

Lá em 1858, grupos de imigrantes alemães passam a chegar em Juiz de Fora. Já instalados e com o intuito de conservar as tradições e costumes da terra natal, os alemães começaram a se reunir em bosques aos domingos, onde as famílias se encontravam e colocavam em prática os jogos germânicos tradicionais como bocha, maia, cricket etc, além de cozinharem em conjunto e degustarem as cervejas produzidas por eles próprios.

Em 1861, nasceu a Cervejaria Barbante fundada pelo imigrante alemão Sebastian Kumz. A cervejaria funcionou durante anos no mesmo local, mas após o falecimento de Her Kumz permaneceu fechada por mais de um século!

Em 2007, seu tataraneto, Pedro Peters, começou a investigar a história cervejeira da família e encontrou fragmentos das receitas de cerveja, refrigerantes, biscoitos e pães feitos à base de malte! Em agosto de 2008, a Cervejaria Barbante foi oficialmente inaugurada e reaberta ao público em geral.

Em 2014, com produção de 10 mil litros por mês, a cervejaria passa a ter o registro nos órgãos competentes.

Em 2022, a cervejaria foi comprado por um grupo de empresários.

Uma curiosidade é que o nome dela vem do barbante que amarrava as rolhas nas garrafas de cerveja, antigamente. as cervejas da época eram acondicionadas em garrafas de vinhos, arrolhadas. Como a indústria era bastante rudimentar e as técnicas de carbonatação eram pouco conhecidas, os produtores da época amarravam a rolha ao gargalo da garrafa com barbante, para evitar abertura espontânea devido ao acumulo não controlado de CO².

O local

O restaurante da Cervejaria Barbante fica no mesmo lugar onde a cervejaria foi fundada, em um espaço muito gostoso, amplo e rústico, com a entrada de estrada de chão batido, arborizado, chamado de Sítio Gastronômico Barbante, com um detalhe, isso tudo, no meio da cidade!

O local é composto por três diferentes ambientes: o Café, com a proposta de servir um típico café colonial mineiro; a Trattoria, que é voltada para pizzas e risotos, onde a cozinha é aberta e é possível ver todo o movimento das pizzas sendo preparadas no forno a lenha;

Trattoria

E a cervejaria, onde tem a fábrica, e onde são servidos tira-gostos e rola música ao vivo.

Cervejaria

Eu fui na cervejaria, é claro! Que tem um espaço bem aconchegante, tranquilo, com luz baixa e bem rústico assim como a parte externa.

É possível ver parte da fábrica da cerveja. Claro que eu entrei para conhecer, mas, como estavam reformando a fábrica, não tirei muitas fotos.

Vista para a fábrica da cervejaria

Para beber

Quando estive lá, tinham seis estilos diferentes de fabricação própria: Pilsen, Red Ale, Stout e IPA eram os de linha, e a Weizen e Witbier eram sazonais.

Os chopes são servidos em caneca de 300ml, 400ml, 700ml, 1L ou tem garrafa de 600ml também. Eu experimentei alguns e achei todos muito bem feitos. Os valores variam de R$10,90 a R$45,90 (valores de 2022).

Pilsen
Red Ale
Stout
IPA

Para comer

O cardápio é muito farto, têm especialidades alemãs como salsichão e joelho de porco desossado acompanhado de batatas e chucrute. Entradas como bruschettas e fritas. E pratos para almoço ou jantar, além das pizzas. Valores de R$16,50 a R$135 (valores de 2024).

Nós fomos de joelho de porco, afinal, estávamos em uma casa alemã!

Que lugar gostoso! Um ambiente superagradável, com um atendimento excelente, comida boa e chope na temperatura certa. Não tem erro, né?! Anota aí, então que é mais um lugar obrigatório em Juiz de Fora.

Cervejaria Barbante
Avenida Senhor dos Passos, 1585
São Pedro -Juiz de Fora/MG
Instagram: @cervejariabarbante

Pelo Interior com Cerveja (Juiz de Fora): Cervejaria Golem com Parque da Lajinha

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

O que não falta em Juiz de Fora é área verde aberta ao público para poder relaxar e aproveitar a natureza. Por isso, o Pelo Interior com Cerveja desta semana é para quem gosta de respirar ar puro e, claro, tomar uma cerveja de qualidade!

O que beber em JF

A dica de cervejaria em JF é a Cervejaria Golem. Nascida em 2016, a cervejaria surgiu com o intuito de criar cervejas com receitas próprias. Sem inventar moda mas, sim, produzir cerveja boa.

Hoje, é considerada uma das maiores de JF. Sua fábrica própria tem nove tanques capaz de produzirem até 40 mil litros por mês. Já chegou a ter 8 estilos diferentes. Porém, hoje, focada na qualidade, a cervejaria conta com quatro estilos: Lager, Oktoberfest, Red Ale e Session IPA.

Eu tive o prazer de fazer uma visita à fábrica da cervejaria. Quem me apresentou as instalações e contou um pouco mais da história da cervejaria, os planos para o futuro foi o Henrique, um dos sócios. Fiquei bem impressionada com o tamanho da fábrica e a organização. E tenho certeza que ela vai muito longe.

Conheci também o Bar da Golem que fica no anexo à fábrica. Por lá, eram promovidas festas com petiscos e chopes frescos tirados direto da fábrica. Quando eu estive lá, eles estavam em recesso, por isso, não conheci o bar.

Porém, pude experimentar a Lager (Pilsen) e a Oktoberfest e pude comprovar o quanto a qualidade realmente é o diferencial independente do estilo. Um destaque para a Lager, que cerveja saborosa.

Lager
Oktoberfest

Então, anota aí, quando estiver por Juiz de Fora e vir algum bar com a Cervejaria Golem, pode pedir que é certeza de qualidade. Ou peça o chope no delivery! Infelizmente, o Bar da Golem está temporariamente fechado, mas, se estiver em JF, não custa dar uma perguntada se já voltaram.

Cervejaria Golem
Av. Rui Barbosa, 482 – Stª Terezinha
Juiz de Fora – MG
Instagra: @cervejariagolem

Onde ir

A dica de passeio em Juiz de Fora, desta vez, é o Parque Natural Municipal da Lajinha que tem uma floresta remanescente de Mata Atlântica, além de espaços abertos à visitação pública.

O parque é composto por coreto, bondes, quiosques, viveiro, cachoeiras, trilhas, pista para caminhada/corrida, jardins, além de um lago grande onde pode ser alugado pedalinho.

O Parque é ideal para quem quer relaxar, contemplar a natureza, fazer uma atividade ao ar livre, ir com as crianças, amigos, ou até mesmo sozinho para curtir o silêncio.

O Parque fica na Av. Deusdedith Salgado – Teixeiras, Juiz de Fora – MG

Pelo Interior com Cerveja: Cervejaria São Bartolomeu e Museu Mariano Procópio (Juiz de Fora)

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

O Pelo Interior desta semana está puro artesanal e tem história!

A dica de Onde Beber em Juiz de Fora desta vez é a Cervejaria São Bartolomeu, carinhosamente chamado de São Bartô. Nascida em 2014, a cervejaria e reconhecida por produzir diferentes estilos de cerveja e por estar constantemente em busca de inovação.

O local

A casa é pequena e fica bem cheia. Portanto, se não gosta de esperar muito, chegue cedo. Quando fui, esperei bastante, mas, como não tinha outro dia para voltar, esperei. Se quiser, pode ir tomando uma do lado de fora.

Eles contam com mesas na calçada, mesas internas e bancos no balcão.

A casa lembra um pub bem aconchegante e descontraído.

Para beber

Como falei, a cervejaria produz uma grande variedade de chope que vai da fábrica direto para o bar. Entre elas: American Pilsen, Red Ale, Witbier, IPA, Tripel, Rauchbier, Stout etc. Contando com a criatividade do cervejeiro, eles também oferecem cervejas exóticas, como a IPA com caju, a Honey com mel orgânico de Ibitipoca, e a Copacabana, uma Specia Ale que leva mate e limão. Porém, no bar, a cerveja disponível vai depender da produção da fábrica.  

Quando eu estive lá, tinha a Pilsen, a Red Ale e a IPA. Experimentei todas e gostei de todas. Os preços variam de R$9,90 (tulipa) a R$22 (pint).

Pilsen
Red
IPA

Para comer

A casa conta com diversas opções de hambúrgueres artesanais para todo gosto, com carne de frango, boi e vegetariano.

E para quem, como eu, prefere petiscos, também têm opções bem convidativas como Bolinho de Costela, Tempurá, Bolovo, Couve flor empanada, Frango empanado, Batata Canoa, Pastel frito etc. Eles também servem pratos feitos em determinados dias da semana. Os preços variam de R$15,90 a R$38,90.

Um lugar bem descontraído, com muita gente animada, comida boa e cerveja artesanal no ponto. Não tem erro, né?! Ótimo para quem curte um ambiente mais descolado, voltado para turma de amigos e casais.

Cervejaria São Bartolomeu
Rua São Mateus, 43
Bairro São Mateus – Juiz de Fora
📲 : @saobartolomeu / @cervejariasaobartolomeu

Onde ir
A dica de passeio em Juiz de Fora é o Museu Mariano Procópio, que é o primeiro museu de Minas Gerais. Alfredo Ferreira Lage inaugurou o museu no dia 23 de junho de 1921, em comemoração ao centenário de nascimento do seu pai, Mariano Procópio.

O museu abriga um dos principais acervos do país, com aproximadamente 50 mil peças, que Alfredo Ferreira Laje adquiriu no Brasil e na Europa. Os vestuários, peças e mobiliários da família imperial e os quadros da época te fazem viajar no tempo.

O Prédio Mariano Procópio, que foi visitado até pela Princesa Isabel, encontra-se disponível para a visitação com as exposições “Rememorar o Brasil: a independência e a construção do Estado-Nação” e “Fios de Memória: a formação das coleções do Museu Mariano Procópio”, inauguradas respectivamente em 6 de setembro de 2022 e 3 de março de 2023.

Quando eu fui, a Villa Ferreira Lage, construída entre 1856 e 1861, que fica ao lado, não estava aberta para visitação. Agora, está.

Vale a pena a visita! Lá, também, fica o Parque do Museu que já falei aqui.

Museu Mariano Procópio
Rua Mariano Procópio, 1100
Mariano Procópio – Juiz de Fora/MG

Pelo Interior com Cerveja, com a tradição do Procopão e muito verde! (Juiz de Fora)

Publicado em por cervejeirauai1 Comentário

O Pelo Interior com Cerveja desta semana vai agradar a todos, quem gosta de buteco raiz, comida boa, cerveja artesanal e, de quebra, contemplar a natureza. E aí? Vem comigo?

Onde Beber

A dica de Onde Beber em Juiz de Fora vem carregada de tradição: O Bar Procopão!

O bar existe desde 1929, ou seja, esse ano, fazem 95 anos que ele está em funcionamento e no mesmo endereço. É considerado um dos bares mais antigos do Brasil. O nome é uma alusão ao bairro onde ele fica, Mariano Procópio, e à um copo grande.

O local

Parte externa

O bar conta com três ambientes. Na parte interna, têm algumas mesas onde encontra-se uma imensa variedade de coleções de garrafas de cachaças, latinhas de cervejas, long necks e miniaturas. Das mesas da calçada, é possível observar a paisagem do parque do Museu Mariano Procópio e os coqueiros centenários. No segundo andar, há um espaço diferenciado e harmonizado, com vista panorâmica para o parque do museu.

Parte interna
Parte interna

Para beber

A carta de cervejas da casa é bem extensa, conta com cerca de 40 diferentes cervejas de garrafa, grande parte é cerveja artesanal, tanto nacional quanto importada, além, é claro, das cervejas tradicionais que não podem faltar em um boteco raiz. Os preços variam de R$18,90 a R$66,90 (La Trappe).

Para celebrar as nove décadas, o Procopão lançou uma linha de cervejas especiais em parceria com o Mr. Tugas. São quatro rótulos: Mineirinha (Pilsen), Jagunça (Red Ale), Bandida (IPA) e a Comemorativa aos 90 anos (APA).

Experimentei a Pilsen e a Red Ale e gostei bastante!

Pilsen
Red Ale
Heineken

Para comer

Um buteco raiz sem porções saborosas, não é raiz, né?! E isso tem de sobra no Procopão. São diversas opções, desde belisquetes como anel de cebolas fritas, queijo coalho com melado de cana e medalhãozinho de mandioca com bacon (que eu achei maravilhoso!), a petiscos como filé com fritas, camarão a doré e Trio Uai (Linguiça, torresmo e mandioca).

Medalhãozinho
Pão de Alho
Filé com fritas

Além dos pratos tradicionais, eles têm também Especialidades da Casa que são pratos mais elaborados como o Escondidinho de Mineiro (Um recheio de carne a sua escolha, recoberto com purê de batatas, catupiry, quatro queijos, bacon e gratinado. Servido na pedra) e Atoladinho Mineiro (Um recheio de carne a sua escolha atolado em polenta cremosa com queijos derretidos, recoberto com torresmos e ervas finas). Aqui, eu só dei alguns exemplos, mas é uma infinidade de pratos. Os preços variam de R$36,90 a R$149,90.

Depois de tudo que eu falei, acho que nem preciso convencer mais ninguém que esse é um bar obrigatório de sentar e passar umas boas horas quando estiver em Juiz de fora, né?! Eu adorei tudo e voltaria certamente. Inclusive para experimentar outros pratos.

Bar Procopão
Rua Mariano Procópio, 1.115 – Mariano Procópio
Juiz de Fora – MG
Instagram: @pro_copao

Onde ir

O ponto turístico de Juiz de Fora que vou indicar hoje fica em frente ao Procopão e é para aqueles que gostam de respirar ar puro, fazer uma caminhada ou corrida ao ar livre ou levar as crianças para brincar.

Isso tudo você pode fazer no Parque Mariano Procópio, que é bem grande, arborizado e fica na área central da cidade. O espaço conta com um lago, bosque e espaço recreativo. Por lá, é possível ter momentos de lazer, fazer atividades físicas, trilhas e contemplar a coleção de espécies da flora e da fauna. A diversidade de espécies exóticas e vegetais é bem grande, algumas ameaçadas de extinção, como o jatobá, o pinheiro do Paraná, palmeiras, pau-brasil e sapucaias com mais de 120 anos.

Vale a pena dar uma passadinha por lá, andar pelos espaços disponíveis enquanto respira ar puro e contempla a natureza. Por lá, fica o Museu Mariano Procópio. Mas, essa, é outra dica que vou dar no próximo PIC.

Ah! A entrada é gratuita.

Espero que tenham gostado das dicas de hoje!

Pelo Interior com Cerveja, com natureza e vista de tirar o fôlego em Juiz de Fora

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

O Pelo Interior com Cerveja (PIC) desta semana está com um clima mais leve. Por isso, você que gosta de relaxar, respirar ar puro e unir isso a uma linda vista acompanhado de cerveja de qualidade, vem comigo!

Onde beber

Pensa em uma vista para as montanhas rodeada de verde.

A dica de onde beber artesanal em JF desta vez é a Cervejaria Escola Mirante.

Esse é o cenário que você encontra ao chegar na cervejaria, para onde você olha, você vê muito verde! Por lá, você toma uma de frente para as montanhas. Nem o tempo fechado atrapalhou o ambiente agradável.

Vista da Cervejaria

Como o nome já diz, não é apenas uma cervejaria, além da fábrica de cerveja, onde são produzidas as cervejas próprias e cervejas de outras cervejarias de forma cigana, o espaço também funciona como escola. Por ali, são formados cervejeiros e sommeliers de cerveja.

Eu tive o prazer de entrar na fábrica e conhecer um pouco mais sobre a história e a produção da cervejaria que foi contada pelo Fabrício, sócio proprietário e mestre cervejeiro da cervejaria. Na ocasião, a casa contava com 10 tanques e tinha a capacidade de produzir 13 mil litros.

Ao lado da fábrica fica o restaurante da cervejaria. Com dois ambientes bem agradáveis e com uma vista de tirar o fôlego. É tudo muito lindo!

Para beber

A cervejaria conta com 13 estilos: Hop Lager, Pilsen, Red Ale, Vienna Lager, Witbier, IPA, Session NEIPA, Duble NEIPA, Dubbel, Dry Stout, Imperial Stout, APA, Sour e Chope de vinho. Os preços variam de R$11 a R$31 (300ml e 500ml).

Para quem quer experimentar várias, eles têm a régua com 8 estilos (R$32). Quando eu fui, como cheguei bem cedo, antes do funcionamento da casa, fiquei na régua para conhecer um pouco de cada e fechei com uma IPA. Achei os estilos muito bem feitos e saborosos. É perceptível como as cervejas são feitas com muito cuidado e qualidade.

Além dos chopes, têm drinks, vinhos, espumantes, doses e bebidas sem álcool. Agrada a todos!

Para comer

Como falei, cheguei cedo e não consegui experimentar os pratos da casa. Mas já adianto que a casa conta com diversos pratos para almoço desde alguns mais simples como Executivo de Frango (R$25) aos mais elaborados como o Risoto de Camarão com Alho Poró (R$65) e Picanha Completa para dois (R$159).

Mas, para quem é do tira gosto, tem várias opções: Filé com gorgonzola, Isca de tilápia empanada, Provolone empanado, Filé com fritas, Tira de torresmo, Jiló à milanesa e por aí vai. Os preços variam de R$24 a R$120. Tem hambúrguer e sobremesa também.

Imagens de divulgação do Instagram da Cervejaria Escola Mirante

É ou não é uma dica para deixar qualquer um de alma leve. Contato com a natureza, respirar a puro, uma vista linda, petiscos e cerveja boa. Já anotou aí? Eu adorei tudo isso e, com certeza, voltarei novamente!

📍 Cervejaria Escola Mirante
BR-040 Km 796.7 , Salvaterra
Juiz de Fora – MG
Instagram: @cervejariaescolamirante

Pelo Interior com Cerveja, com torresmo e com Morro do Cristo (Juiz de Fora)

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

O Pelo Interior com Cerveja desta semana estaciona em uma das principais atrações turísticas e em um dos butecos mais famosos de Juiz de fora. Preparado (a) para esse passeio? Tente não salivar e bora!

Onde ir

Um dos principais pontos de visitação de JF é o Morro do Imperador, popularmente conhecido como o Morro do Cristo.

O monumento está a 930 m de altitude, e é um dos pontos mais altos da cidade sendo uma das mais belas vistas panorâmicas de Juiz de Fora.

O nome Morro do Imperador originou-se em 1861, ocasião em que D. Pedro II subiu as encostas para apreciar o céu e a vista da cidade.

Em 8 de julho de 1906, foi inaugurado o monumento idealizado por Francisco Baptista de Oliveira, em homenagem ao Cristo Redentor. Considerado o primeiro da América do Sul, ele tem 25 metros de altura e a imagem, encomendada de Paris, 3,75 metros de altura.

De frente ao monumento está o Mirante Salles de Oliveira, inaugurado em 1970, pelo então prefeito de Juiz de Fora Itamar Franco, com vista panorâmica para grande parte da cidade.

Mirante com uma estrela que estava sendo acesa durante à noite na época do Natal

Em 24 de maio de 1990, foram tombadas as “Vertentes Setentrional e Oriental do Morro do Redentor”, incluindo os aspectos paisagísticos constituídos pela formação rochosa, a mata e o monumento ao Cristo Redentor.

Eu senti falta de uma maior exploração do lugar. Por lá, tem um estacionamento espaçoso com diversos pontos onde podem ser instalados lanchonete, cafeteria, inclusive um beer truck ali ia ser bom demais. Mas, quando fui, não tinha nada funcionando. Uma pena!

Onde beber

Desta vez, o “Onde Beber” não vai ter artesanal, mas é um local que não pode ficar de fora quando o assunto é “Onde Beber em Juiz de Fora”.

Divulgação Instagram do bar

O Bar do Bigode & Xororó, nascido em 1975, é um clássico na cidade. O estabelecimento tornou-se um símbolo quando o assunto é buteco, ainda tem seu famoso torresmo, considerado o melhor do Brasil, que é servido de quatro formas: em Tira (carne), de Ponta (carnudo), de rolo e Pururuca.

Além do torresmo, o bar tem todos os petiscos que você imaginar, é muita opção mesmo como Fritas com Linguiça, Carne de Sol com Mandioca cozida cremosa, Fígado com jiló, Pastel de angu, Frango a passarinho, Iscas de peixe etc. Os preços variam de R$17,90 a R$109,90.

Também tem self-service durante o dia. Como nós passamos lá de dia, nós preferimos ir para o almoço. Mas não podíamos deixar de abrir o apetite com o famoso torresmo e uma cerveja gelada.

Como falei, lá, não tem cerveja artesanal. Até já teve, mas, quando fui, não tinha. Porém, tem diversas cervejas comuns geladinha para ninguém colocar defeito. Os preços variam de R$13 (Antarctica) a R$20 (Heineken).

O espaço é bem grande e combina com qualquer ocasião. Desde happy hour com os amigos a um encontro em família, de casal ou atpe uma passadinha ráoida. Fui e recomendo! Ótimo para quem adora um buteco!

Bar do Bigode & Xororó
Rua Chanceler Oswaldo Aranha, 45 – São Mateus
Juiz de Fora – MG
Instagram: @bardobigode.exororo

Pelo Interior com cerveja: Calçadão da Halfeld com chope e pizza artesanal em Juiz de Fora

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

Hoje, retorno com mais uma temporada do “Pelo interior com cerveja”. Desta vez, vamos passar por Juiz de Fora, afinal, a cidade já é a segunda de Minas Gerais com mais cervejaria, perdendo apenas para Nova Lima. Segundo o Anuário da Cerveja de 2022, Juiz de Fora conta com 20 cervejarias registradas, ele não leva em conta as cervejarias ciganas (que produzem em fábrica de terceiros), e está entre as 10 cidades com mais cervejarias no país, ficando na 6ª posição.

Só para contextualizar, a cidade recebeu muito imigrantes alemães. Com isso, não demorou a instalar uma cultura cervejeira por lá. Tanto que a primeira cervejaria artesanal de Minas Gerais é de JF, a Cervejaria Barbante, fundada em 1861, pelo alemão Sebastian Kunz.

Onde ir

Voltando ao nosso tour cervejeiro, o primeiro ponto turístico de Juiz de Fora não poderia ser diferente: o Calçadão da Rua Halfeld. Claro, para quem gosta de bater perna.

(Foto: Gabriel Silva)

O Calçadão, que fica no coração da cidade, é exclusivo para pedestres. Por lá, você anda, anda, anda e acha uma diversidade de coisas para ver e fazer: tem cafés, lanchonetes, galerias, lojas e o que não pode faltar, botecos. E se procurar bem, acha bar com cerveja artesanal local, como eu achei o Espaço Café Central que fica na Galeria Azarias Vilela, 36, bem do lado do Cine-Theatro Central.

Eu e papis tomando uma
Red Mr. Tugas
Poção de pastéis

Aliás, o edifício do Cine-Theatro Central, cartão postal de JF, também fica no Calçadão. O prédio foi inaugurado em 30 de março de 1929 e é considerado Patrimônio Cultural Brasileiro, tendo sido tombado, em 1994, pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN). Além de sua importância arquitetônica, o teatro também possui notabilidade histórica, pois, entre os anos 1960 e 1970, foi palco do Festival de Música Popular Brasileira de Juiz de Fora e do Festival de Cinema Brasileiro, além de inúmeros shows, exibições e espetáculos históricos.

Onde beber

Ir em Juiz de Fora e não passar pelo Mr. Tugas é não ter passado pela cidade. Afinal, o local tem o título de melhor pizzaria de Juiz de Fora pelo TripAdvisor. Além das pizzas, o Mr. Tugas conta com seis estilos diferentes de cervejas artesanais próprias e seis tipos de azeites especiais para harmonizar com as pizzas. Cada um melhor que o outro.

O local

A casa é bem espaçosa, com um ambiente agradável, de luzes baixas que deixa o local ainda mais aconchegante.

Contando com espaço para tomar uma enquanto espera vagar uma mesa, sim, chegue cedo, caso não goste de esperar. Tem o espaço interno, bem espaçoso, varanda, espaço kids e ainda uma lojinha com os produtos deles.

Para comer

Não tem erro. Qualquer pizza que você pedir vai ser excelente. A massa é fininha e crocante, os recheios são de variados sabores. São tantos que é até difícil de escolher.

Têm as Tradicionais como calabresa e portuguesa; as Especiais como a Gorgonzola (gorgonzola com aspargo) e Parma (presunto Parma com tomate seco, manjericão e champignon); as Premium como a Extravaganze (com mozarela de búfala, pesto de azeite e manjericão) e a Mediterrânea (com presunto Parma e queijo Brie); as Sem Glúten; as Veganas; e as Fit.

Todas vêm com dicas de qual azeite harmoniza. Eu experimentei todos os azeites! Adorei!

Além das pizzas a casa trabalha com entradas gourmand. Como torradas, entradas quentes, entradas frias, saladas, focaccia e bruschetas.

A cozinha é aberta.

Para beber

Como já falei, são seis diferentes estilos de cervejas próprias:  Imperial Stout, IPA, Blond Ale, Red Ale, Weiss e Witbier.

Na casa, eles servem elas em chope. Afinal, a fábrica fica bem colada na pizzaria. E você toma ela bem fresca. Todas que tomei estavam na temperatura certa e bem saborosas. Os valores variam de 9,99 (150ml) a 33,90 (Caneca de 1L).

Blond Ale
Red Ale
Imperial Stout – Foto @carlosedujf

Além das cervejas a casa conta com destilados e bebidas sem álcool.

Foi uma experiência muito gostosa. Com certeza, quando voltar em Juiz de Fora, voltarei para experimentar outras pizzas e outros estilos de cerveja.

Mr. Tugas
Rua Otília de Souza Leal, 310
Nova Califórnia – Juiz De Fora/MG
Instagram: @mr_tugas

Onde Beber Artesanal:  Cozinha Tupis com Cervejaria Viela no Mercado Novo

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

Cerveja artesanal local e comida belorizontina: Não tem combinação melhor!

A dica de Onde Beber Artesanal desta semana é Cozinha Tupis da Cervejaria Viela que fica no Mercado Novo.

A Cozinha Tupis foi uma das pioneiras no movimento de ocupação e revalorização do Mercado Novo, no hipercentro de BH. Deu tão certo que reacendeu o turismo no local que, hoje, conta com diversas lojas/bares e nos finais de semana fica abarrotado.

O local

O local é bem rústico, lembrando bem como era o mercado antigamente.

Por ser no Mercado a casa tem até um espaço muito bom. Além dos bancos altos no balcão, tem um espaço na parte de trás com mesas e cadeiras.

Atrás do bar
Balcão e bancos

Como fui em um dia mais tranquilo, escolhi o balcão de frente para cozinha, que é aberta e dá para ficar assistindo os pratos serem preparados. Em dias normais, considere tomar umas em pé mesmo.

Para beber

A casa conta com 10 torneiras. Oito são cervejas artesanais da Cervejaria Viela e outras convidadas, já as outras duas torneiras têm Xeque Mate (bebida com mate, rum, guaraná e limão). Os estilos de cervejas são bem variados indo das mais leves como Blonde, Session IPA, às mais fortes como Porter e IPA. Todas com preço fixo. R$11 (250ml) e R$13 (350ml).

Para comer

Para comer, têm petiscos e pratos que homenageiam a cultura alimentar do centro da capital mineira. Indo desde de Queijo Pachá à Dobradinha. O cardápio é rotativo e conta com preços que variam de R$36 a R$58. Eu escolhi o Prato do Dia que é uma carne ou um vegetal + 5 acompanhamentos (R$36,90).

Eu achei todas as cervejas bem saborosas e na temperatura ideal. O almoço parecia feito na casa de vó, feito com muito cuidado e muito gostoso, com a quantidade ideal para minha fome. Como eles mesmo dizem, é um ambiente descontraído e deliciosamente caótico do mercado. Para quem prefere fugir do caos, recomendo, fortemente, ir dia de semana. Mas, se não importa com aquele movimento intenso, fique à vontade para ir no final de semana.

Cozinha Tupis/Cervejaria Viela
Av. Olegário Maciel, 742, LJ 2161
Centro, Belo Horizonte – Mercado Novo
Instagram: @cozinhatupis

Prêmio Cumbucca de Gastronomia: conheça os campeões de Minas Gerais

Publicado em por cervejeirauaiDeixe um comentário

Em noite de gala, Cumbucca anuncia os melhores em 50 categorias entre restaurantes, bares, escolhidos pela crítica especializada

Chef Ivo Faria (ao centro) recebeu o grande prêmio Cumbucca de Ouro, uma escolha da curadoria destinada à principal Personalidade Gastronômica da edição

Foram anunciados nesta terça-feira (21/11) os 50 vencedores do Prêmio Cumbucca de Gastronomia. Em edição de estreia, a iniciativa mapeou mais de 700 estabelecimentos mineiros para definir, com expressiva votação popular e escolha criteriosa de um júri técnico, os melhores entre casas e pessoas que fazem crescer o setor gastronômico de Minas Gerais. 

A noite de gala no Palácio das Artes ressaltou a importância do trabalho de profissionais engajados, como renomado chef Ivo Faria, referência para várias gerações de profissionais da cozinha em Belo Horizonte, que recebeu o grande prêmio Cumbucca de Ouro, uma escolha da curadoria destinada à principal Personalidade Gastronômica da edição.

Outro troféu concedido diretamente pelos curadores foi na categoria Diversidade, que premiou as experiências reunidas pelo Circuito dos Quilombos de Brumadinho. Outras modalidades inovadoras miravam em recortes que só poderiam ser escolhidos através do voto popular, como Melhor torresmo, conquistada pelo Xapuri, Melhor salgado para a Boca do Forno e Beira de estrada, que ficou com o Roselanches da BR-040. 

A presença feminina foi destaque na premiação, com Bruna Martins, à frente dos projetos Gira, Florestal e Birosca, conquistando a categoria Chef mulher. O título de melhor Bartender ficou com Jasmine Gomes, da Lamparina, Garçom para Rafaela Rudaeff, do Glouton, Maître com Denise Rache do D’artagnan e Personalidade cervejeira para Fabiana Arreguy.

O time de vencedores ainda incluiu Leo Paixão, do Glouton e Ninita, no prêmio de Chef homem; Yousef Nayla do Grace’s Cozinha como Chef revelação, Gustavo Giacchero do Pacato em Sommelier e Nenel Neto, do Baixa Gastronomia, na categoria Influenciador.

Diretor-geral da Cumbucca e idealizador da iniciativa, o produtor cultural Marcelo Wanderley vê a participação do público como fator decisivo na consolidação do prêmio enquanto referência para o setor. “Os votos de quem frequenta bares, restaurantes e demais casas, em suas diferentes nuances e propostas, formam a resposta ideal para as indagações que o Prêmio Cumbucca levanta sobre a gastronomia mineira. Assim como no cotidiano deste setor, é a opinião do cliente que prevalece sobre todas as análises que se possa fazer do mercado. Enxergar-se devidamente representado pela lista de premiados faz com que o público confie em nosso projeto e retorne na próxima edição com ainda mais vontade de opinar e participar”, comenta.

No quesito musical, a cerimônia contou com uma emocionante interpretação da canção “Oh Happy Day”, do cantor gospel Edwin Hawkins, pelo Coral da Fábrica, e um pocket show acústico do músico mineiro Rogério Flausino, do Jota Quest, que entoou o hit “Dias melhores”. Antes da cerimônia, no foyer do Palácio das Artes, os convidados experimentaram os quitutes doces e salgados trazidos pelo Festival da Quitanda de Congonhas. Após a premiação, um coquetel foi servido acompanhado de petiscos assinados pela chef Fabi Rodrigues, divididos em “pequena gula”, “copo cheio” e “mesa farta”.

Guia Cumbucca

A grande noite do Prêmio Cumbucca também foi marcada pelo lançamento do Guia Cumbucca de Gastronomia, nas versões impressa e digital, com uma seleção de resenhas e indicações para aproveitar o melhor entre restaurantes, bares, docerias, lanchonetes e outros estabelecimentos em Belo Horizonte. A publicação ainda organiza as casas da capital mineira em roteiros temáticos, como a lista de “lugares para tomar cachaça em BH”, com informações precisas e atualizadas sobre produtos, serviço e especialidades de cada espaço. A versão online do Guia pode ser conferida em cumbucca.com.br.

Confira a lista completa de vencedores do Prêmio Cumbucca de Gastronomia:

Melhor Bar
Bênça Bençoi

Melhor Boteco
Bar do Cláudio – Rei da Omelete

Melhor Gastrobar
Nada Contra

Melhor Bartender
Jasmine Gomes

Melhor Carta de Cachaça
Lamparina

Melhor Carta de Drinques
Palito

Melhor Cervejaria e Choperia
Juramento 202

Melhor Estufa
Pirex

Melhor Fim de Noite
Chopp da Fábrica

Melhor Petisco
Almôndega (Bar do Nivaldo)

Personalidade Cervejeira
Fabiana Arreguy

Melhor Asiático
Okinaki

Melhor Carnes e Parrilla
Turi

Melhor Comida Saudável
Namah Bistrô

Melhor Cozinha Autoral
Glouton

Melhor Cozinha Brasileira
Alguidares

Melhor Cozinha Internacional
Taste-Vin

Melhor Cozinha Mineir
Xapuri

Melhor Italiano
Ninita

Melhor Pizzaria
Domenico

Melhor Variado
Grano 33

Chef Homem
Léo Paixão (Glouton e Ninita)

Chef Mulher
Bruna Martins (Gira, Florestal e Birosca)

Chef Revelação
Yousef Nayla (Grace’s)

Garçom
Rafaela Rudaeff (Glouton)

Mâitre
Denise Rache (D’artagnan)

Sommelier
Gustavo Giacchero (Pacato)

Melhor Brunch
Uluru Café

Melhor Cafeteria
Oop Café

Melhor Doceria
Mole Antonelliana

Melhor Empório Mineiro
Roça Capital

Melhor Padaria
Bagueteria Francesa

Melhor PF
Café Palhares

Melhor Sanduíche
Ferris Burger

Melhor Sorveteria
Alessa

Fora da Rota
Restaurante da Léia

Ícone de BH
Xapuri

Novidade do Ano
Moema

Melhor Pão de Queijo
A Pão de Queijaria

Melhor Torresmo
Xapuri

Economia Criativa
Circuito Veredas

Evento do Ano
Festival de Gastronomia Rural de Itapecerica

Profissional do Queijo
Eduardo Girão

Beira de Estrada
Roselanche (Barbacena)

Cidade Gastronômica
Paracatu

Influenciador de Gastronomia
Nenel Neto (Baixa Gastronomia)

Cozinha Mineira Patrimônio
Catas Altas

Melhor Salgado
Boca do Forno

Diversidade
Circuito dos Quilombos (Brumadinho)

Personalidade Gastronômica (Cumbucca de Ouro)
Ivo Faria

O Prêmio Cumbucca de Gastronomia conta com patrocínio da Cemig, via Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais, e da prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, além de apoio da Fundação Clóvis Salgado, Abrasel, Senac, Sebrae e do Governo de Minas Gerais, pela Secretaria de Estado de Cultura e Turismo.

Sobre a Plataforma Cumbucca

Uma plataforma gastronômica que atua no ramo de mapeamento, pesquisa e criação de conteúdo multimídia sobre gastronomia em Minas Gerais, a Cumbucca compreende a cultura alimentar como elemento constitutivo fundamental da identidade mineira e nacional. Servimos como ponto de convergência dos fazedores da gastronomia e do turismo gastronômico de Minas Gerais, com atenção voltada a todos os segmentos dessa complexa cadeia, que envolve o pequeno produtor, indústrias, empresários, consumidores, entre outros.

Crédito das imagens: Bruno Soares, Guilherme Breder e Glaucimara Castro