Brasil conquista mais de 30 medalhas na Libertadores da cerveja!

Foram divulgadas, no dia 14 de setembro, em Valdívia, no Chile, as cervejas vencedoras da XI Copa Cervezas de America 2024, uma competição de nível internacional prestigiada, na qual participam cervejas, cidras e hidroméis de todo o continente. Ao todo, o concurso contou com mais de 500 cervejas inscritas, que foram julgadas por juízes renomados de várias partes do mundo.

Nesta edição, o Brasil trouxe para casa 31 medalhas ao todo (2 de hidromel). Dessas, 8 foram medalhas de ouro.

Entre todas as cervejarias, o destaque ficou com a Königs Bier, de Jaraguá do Sul (SC), e a Cervejaria Bragantina, de Bragança Paulista (SP), que ganharam uma medalha de ouro e uma de prata, cada uma, sagrando-se as melhores cervejarias brasileiras do ano. Já a Cervejaria Stannis, de Jaraguá do Sul (SC), e a Fermentaholic Brewing Co, de Santa Maria (RS) ficaram com a medalha de prata, por terem ganhado uma medalha de ouro e uma de bronze cada.

Ainda teve a escolha das melhores cervejas do Brasil. A medalha de ouro foi para a Königs Maçã e Canela, uma Catharina Sour da Cervejaria Königs Bier. Em segundo lugar, ficou a Madame Jacobina French IPL, uma India Pale Lager da Cervejaria Bragantina, e em terceiro lugar ficou a Stannislau’s Reserve, uma Strong Ale da Cervejaria Stannis.

A cervejaria considerada a melhor da América foi a cervejaria 7 VIDAS, do Peru, com duas medalhas de ouro, uma prata e duas de bronze. Em seguida, as melhores colocadas foram a Cervecería IGEL (Chile) e a Cervecería La Rana Dorada (Panamá) ambas com duas medalhas de ouro. Já as melhores cervejas da América foram:

– 1º: Königs Maçã e Canela, uma Catharina Sour da Cervejaria Königs Bier (Brasil);
– 2º: Rose Brut, uma Fruit Beer da 7 Vidas (Peru);
– 3º: Cero Caña, uma cerveja sem álcool da Nothus Brewing Company (Chile)

Infelizmente, não tivemos muitas cervejarias mineiras participando do concurso. Com isso, Minas Gerais conquistou apenas duas medalhas: uma com a Cervejaria Wäls e a outra com a Cervejaria Fürst. Entre os estados, o destaque ficou para São Paulo e Santa Catarina, que ganharam 10 e nove medalhas respectivamente. Destaco, ainda, a cidade de Jaraguá do Sul (SC), das nove medalhas do estado, seis foram para essa cidade.

LISTA DE CERVEJAS BRASILEIRAS QUE GANHARAM MEDALHAS NA CCA 2022

Ouro

– Smoked Porter – Cosvesi (Hortolâdia-SP) – Smoked Porter Cosvesi
– Weizenbock – Cervejaria Ashby (Amparo- SP)- Ashby Weiss
– Strong Ale –  Cervejaria Stannis (Jaraguá do Sul -SC) – Stannislau’s Reserve
– Brett Beer – Fermentaholic Brewing Co (Santa Maria – RS) – Grand-mère
– Belgian Blonde Ale – Cervejaria Alfero (Nova Trento – SC) – Alfero Blonde Ale
– Dark Mild Ale – Cervejaria Landel (Campinas – SP) – Landel Little Porter
– Catharina Sour – Cervejaria Königs (Jaraguá do Sul -SC) – Catharina Sour Maçã e Canela
– India Pale Lager – Cervejaria Bragantina (Bragança Paulista – SP) – Madame Jacobina French IPL

Prata

– Maerzen Rauchbier – Cervejaria Königs Bier (Jaraguá do Sul – SC) – Königs Defumada 
– Catharina Sour – Cervejaria Marés (Americana – SP) – Carranca Goiaba e Framboesa
– Old Ale – Brew Center (Ipeúna – SP) – St. Patrick’s Old Ale
– Weizen – Cervejaria Bohemia (Petrópolis – RJ) – 14 Weiss
– Fruit and Spice Mead – Philip Mead (Hortolândia – SP) – Hidromel Red Fruits
– Special Bitter –  Cervejaria Karsten (Jaraguá do Sul – SC) – Charlão Na Área!
– Helles – Cervejaria Ambev – Spaten
– Belgian Dubbel – Wäls (Belo Horizonte – MG) – Dubbel Wäls
– Dunkel – FrohenFeld Craft Brewery (Curitiba-PR) – FrohenFeld Dunkel
– Double Hoppy Red Ale – Cervejaria Bragantina (Bragança Paulista – SP) – Bragantina Red IP
– American Stout – Big Jack Cervejaria (Orleans – SC) – Hop Black Hawk

Bronze

– Fruit Beer – Fermentaholic Brewing Co (Santa Maria – RS) –  Pas des Troupes Kinkan Fruit
– Catharina Sour – Cervejaria Uriboca (Belém – PA) – Azedinha Cupuaçu e Cumaru
– Hefeweizen – Eisenbahn (Blumenau – SC) – Weizenbier
– Irish Red Ale – Cervejaria Fürst (Formiga – MG) – Sir Loxley Red Ale
– Sweet Mead – Philip Mead (Hortolândia – SP) – Hidromel Oak Aged
– American Wheat Wine Ale – Cervejaria Templária (Catalão – GO) – Wheat Blas
– Belgian Pale Ale – Green Head (Novo Hamburgo – RS) – Diabedo
– Bock – Goose Island Brewhouse (São Paulo – SP) – Gans Gut
– American Pale Ale – Cervejaria Karsten (Jaraguá do Sul – SC) – Karsten APA
– Imperial Stout – Cervejaria Denker (Guapimirim – RJ) – Denker Imperial Stout
– American Lager – Cervejaria Ambev – Budweiser
– India Pale Ale – Cervejaria Stannis (Jaraguá do Sul – SC) – Dear Paula

Mais informações em http://www.copacervezasdeamerica.com .

Anuário da cerveja é divulgado e revela diversos recordes do setor no último ano

A indústria cervejeira brasileira segue em ritmo de crescimento. De acordo com o Anuário da Cerveja 2024, estudo elaborado anualmente pelo Ministério da Agricultura e da Pecuária (Mapa) e divulgado no dia 9 de maio, em 2023 o número de cervejarias abertas no Brasil atingiu o pico de 1.847 unidades. Isso significa um crescimento de quase 7% sobre o ano anterior, que tinha 1.729 cervejarias registradas, um recorde histórico para o setor.

Todas as regiões do país apresentaram aumento no número de cervejarias registradas. Seguindo a tendência observada nos anos anteriores, a região Sudeste lidera com 856 cervejarias, representando 46,3% do total de estabelecimentos do Brasil.

São Paulo continua sendo o estado com o maior número de cervejarias registradas, com a marca de 410 cervejarias, sendo o primeiro estado a atingir a marca de mais de 400 cervejarias. Em seguida, vem o Rio Grande do Sul, com 335, e Minas Gerais, em terceiro lugar, com 235 cervejarias registradas.  No entanto, o Pará foi o estado que mais cresceu, com 33,3%, passando de 15 para 20 cervejarias, seguido por Mato Grosso do Sul (22,2%).

Segundo o levantamento, há pelo menos uma cervejaria em 771 municípios do Brasil. Ainda em relação aos municípios, o destaque ficou para cidade de São Paulo com total de 61 estabelecimentos registrados, seguido por Porto Alegre, 43, e Curitiba com 26. Já a novidade sinalizada no documento é que Farroupilha/RS e Goiânia/GO passaram a constar na lista de cidades brasileiras com 10 ou mais cervejarias registradas. Agora, são 23 cidades que figuram essa lista, sendo 12 situadas no Sudeste, oito no Sul, duas no Centro-Oeste e uma no Nordeste, em Fortaleza. Minas Gerais está representada por 4 cidades: Nova Lima, que ficou em 5º lugar, com 22 cervejarias, seguida de Belo Horizonte e Juiz de Fora, em 6º lugar, empatadas com 21 cervejarias, e Uberlândia, um pouco mais para baixo da lista, com 11 cervejarias.

Acre, Amapá e Roraima seguem sendo as únicas unidades federativas que possuem apenas um município com presença de cervejaria.

Em relação à densidade de cervejarias por habitantes, Rio Grande do Sul é o estado em que os habitantes estão mais bem servidos com cervejarias, ultrapassando Santa Catarina e alcançando a primeira posição com a marca de um estabelecimento para cada 32.486 habitantes.

Registro de produtos

Outro destaque no estudo sobre a indústria cervejeira no Brasil é o total de registros de produtos: 45.648, com crescimento de 6,6% em relação a 2022, ou seja, 2.817 registros a mais em um ano. Com esses números, a cerveja segue como a bebida mais registrada no país.

São Paulo segue sendo o estado com maior número de cervejas registradas, com 13.654. Em segundo e terceiro lugares, ficam Rio Grande do Sul e Minas Gerais, com 6.791 e 6.417 respectivamente.

As cidades que mais registraram produtos foi São Paulo (2.004), Porto Alegre (1.686) e Nova Lima (1.115).

Saem importados, entram os nacionais

O documento elaborado pelo Mapa identificou, ainda, que o brasileiro está trocando a cerveja importada pela nacional. Desde 2019, a importação de cerveja registra queda, chegando a uma redução de 51,1% em volume e 39,4% em valor no ano passado. Caíram a quantidade, a diversidade e a origem dos países. Os produtos são provenientes de 19 países, sendo a maior quantidade oriunda da Alemanha.

Por outro lado, as cervejas brasileiras estão ganhando o mercado internacional, com um crescimento de 18,6% no volume e de 28,8% do total faturado com as exportações. Ao todo, as cervejas brasileiras foram para 75 países. O Paraguai é o principal destino da cerveja brasileira, seguido por Bolívia, Uruguai, Chile e Cuba.

Volume de cerveja

O anuário apresenta pela primeira vez o volume de produção anual de cerveja no Brasil.

Em 2023, foi declarada uma produção superior a 15 bilhões de litros de cerveja no Brasil. A região Sudeste é aquela com maior volume de produção declarado, atingindo a marca de 8 bilhões, o que representa 53,4% da produção.

A região Norte é única que não ultrapassa a marca de 1 bilhão de litros de cerveja produzidos, possuindo o menor volume de produção declarado, com 236.354.740, o que corresponde a apenas 1,5% da produção brasileira.

Em 2023, 29,2% do volume de produção de cerveja declarado é referente à Cerveja Puro Malte ou 100% Malte.

Apenas 0,8% do volume de produção de cerveja declarado em 2023 é referente à Cerveja Sem Álcool ou Cerveja Desalcoolizada, e 0,3% referente à Cerveja com Teor Alcoólico Reduzido ou Cerveja de Baixo Teor Alcoólico.

99,5% do volume de produção de cerveja declarado diz respeito à cerveja com fermentação tipo Lager. O estilo de cerveja Lager Leve Clara corresponde a 51,4% do volume de produção de cerveja brasileiro declarado em 2023. Na segunda e terceira posição estão os estilos “Outras Lagers” e “Pilsener”. Juntos, estes três estilos de cerveja correspondem a 99,08% da produção nacional de cerveja. A queridinha IPA, corresponde a 0,22% da produção brasileira.

99,7% do volume de cerveja produzido utilizam lúpulos importados. Desse volume, 96% utilizam somente lúpulos importados. Porém, o aumento do uso 100% de lúpulos nacionais tem aumentado.

Lembrando que o MAPA não contabiliza as “Cervejaria cigana”, um modelo de negócio em que mestres cervejeiros que não possuem instalações próprias fabricam suas várias receitas de cerveja em plantas fabris registradas que alugam seus equipamentos para produção de terceiros. Ou seja, alguns desses números são bem maiores do que esses divulgados!

Registro de cervejarias cresce 14% no Brasil

Com a pandemia causada pelo Covid-19, muitos setores apresentaram dificuldade para se manter. E para as cervejarias não foi diferente. Muitas precisaram se reinventar para manter a produção, os funcionários e as vendas. Mesmo vivendo esse momento desafiador, o Brasil apresentou um aumento no registro de cervejarias durante o ano de 2020, foi o que relatou o Anuário da Cerveja 2020.

O Anuário é um documento institucional da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) que apresenta dados estatísticos relativos ao registro de estabelecimentos e produtos junto a esse órgão.

De acordo com o Anuário, houve um aumento de 14,4% em relação a 2019 no número de cervejarias registradas no Brasil. O país atingiu o total de 1.383 cervejarias registradas no Mapa. Lembrando que nessa estatística não são contabilizadas as cervejarias ciganas. Ou seja, aquelas que não possuem estrutura própria de fabricação e fabricam seus produtos em estabelecimentos de terceiros. São consideradas somente as cervejarias de fato.

Em 2020, foram registradas 204 novas cervejarias e outras 30 cancelaram os registros, o que representa um aumento de 174 cervejarias de 2019 para 2020.

Um dado interessante deste ano é que, pela primeira vez, todos os estados do país registraram ter ao menos uma cervejaria, com a abertura da primeira fábrica no Acre. Sim, o Acre agora tem cervejaria registrada. E digo mais! Pesquisei para saber mais sobre a primeira cervejaria do Acre, ela se chama Seringal Bier, fica na capital Rio Branco, e a fundadora e mestre cervejeira é uma mulher, Elisana Grecchi! Viva! Ela comanda o negócio junto com o sócio e marido, Guilherme.  Eles produzem seis estilos. Quatro deles são fixos: Cream Ale, Pilsen, Red Ale e American IPA. Dois são sazonais – atualmente German Pils e Russian Imperial Stout.

Voltando para o Anuário, a concentração de cervejarias na região Sul-Sudeste se mantém e continua crescendo. Houve um crescimento de 85,6%. Destaque de crescimento para o ano de 2020 na região Nordeste com 41,4% e Centro-Oeste com 22,8%;

Os estados com maior número de estabelecimentos registrados continuam sendo São Paulo (285) e Rio Grande do Sul (258). Minas Gerais se manteve em 3º lugar com 178, em 2019 eram 163. O Rio de Janeiro, pela primeira vez, passou a marca de 100 cervejarias. O Top 10 não foi alterado do ano passado para esse ano.

O destaque positivo deste ano vai para o Piauí, que teve um crescimento de 200%. O destaque negativo vai para Tocantins, com redução de 25%.

O ranking com as 10 cidades com mais cervejarias registradas houve alteração. As três primeiras não mudaram, continua sendo Porto Alegre-RS, em primeiro, com 40 cervejarias, São Paulo-SP, com 39 (a disputa aqui tá animada) e Nova Lima-MG, com 23 cervejarias. A partir da 4ª colocação, houve alteração. O 4º lugar agora é de Curitiba-PR (com 22 cervejarias) que trocou de lugar com Caxias do Sul-RS (19), que agora é a 5ª; Belo Horizonte-MG empatou com Sorocaba-SP (18), que ficaram com o 6º e 7º lugar; Juiz de Fora-MG (15) ficou com o 8º lugar, passando o Rio de Janeiro-RJ (14), que era a 8ª e caiu para 10º lugar; O 9º lugar, empatado com JF, ficou com Ribeirão Preto-SP (15) que, além de entrar no top 10, passou o RJ e ainda tirou Petrópolis da lista. Ribeirão Preto teve um aumento de 50%. Com quatorze cervejarias empatados com o Rio de Janeiro temos Nova Friburgo – RJ.

Quanto à densidade de cervejarias por habitante (relação entre habitantes e cervejarias), o anuário de 2020 apresenta lista completamente distinta em relação ao ano anterior: Nove dos dez municípios estão no Rio Grande do Sul. Uma fica no interior de São Paulo. Com isso, é possível observar como tem ocorrido o processo de expansão das cervejarias pelo país, sobretudo nas pequenas cidades. Nova Lima que estava em 1º no ano passado, saiu da lista.

Lembrando que, mesmo com o aumento, foi o menor percentual de crescimento registrado desde 2011, que foi de 13,2%.

Enquanto o número de cervejarias registradas aumentou, o número de produtos para cerveja diminuiu. Isso não acontecia desde 2008. Em 2020, foram 8.459 novos registros de produtos para cerveja, o que representa uma redução de 15%. O número total de registros de produto para cerveja ultrapassou a marca de trinta mil com 33.963.

O Anuário da Cerveja 2020 foi divulgado no dia 30 de abril de 2021. Clique aqui para acessar o Anuário completo.

Cervejarias em números no Brasil

O último “Anuário da Cerveja”, publicado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, divulgou que existem 1.209 cervejarias registradas em todo Brasil. Com isso, pode ser constatado que houve um crescimento de 36% em relação a 2018.

Sim, é verdade. Com exceção do Acre, todos os estados brasileiros têm uma cervejaria registrada. Só no ano de 2019, foram 320 novas cervejarias registradas, ou seja, quase uma nova cervejaria por dia no país. Foi o ano que mais teve registro até hoje. Lembrando que o Anuário de 2021, com os dados de 2020, ainda não foi divulgado. Mas, eu acredito que deva ter tido uma freada nesses registros devido à pandemia.

O maior número de cervejarias está concentrado na região Sul-Sudeste que detém 80% delas. O estado com mais cervejarias registradas hoje é São Paulo (passou Rio Grande do Sul), com 241 cervejarias. Segundo estado é Rio Grande do Sul com 236, seguido por Minas Gerais com 163. Os outros dois estados que têm mais de 100 cervejarias é Santa Catarina (148) e Paraná (131)

O Estado do Rio Grande do Norte foi o que mais apresentou crescimento com 122% a mais de registros, seguido pelo Estado do Espirito Santo com 100%.

A cidade de Nova Lima é o município com maior densidade cervejeira, com uma cervejaria a cada aproximadamente 4.000 pessoas. São 22 cervejarias registradas ao todo. O estado que tem mais cervejarias por habitante é o Rio Grande do Sul com 48.209 habitantes por cervejaria. Minas está em quinto, com 129.870. Além do Rio Grande do Sul, os outros estados que estão à frente de Minas são: Santa Catarina, Paraná e Espirito Santo.

Número de Cervejarias por Município e crescimento 2019

Outra curiosidade é que a cerveja continua sendo o produto mais registrado no MAPA alcançando o número de 9.950 registros, bem à frente do segundo lugar, polpa de fruta com 2.535, e dos demais, tais como o vinho 1.676, a bebida alcoólica mista 1.251, suco 1.094 e cachaça com 857.

Em 2019, atingiu-se a marca de 27.329 registros de cerveja válidos em todo o país. Como existem 1.209 cervejarias, temos a média de aproximadamente 22 registros de produto por cervejaria. Isso se deu pela alteração do sistema de registro que passou a ser automática (mesmo sem a análise do fiscal, toda a legislação deve ser seguida e antes de enviar a solicitação o usuário envia uma declaração confirmando o cumprimento da mesma).

O O Anuário de Cervejas foi publicado em março de 2020, com informações relativas à 2019. A publicação traz estatísticas e dados do setor cervejeiro no Brasil. Para acessá-lo na íntegra, clique aqui.