No dia 6 de março de 2024, o Concurso Brasileiro de Cerveja (CBC) entregou a premiação para as cervejarias vencedoras do torneio, considerado o maior concurso cervejeiro da América Latina e o maior concurso de cervejarias independentes do planeta, o CBC figura entre os três maiores do mundo.
Foram 408 cervejas premiadas, entre 4.147 amostras de 567 cervejarias de 21 Estados. A 12ª edição do CBC contou com mais de 100 jurados, de 21 países – escolhidos pela sua reconhecida experiência em avaliar a bebida. No total foram entregues 127 medalhas de ouro, 141 de prata e 140 de bronze.
Dessas 408 medalhas, 22 vieram para o estado de Minas Gerais.
Confira as medalhistas:
* Cervejaria Alta Minas = Cervejaria Funil.
Um destaque para a Cervejaria Funi (Cervejaria Alta Minas) e para a a Dakza Brewing que foram as que recebram mais medalhas. Cada uma recebeu três, uma de ouro e duas de prata.
Além da premiação ouro, prata e bronze em cada estilo, o CBC também premiou as Melhores Cervejarias do Ano, reconhecendo aquelas que se destacaram pela qualidade e inovação de seus produtos. Os resultados deste ano foram os seguintes:
1º Sabores do Malte 2º Cervejaria Leopoldina 3º Big Jack Cervejaria 4º Alem Bier 5º Opa Bier
Outro destaque foi Prêmio Mestre Cervejeiro do Ano, uma honra concedida aos profissionais que se destacaram por sua maestria na arte da fabricação de cerveja. Os vencedores deste ano foram:
1º Carlo Mioranza da Alem Bier 2º Marcos Schiavoni da Sabores do Malte 3º Rodrigo Veronese da Cervejaria Leopoldina
E a novidade deste ano ficou por conta da Nota Comercial a cada cerveja, fato inédito nas Américas. Sobre a Nota Comercial, Develon da Rocha, presidente da Semana da Cerveja Brasileira, explica que a pontuação já é adotada no vinho em todo o mundo e, a partir dessa premiação, uma revolução na avaliação das cervejas pelo público: “Ao fim do concurso, as cervejarias agraciadas poderão exibir em seus rótulos o selo de sua pontuação. Assim terão como inserir em seus rótulos esta importante informação de qualidade e prestígio aos consumidores”, conta.
O objetivo da competição, além de premiar os melhores rótulos, é entregar aos participantes um parecer técnico sobre as amostras dos produtos inscritos, possibilitando às cervejarias utilizarem estas informações para a melhora do processo de fabricação e à evolução das características de seus rótulos.
Acesse aqui o arquivo com a premiação de 2024, divulgada pela organização.
Para fechar o “Pelo Interior com Cerveja”, em Juiz de Fora, com chave de ouro, já vou logo indicando outras duas cervejas artesanais para conhecer na cidade. Tem ponto tuístico também!
Onde beber
A primeira dica é a Hankzbier, que eu tive o prazer de conhecer a fábrica, guiada pelo Bruno, que foi supersimpático e receptivo, mostrou todo o processo de fabricação das cervejas e contou um pouco da história da cervejaria que nasceu em 2014 em panelas pequenas, passou a ser fabricada como cigana em 2016 e ganhou fábrica própria em 2022.
A fábrica tem capacidade de 15 mil litros por mês. Por ali, são fabricados diversos estilos de cerveja e eles estão sempre inovando e trazendo cervejas diferentes e complexas para os degustadores de plantão como Pastry Stout, Double IPA, Imperial Stout.
Inclusive, a fábrica conta com uma cave, onde estavam maturando algumas RIS em barris de Bourbon. Pensa na delícia que deve ter saído dali!
O espaço também conta com um TapRoom, onde estão plugados diversos chopes, além de uma geladeira com algumas latas da cervejaria.
Esse local funciona em horário comercial. Lá são vendidos chopes fresquinhos, latas, growler e barril pra delivery. Além disso, a casa abre para alguns eventos como sábado agora (16/3) para comemorar o aniverário de 2 anos da fábrica.
Se quiser experimentar alguns dos chopes da Hankzbier é só chegar, mas, atenção! É só em horário comercial. Já estou sabendo que, a partir de abril, uma sexta por mês, eles vão estender o funcionamento até as 23h. Certeza que vai ser sucesso! As cervejas são feitas com extrema qualidade. Não é toa que a cervejaria tem diversos prêmios.
Pude experimentar algumas que estavam plugadas lá e estavam todas ótimas! Não poderia deixar de destacar a Russian Imperial Stout com adição de avelã, maple, café e chocolate. Uma das melhores RIS que já tomei na vida.
Juicy IPAMunich DunkelSourRIS
Tomei também Juicy IPA, Sour e Munich Dunkel. Essas delícias estão espalhadas em alguns pontos cervejeiros em Juiz de Fora também e as latas você pode achar até em BH. É só perguntar para eles.
Eu adorei tudo por lá, desde a recepção às cervejas. Com certeza, quando voltar em Juiz de Fora, vou querer conferir as novidades da Hankz!
Hankzbier Avenida Eugênio do Nascimento,834 Bairro Aeroporto, Juiz de Fora Horário: Segunda a sexta das 9hs às 18hs e sábado das 9hs as 13hs. Instagram: @hankzbier
Segunda dica de Onde Beber
Ali perto, fica a minha outra dica de cervejaria em JF, que vai para quem quer sentar e tomar umas sossegado. Estou falando da Cervejaria Sr. Müller, que começou em 2016 como loja de insumos cervejeiros. Em 2020, nasceu a cervejaria seguindo a tradição alemã com receitas clássica e, ao mesmo tempo, buscando novas receitas inovadoras.
A capacidade da fábrica é de 3 mil litros e, bem ao lado da fábrica, fica um Brewshop com venda de insumos para fabricação de cerveja, além de latas, garrafas e chope da cervejaria.
Para quem quiser tomar uma e comer um tira gosto, o local serve petiscos, alguns típicos alemães, para harmonizar com os diferentes estilos que estão plugados.
APA
Quando fui, tinham 10 diferentes estilos da própria cervejaria como Czech Lager, Red Ale, IPA, RIS, Sour etc, que variavam de R$ 7 a R$ 25 de 300ml e 500ml (valores de 2022).
Experimentei a APA e gostei muito. Aliás, eu trouxe para BH uma RIS e amei!! Com certeza, minha próxima ida à Juiz de Fora, vou querer parar e sentar com mais calma para conhecer mais estilos e comer um salsichão!
Cervejaria Sr. Müller Rua José Appolonio dos Reis, 233 Bairro Aeroporto, Juiz de Fora Instagram: @sr.mullercervejaria
Onde ir
E para você não ficar achando que faltou uma dica de ponto turístico, para fechar, eu indico o Parque Halfeld. É outro ponto obrigatório de ir em JF.
Situado bem no centro, na esquina da Avenida Rio Branco com a Rua Halfeld, é o primeiro local público da cidade. É um dos mais importantes símbolos de Juiz de Fora, considerado ponto de encontro e espaço de lazer e cultura.
Eu estive lá na época de Natal. Estava muito bonito, iluminado e cheio de gente passeando pelo parque que, na verdade, é uma praça gigante.
Espero que vocês tenham gostado desse passeio que fizemos pelos pontos turíticos e cervejarias de Juiz de Fora. Caso queira rever as outras dicas, clique aqui.
O TBT desta semana aterrissa em uma taverna que foi umas das experiências mais incríveisque tive em Praga. Aliás, Praga foi a cidade onde tive as melhores experiências cervejeiras, com os bares mais legais que fui durante essa viagem pelo Leste Europeu. E é até difícil escolher o melhor.
O local é facilmente dois em um nesse formato que criei para falar sobre as cidades que passei. Ele pode ser o “Onde ir” e o “Onde Beber” em Praga. Mas, vou deixá-lo no “Onde beber” e passar rapidamente em um ponto turístico de Praga.
Onde Beber
A Taverna Medieval U Krále Brabantského é sem dúvida uma experiência que te faz viajar no tempo. É o pub mais antigos de Praga aberto initerruptamente. Inaugurado em 1.375, situado bem perto do Castelo de Praga, ele conta com muitos mitos e lendas. Segundo o próprio pub, Mozart bebia ali.
No labirinto subterrâneo, a casa proporciona uma experiência autêntica de festa medieval com música, dança e show de malabaristas. Essa apresentação acontece em alguns dias da semana. Dizem que é muito legal. Não tivemos a oportunidade de assistir, pois, na “agenda” que fiz, só dava para ir lá no almoço, pois as noites já estavam preenchidas com lugares que só abriam à noite.
Foto e uma apresentação. Foto: Divulgação
O local
Pensa em uma taverna de um filme medieval. É exatamente o que vimos lá. Já começando pela porta, onde fica um boneco, numa espécie de porão com o braço na rua, parecendo pedir ajuda.
É um local escuro, com iluminação baixa, com as paredes feitas de pedra ou cimentadas. Com decoração cheia de coisas antigas como correntes, rodas, caixotes e cordas.
Eu fui conhecer o térreo e tive um pouco de medo. Além de escuro, durante o trajeto me deparei com um boneco estranho. Cheguei em uma sala, a Sala das Caveiras, que tinham várias caveiras cravadas na parede e no teto. Na verdade, nem sei se eu poderia estar ali, mas, essas coisas a gente não pergunta se pode, só vai.
Na parte principal, são diversas salas pequenas, com mesas de madeira com aspecto bem antigo e com vela em cima, é com essa vela que você consegue enxergar melhor o cardápio.
A atmosfera toda ali conspira para que você se transporte para outro século! Todos os garçons estão vestidos a caráter e, para servir, é igual na era medieval mesmo. O primeiro chope que você pede, o garçom vem trazer a caneca e joga com força na sua mesa, como se estivesse com raiva. Eu levei um susto! A garçonete deu uma risadinha, deve ser para eu entender que aquilo fazia parte da experiência. Os demais chopes eles traziam e batiam na mesa e viravam as costas sem tanta violência…rs. Foi divertido!
Para beber
Por falar em chope, a casa conta com dois chopes próprios o que eles chamam de Cerveja leve sem filtro, que eu acredito ser um Red Ale, e a Cerveja escura do amor, Black Lager que não pode faltar em nenhum bar de Praga. Além desses dois, lá tem a Pilsner Urquell.
Pilsner UrquellRed AleBlack Lager
Para comer
Os pratos são variados, a maioria inspirados em pratos típicos do país. Nós pedimos costela de porco defumada com mostarda e raiz forte, que veio acompanhada de pimenta, tomatinho e picles (que aparece em todos os pratos típicos de lá). É farto, o suficiente para dois.
Um detalhe? Não tem talher. Tem que comer com as mãos mesmo, sem frescura como antigamente. Mas, como eu não aguento, peguei um guardanapo. 🙂
Que experiência incrível! Voltaria lá quantas vezes precisasse. Cerveja boa, comida saborosa, atendentes alegres e atmosfera surpreendente. Eu falei no início do texto que era uma experiência completa. Tá vendo porque eu não queria colocar nenhum ponto turístico como dica de Onde ir? Mas, vamos lá.
Onde ir
A dica de onde ir desta vez é só se você tiver com tempo sobrando mesmo para ir. Antes de ir, eu li sobre, achei legal. E, se eu coloco no roteiro, acabou! Eu tenho que ir. Vou te contar o que tem lá, se achar que vale a pena, anota aí.
Eu falo da Torre Petřín (Petřínská rozhledna), conhecida como a Torre Eiffel de Praga. É o mirante mais elevado de Praga. Do seu terraço superior, a 51 metros de altura, você estará a 200 metros de altitude do rio Moldava.
A semelhança entre a Torre de Petřín e o mais importante monumento parisiense não é casual. A Torre Petřín foi construída dois anos depois que a Torre Eiffel, em 1891, inspirada na Eiffel, para a Exposição Nacional de Praga.
A Torre fica no alto do Morro Petřín, para chegar até seu topo é preciso andar por uma trilha (segura), por cerca de meia hora. É uma subida pesadinha. Diz que um funicular leva até ela. Não vi nada passando.
Ao chegar lá você se depara com um espaço tranquilo, arborizado para descansar.
No pé da torre, tem uma loja de presentes e uma cafeteria. Para subir, são 299 degraus. Estávamos tão cansados, que não tivemos animo para subir. Tiramos algumas fotos e descemos. A descida foi rápida, óbvio!
Talvez meu desanimo com o lugar foi por ter sido o último lugar do dia que visitamos. Foi um dia longo, andamos muito. E, para chegar lá, tem que andar mais ainda, só subida! Tem inclusive uma foto que tirei quando cheguei no hotel. Neste dia, andamos 20km. É trem demais. Mas, fica a dica caso esteja com tempo e disposto a subir um morro.
Esta semana, o Pelo Interior estaciona em nada mais nada menos que na primeira cervejaria de Minas Gerais: a Cervejaria Barbante.
Onde beber em JF
Não tem como falar do restaurante da Cervejaria Barbante antes de contar um pouco da sua história. Se gosta, senta que lá vem história!
Lá em 1858, grupos de imigrantes alemães passam a chegar em Juiz de Fora. Já instalados e com o intuito de conservar as tradições e costumes da terra natal, os alemães começaram a se reunir em bosques aos domingos, onde as famílias se encontravam e colocavam em prática os jogos germânicos tradicionais como bocha, maia, cricket etc, além de cozinharem em conjunto e degustarem as cervejas produzidas por eles próprios.
Em 1861, nasceu a Cervejaria Barbante fundada pelo imigrante alemão Sebastian Kumz. A cervejaria funcionou durante anos no mesmo local, mas após o falecimento de Her Kumz permaneceu fechada por mais de um século!
Em 2007, seu tataraneto, Pedro Peters, começou a investigar a história cervejeira da família e encontrou fragmentos das receitas de cerveja, refrigerantes, biscoitos e pães feitos à base de malte! Em agosto de 2008, a Cervejaria Barbante foi oficialmente inaugurada e reaberta ao público em geral.
Em 2014, com produção de 10 mil litros por mês, a cervejaria passa a ter o registro nos órgãos competentes.
Em 2022, a cervejaria foi comprado por um grupo de empresários.
Uma curiosidade é que o nome dela vem do barbante que amarrava as rolhas nas garrafas de cerveja, antigamente. as cervejas da época eram acondicionadas em garrafas de vinhos, arrolhadas. Como a indústria era bastante rudimentar e as técnicas de carbonatação eram pouco conhecidas, os produtores da época amarravam a rolha ao gargalo da garrafa com barbante, para evitar abertura espontânea devido ao acumulo não controlado de CO².
O local
O restaurante da Cervejaria Barbante fica no mesmo lugar onde a cervejaria foi fundada, em um espaço muito gostoso, amplo e rústico, com a entrada de estrada de chão batido, arborizado, chamado de Sítio Gastronômico Barbante, com um detalhe, isso tudo, no meio da cidade!
O local é composto por três diferentes ambientes: o Café, com a proposta de servir um típico café colonial mineiro; a Trattoria, que é voltada para pizzas e risotos, onde a cozinha é aberta e é possível ver todo o movimento das pizzas sendo preparadas no forno a lenha;
Trattoria
E a cervejaria, onde tem a fábrica, e onde são servidos tira-gostos e rola música ao vivo.
Cervejaria
Eu fui na cervejaria, é claro! Que tem um espaço bem aconchegante, tranquilo, com luz baixa e bem rústico assim como a parte externa.
É possível ver parte da fábrica da cerveja. Claro que eu entrei para conhecer, mas, como estavam reformando a fábrica, não tirei muitas fotos.
Vista para a fábrica da cervejaria
Para beber
Quando estive lá, tinham seis estilos diferentes de fabricação própria: Pilsen, Red Ale, Stout e IPA eram os de linha, e a Weizen e Witbier eram sazonais.
Os chopes são servidos em caneca de 300ml, 400ml, 700ml, 1L ou tem garrafa de 600ml também. Eu experimentei alguns e achei todos muito bem feitos. Os valores variam de R$10,90 a R$45,90 (valores de 2022).
PilsenRed AleStoutIPA
Para comer
O cardápio é muito farto, têm especialidades alemãs como salsichão e joelho de porco desossado acompanhado de batatas e chucrute. Entradas como bruschettas e fritas. E pratos para almoço ou jantar, além das pizzas. Valores de R$16,50 a R$135 (valores de 2024).
Nós fomos de joelho de porco, afinal, estávamos em uma casa alemã!
Que lugar gostoso! Um ambiente superagradável, com um atendimento excelente, comida boa e chope na temperatura certa. Não tem erro, né?! Anota aí, então que é mais um lugar obrigatório em Juiz de Fora.
Cervejaria Barbante Avenida Senhor dos Passos, 1585 São Pedro -Juiz de Fora/MG Instagram: @cervejariabarbante
O #TBTemPraga de hoje vai aterrizar em um dos pontos mais famosos de Praga e é claro que não pode faltar cerveja, porém, desta vez, vai ser um pouquinho diferente e polêmica. Então, vem comigo!
Onde ir
O ponto turístico deste TBT é, também, um dos pontos turísticos mais visitados de Praga: a Charles Bridge (Ponte Carlos ou Karlův Most – em Tcheco), a ponte mais antiga de Praga e a segunda mais antiga da República Tcheca.
Charles Bridge – Parece até uma pintura
Enquanto ainda está claro, por lá, se concentra uma verdadeira multidão. Impossível conseguir tirar foto ali sem pessoas passando o tempo todo. Além de histórica e bonita, a sua vista é maravilhosa. Ali, você pode ver o Rio Maldova (em tcheco Vltava), a outra ponte e pontos turísticos como o Castelo de Praga.
A ponte liga a Cidade Velha (Staré Město) à Cidade Pequena (Malá Strana). Portanto, é certo que pelo menos uma vez você vai passar sobre ela.
Com mais de 500 metros de comprimento e 10 de largura, a Ponte Carlos é uma construção gótica e recebeu esse nome em 1870, em homenagem ao seu criador, o Rei Carlos IV, que colocou a primeira pedra em 1357. Sua construção demorou 45 anos, tanto que nem o Rei Carlos nem seu arquiteto a viram pronta.
Estátua São J. Nepomuceno
Desde 1965, a ponte é exclusiva para pedestres. Ao longo a da ponte, é possível encontrar 30 estátuas construídas no início do século XVII, muitas delas são cópias, já que as originais estão no Museu Nacional de Praga e em Vyšehrad. Quase todas representam santos e patronos venerados da época.
A estátua de São João Nepomuceno é a mais procurada e fotografada na ponte, pois, há uma lenda que diz que a pessoa que colocar a palma da mão na cruz de madeira e que cada dedo toque uma das estrelas, terá seus desejos realizados. Onde fica a estátua é o ponto de onde o então bispo de Praga foi jogado como punição por não querer revelar a confissão da Rainha Sofia.
Ao andar pela ponte, além das estátuas, é possível ver artistas de rua dos mais diferentes segmentos, como pintores, músicos, vendedores entre outros.
Uma curiosidade é que cenas dos filmes Missão Impossível (1996), com Tom Cruise, e Homem Aranha longe de casa, estrelado por Tom Holland, foram feitas na ponte.
Cena do filme Homem Aranha na Ponte Charles Bridge
Não precisa nem falar como ela fica linda à noite, né?! Além de ter menos movimento, a vista do Castelo de Praga é de tirar o fôlego!
Vista do Castelo de Praga à noite
Ali, também fica a famosa Torre da Cidade Velha que já falei aqui. Clique aqui para ver!
Cerveja da Rodada
A cerveja que levei para apreciar a ponte foi a Desperados Original – Tequila, muito comum nas vendinhas de Praga.
A Desperados Original é uma Lager clara com um toque de tequila. É uma cerveja diferente, só tomando mesmo para saber. Sente-se a tequila bem de leve tanto no sabor quanto no aroma, onde também se sente frutas cítricas e notas de limão. Seu ABV é de 5,9% e leva em sua composição: água, malte de cevada, lúpulo, levedura, açúcar, ácido cítrico, extrato de lúpulo e compostos aromáticos (75% Tequila).
A cerveja foi criada e produzida pela cervejaria francesa Fischer Brewery mas, agora, é produzida pela Zlatý Bažant Brewery (Eslováquia), uma subsidiária da Heineken.
Por falar nisso, a Heineken chegou a vendê-la no Brasil, em 2012, porém, sua venda foi descontinuada. Eu lembro de ter tomado, mas não lembro se gostei da versão dela pra cá. E, na época, como não lia rótulo, eu jurava que era cerveja mexicana.
Outra curiosidade sobre ela é que, em 2017, a Heineken foi ameaçada de ser processada no México por vender uma cerveja com sabor de tequila. O Conselho Regulador de Tequila do país entendia que era publicidade enganosa, já que a cerveja é feita em barris embebidos na tequila, e não contém quantidades suficientes para ser chamada de tal, conforme legislação local.
Algumas das cervejas que a Desperados já teve ou tem: Desperados Mojitos, com tequiça e enriquecida com o sabor dos elementos mojito: cal e menta refrescante; Desperados Lima, com sabor de tequila e o frescor do cacto e da lima; Desperados Sangue, com tequila e aroma de uva vermelha, com notas refrescantes de sangria.
Espero que tenha gostado de mais um passeio comigo em Praga com cerveja e suas curiosidades. Semana que vem tem mais!
Já observamos o quanto cerveja sem glúten tem se tornado mais comuns nas prateleiras dos supermercados. Ideal para as pessoas alérgicas ou sensíveis ao glúten ou com doença celíaca, uma doença autoimune causada pela intolerância ao glúten. Mas, o que é cerveja sem glúten?
Mas, afinal, o que é glúten?
O glúten é um tipo de proteína presente em alguns cereais, como o trigo, o centeio, o malte e a cevada. A presença dele para algumas pessoas pode causar desde sintomas mais leves aos mais fortes como como diarreia, dor abdominal, inchaço, anemia e perda de peso ao consumir alimentos ou bebidas com glúten.
Além de ser ideal para essas pessoas sensíveis/intolerante ao glúten, é uma bebida que pode ser apreciada por todos. Pois, é saborosa assim como as convencionais e ainda tem uma melhor digestibilidade, o que diminui a sensação de estufamento que muitos se queixam com o consumo de cerveja.
Então, cerveja sem glúten é menos calórica?
Em termos de composição nutricional, tanto a cerveja convencional quanto sua versão sem glúten acabam apresentando composições muito parecidas. Isso, porque as calorias estão relacionadas diretamente ao teor alcoólico em sua composição. Portanto, quanto mais álcool, mais calórica é a cerveja, tendo glúten ou não. Ou seja, uma American Lager com 4,5% de teor alcoólico vai ter a mesma caloria que uma American Lager com 4,5% de ABV sem glúten.
Algumas cervejarias como a Stella Artois, fizeram uma versão sem glúten e com menos caloria. Aí sim, é uma cerveja menos calórica. Não pela falta de glúten, mas, pela diminuição das calorias na cerveja.
Segundo nutricionistas, pode haver um emagrecimento no caso dos celíacos, já que a exclusão da proteína para essas pessoas pode resultar em perda de peso pela melhora do funcionamento do organismo e metabolismo. Isso porque essas pessoas costumam ter efeitos colaterais ao ingerir a proteína. Porém, para pessoas não celíacas e que conseguem lidar bem com a proteína, não há comprovação científica que sua exclusão gera emagrecimento.
E como é feita uma cerveja sem glúten?
A cerveja sem glúten pode ser feita de cereais que não contêm glúten, como milho, sorgo, trigo sarraceno, quinoa e arroz, que servem como fonte de açúcar no processo de fermentação alcoólica. Ou também pode ser feita usando uma tecnologia que degrada o glúten presente na cerveja por meio de um tratamento enzimático, a fim de retirar o glúten e preservar o sabor.
O restante do processo de produção, como fermentação e envase, é semelhante ao da cerveja convencional. O resultado é uma cerveja saborosa e sem glúten, adequada para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten.
De acordo com a legislação vigente, é considerada uma cerveja sem glúten a bebida que apresenta menos de 20 ppm (partículas por milhão) de glúten. Portanto, aos que têm intolerância, antes de tomar uma cerveja sem glúten, leia o rótulo e consulte um médico ou nutricionista.
Lembrando que o fato de uma cerveja não conter glúten não a torna saudável. A bebida ainda contém álcool, que é responsável por causar uma resposta inflamatória do organismo e oferecer risco de doenças. Inclusive, ela possui os mesmos efeitos colaterais da cerveja tradicional quando consumida em excesso.
Eu já tomei diversas cervejas sem glúten. Todas muito saborosas, não perdendo nada para as tradicionais. Já podem ser encontrados diversos estilos sem glúten, porém, o American Lager é o mais fácil de achar.
Eu salvei um Destaque do meu Instagram só com as cervejas sem glúten e as lights (baixa caloria e baixo carboidrato) que tomei com minhas avaliações. Confira aqui!
O que não falta em Juiz de Fora é área verde aberta ao público para poder relaxar e aproveitar a natureza. Por isso, o Pelo Interior com Cerveja desta semana é para quem gosta de respirar ar puro e, claro, tomar uma cerveja de qualidade!
O que beber em JF
A dica de cervejaria em JF é a Cervejaria Golem. Nascida em 2016, a cervejaria surgiu com o intuito de criar cervejas com receitas próprias. Sem inventar moda mas, sim, produzir cerveja boa.
Hoje, é considerada uma das maiores de JF. Sua fábrica própria tem nove tanques capaz de produzirem até 40 mil litros por mês. Já chegou a ter 8 estilos diferentes. Porém, hoje, focada na qualidade, a cervejaria conta com quatro estilos:Lager, Oktoberfest, Red Ale e Session IPA.
Eu tive o prazer de fazer uma visita à fábrica da cervejaria. Quem me apresentou as instalações e contou um pouco mais da história da cervejaria, os planos para o futuro foi o Henrique, um dos sócios. Fiquei bem impressionada com o tamanho da fábrica e a organização. E tenho certeza que ela vai muito longe.
Conheci também o Bar da Golem que fica no anexo à fábrica. Por lá, eram promovidas festas com petiscos e chopes frescos tirados direto da fábrica. Quando eu estive lá, eles estavam em recesso, por isso, não conheci o bar.
Porém, pude experimentar a Lager (Pilsen) e a Oktoberfest e pude comprovar o quanto a qualidade realmente é o diferencial independente do estilo. Um destaque para a Lager, que cerveja saborosa.
LagerOktoberfest
Então, anota aí, quando estiver por Juiz de Fora e vir algum bar com a Cervejaria Golem, pode pedir que é certeza de qualidade. Ou peça o chope no delivery! Infelizmente, o Bar da Golem está temporariamente fechado, mas, se estiver em JF, não custa dar uma perguntada se já voltaram.
Cervejaria Golem Av. Rui Barbosa, 482 – Stª Terezinha Juiz de Fora – MG Instagra: @cervejariagolem
Onde ir
A dica de passeio em Juiz de Fora, desta vez, é o Parque Natural Municipal da Lajinha que tem uma floresta remanescente de Mata Atlântica, além de espaços abertos à visitação pública.
O parque é composto por coreto, bondes, quiosques, viveiro, cachoeiras, trilhas, pista para caminhada/corrida, jardins, além de um lago grande onde pode ser alugado pedalinho.
O Parque é ideal para quem quer relaxar, contemplar a natureza, fazer uma atividade ao ar livre, ir com as crianças, amigos, ou até mesmo sozinho para curtir o silêncio.
O Parque fica na Av. Deusdedith Salgado – Teixeiras, Juiz de Fora – MG
No #TBTemPraga de hoje nós vamos aterrissar na praça principal de Praga, encantadora e cheia, tanto de dia quanto de noite. Além disso, que tal parar para tomar uma em um museu da cerveja? Bora!
Onde ir
O Ponto Turístico deste #TBT é a Praça da Cidade Velha, Staroměstské náměstí (em tcheco). É uma praça histórica no quarteirão da Cidade Velha bem no centro de Praga.
A praça, além de histórica para os tchecos, é rodeada de ruazinhas interessantes e é repleta de monumentos. Por isso, não é à toa que ela só fica cheia e de noite.
Anota essa dica: Passe pela praça na transição do dia para a noite, o céu é simplesmente maravilhoso!
Por ali, é possível encontrar prédios em vários estilos arquitetônicos, como a Igreja de Nossa Senhora de Týn, de estilo gótico, considerada um dos templos mais bonitos de Praga, e a Igreja de São Nicolau, em estilo barroco.
Igreja de Nossa Senhora de Týn
Outras grandes atrações da praça são a estátua de Jan Hus e o Relógio Astronômico que fica na torre gótica da Prefeitura.
PrefeituraRelógio Astronômico
Além dessas atrações, a praça é rodeada de restaurantes, bares e barraquinhas que vendem comida, cerveja local e souvenirs. Amo!
Onde beber
Se você gosta de muita opção de chope local, esse é o lugar certo o Prague Beer Museum.
O local é o primeiro pub-museu da cerveja com 30 chopes tchecos, servidos apenas na torneira, não pasteurizados e frescos.
Existem quatro unidades em Praga, eu fui na que fica próxima à Ponte Charles (Smetanovo Nabrezi, 205 – Staré Město).
O local
A casa fica em um prédio lindo, bem antigo. Tem mesas do lado de fora e de dentro.
A parte interna é bem a cara de pub mesmo, um pouco escuro com luzes amareladas, com dois ambientes e banquetas no balcão. Não é tão grande e fica cheio.
Para beber
Ao entrar, você já dá de cara com o balcão ostentando 30 torneiras de chope locais enfileiradas. É até difícil tirar foto de todas. Imagina a dificuldade para escolher, então!
Segundo o pub, é feita uma seleção das 30 melhores cervejas da República Tcheca, tanto as pequenas quanto as grandes, cervejas mais fáceis de serem encontradas como a Pilsner Urquell e cervejas difíceis de serem encontradas também tem. Mesmo oferecendo uma grande quantidade de cerveja, eles não correm o risco de servir cerveja velha devido à alta demanda. O tempo máximo de duração de um barril é de três dias.
Nós experimentamos alguns estilos de diferentes cervejarias. Todas fresquinhas e excelentes!
AmberIPA
Para comer
O pub oferece petiscos típicos da República Tcheca e hambúrgueres. Tem opções como legumes em conserva, anéis de cebola fritos, nuggets, frango assado, tiras de frango, batata frita, salsicha, ensopado, costelinha de porco, joelho etc.
Mais um local em Praga jorrando artesanal, com excelente serviço, funcionários simpáticos e clientes animados.
Um detalhe legal da casa é que tem um teste alcoólico para você ver qual nível alcoólico você chegou. Passei bem longe dessa máquina!
Espero que tenha gostado dessas dicas de hoje. Com muita artesanal no pub e beleza na praça!
Já falei por aqui sobre os efeitos do álcool no corpo e a importância de beber com responsabilidade. Mas, tem vez, que a gente acaba exagerando e o dia seguinte é uma verdadeira tortura. Ou seja, senta que lá vem ressaca.
A ressaca é uma série de sintomas físicos e mentais causados pela intoxicação que acontece quando bebemos demais.
Para tentar eliminar a bebida, o corpo passa por um verdadeiro desequilíbrio, sobrecarregando o fígado, o estômago e o intestino. Essa reação natural do organismo diante de uma intoxicação pelo álcool é caracterizada por dores de cabeça, de estômago e no corpo, náuseas, vômitos, boca seca, irritação, sensibilidade à luz e mal-estar geral.
Ou seja, seu corpo está passando por tudo isso na tentativa de eliminar a bebida. Porém, até que todo o álcool seja metabolizado e excretado, você terá algumas longas horas de sofrimento pela frente.
O mal-estar só vai passar totalmente quando o corpo conseguir processar e se livrar de todo o álcool consumido. Porém, você pode sim seguir algumas dicas para ajudar seu organismo a sair dessa.
Confira aí 8 dicas para ajudar a curar a ressaca:
1 – Tome bastante água: No processo de embriaguez o corpo desidrata, perde muita água. Isso acontece devido ao alto teor diurético do álcool. Aquelas várias idas ao banheiro enquanto você bebe têm um preço. Portanto, para ajudar o seu corpo a se recuperar da ressaca mais rápido, beba muita água.
2- Tome sucos naturais, água de coco, isotônicos e refrigerante de limão: As frutas contêm frutose, um açúcar natural que vai ajudar o corpo a queimar o álcool mais depressa.
Rica em nutrientes e com açúcar natural, além de muito saborosa, a água de coco pode ser uma excelente aliada na melhora dos sintomas da ressaca também.
Já os isotônicos também repõem sais minerais perdidos e dão uma injeção de energia!
E o refrigerante de limão acelera o organismo a metabolizar o acetaldeído (toxina proveniente do álcool) em ácido acético. Altas concentrações de acetaldeído no sangue causam sintomas da ressaca.
3- Não exagere no café e tome chá: Uma xícara de café até pode te dar mais energia para enfrentar um dia de ressaca e ajudar a aliviar a dor de cabeça, mas você não deve exagerar.
O motivo para isso é que o café favorece a eliminação de água pela urina, agravando ainda mais os sintomas da desidratação. Por isso, restrinja seu consumo a apenas uma xícara pequena.
Chás de salsaparrilha, erva-picão, macela e erva-cidreira têm grande potencial para limpar o corpo das toxinas do álcool. Isso porque as ervas podem ajudar a renovar as células hepáticas, relevantes para o processo de desintoxicação no corpo. Assim, consumir algum chá herbal também é uma alternativa que ajuda a evitar os efeitos da ressaca.
4- Coma comidas salgadas e leves: Como o fígado, o estômago e o intestino estão sobrecarregados pelo excesso de álcool, é recomendável evitar o consumo de alimentos pesados para que esses órgãos possam se recuperar.
Dessa forma, vale a pena apostar em uma alimentação leve e com pouca gordura, como saladas, arroz integral, peito de frango grelhado ou uma boa sopa de legumes.
5- Coma brócolis e outros alimentos com cisteína: Uma das coisas que ajuda na cura da ressaca é a liberação de todo o etanal (acetaldeído) ainda presente. Ele é uma toxina gerada pela reação do álcool em nosso corpo e pode causar tontura, náuseas e outros sintomas. A cisteína, encontrada em alimentos como brócolis, cebola, soja, pimenta e gérmen de trigo, é responsável pela eliminação do etanal, e pode dar um gás na cura.
6- Descanse o corpo: Enquanto bebemos, nosso organismo trabalha muito para absorver e metabolizar todo o álcool. Um esforço que resulta em muitos sintomas desagradáveis da ressaca. Recompense seu corpo pelo esforço com um bom descanso até que ele volte a executar adequadamente suas funções.
Evite fazer esforço físico e tenha uma boa noite de sono. Assim, você conseguirá se recuperar mais rapidamente.
7- Coloque mel no seu desjejum: É preciso fornecer energia ao seu corpo para que ele se recupere. Para facilitar, ao acordar, aposte em alimentos como torradas ou cereais, que são de fácil digestão, e acrescente uma colher de mel. Esse ingrediente é rico em frutose, o mesmo açúcar encontrado nas frutas, e tem propriedades anti-inflamatórias que ajudam seu organismo a se livrar do mal-estar.
8- Antes de dormir, coma!: Sei que é difícil lembrar disso, mas, ao chegar em casa, faça um lanche, de preferência usando pães integrais, que possuem carboidratos complexos, absorvidos mais lentamente do que os simples. Um bom suco de frutas também ajuda: o líquido vai combater a hipoglicemia, fornecendo uma boa quantidade de frutose.
Como eu já falei, o importante é beber com responsabilidade. Mas, se exagerou, espero ajudar com essas dicas.
O Pelo Interior desta semana está puro artesanal e tem história!
A dica de Onde Beber em Juiz de Fora desta vez é a Cervejaria São Bartolomeu, carinhosamente chamado de São Bartô. Nascida em 2014, a cervejaria e reconhecida por produzir diferentes estilos de cerveja e por estar constantemente em busca de inovação.
O local
A casa é pequena e fica bem cheia. Portanto, se não gosta de esperar muito, chegue cedo. Quando fui, esperei bastante, mas, como não tinha outro dia para voltar, esperei. Se quiser, pode ir tomando uma do lado de fora.
Eles contam com mesas na calçada, mesas internas e bancos no balcão.
A casa lembra um pub bem aconchegante e descontraído.
Para beber
Como falei, a cervejaria produz uma grande variedade de chope que vai da fábrica direto para o bar. Entre elas: American Pilsen, Red Ale, Witbier, IPA, Tripel, Rauchbier, Stout etc. Contando com a criatividade do cervejeiro, eles também oferecem cervejas exóticas, como a IPA com caju, a Honey com mel orgânico de Ibitipoca, e a Copacabana, uma Specia Ale que leva mate e limão. Porém, no bar, a cerveja disponível vai depender da produção da fábrica.
Quando eu estive lá, tinha a Pilsen, a Red Ale e a IPA. Experimentei todas e gostei de todas. Os preços variam de R$9,90 (tulipa) a R$22 (pint).
PilsenRedIPA
Para comer
A casa conta com diversas opções de hambúrgueres artesanais para todo gosto, com carne de frango, boi e vegetariano.
E para quem, como eu, prefere petiscos, também têm opções bem convidativas como Bolinho de Costela, Tempurá, Bolovo, Couve flor empanada, Frango empanado, Batata Canoa, Pastel frito etc. Eles também servem pratos feitos em determinados dias da semana. Os preços variam de R$15,90 a R$38,90.
Um lugar bem descontraído, com muita gente animada, comida boa e cerveja artesanal no ponto. Não tem erro, né?! Ótimo para quem curte um ambiente mais descolado, voltado para turma de amigos e casais.
Onde ir A dica de passeio em Juiz de Fora é o Museu Mariano Procópio, que é o primeiro museu de Minas Gerais. Alfredo Ferreira Lage inaugurou o museu no dia 23 de junho de 1921, em comemoração ao centenário de nascimento do seu pai, Mariano Procópio.
O museu abriga um dos principais acervos do país, com aproximadamente 50 mil peças, que Alfredo Ferreira Laje adquiriu no Brasil e na Europa. Os vestuários, peças e mobiliários da família imperial e os quadros da época te fazem viajar no tempo.
O Prédio Mariano Procópio, que foi visitado até pela Princesa Isabel, encontra-se disponível para a visitação com as exposições “Rememorar o Brasil: a independência e a construção do Estado-Nação” e “Fios de Memória: a formação das coleções do Museu Mariano Procópio”, inauguradas respectivamente em 6 de setembro de 2022 e 3 de março de 2023.
Quando eu fui, a Villa Ferreira Lage, construída entre 1856 e 1861, que fica ao lado, não estava aberta para visitação. Agora, está.
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