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Pelo Interior com Cerveja: Da complexidade da Hankzbier à tradição da Sr. Müller com Parque Halfeld

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Para fechar o “Pelo Interior com Cerveja”, em Juiz de Fora, com chave de ouro, já vou logo indicando outras duas cervejas artesanais para conhecer na cidade. Tem ponto tuístico também!

Onde beber

A primeira dica é a Hankzbier, que eu tive o prazer de conhecer a fábrica, guiada pelo Bruno, que foi supersimpático e receptivo, mostrou todo o processo de fabricação das cervejas e contou um pouco da história da cervejaria que nasceu em 2014 em panelas pequenas, passou a ser fabricada como cigana em 2016 e ganhou fábrica própria em 2022.

A fábrica tem capacidade de 15 mil litros por mês. Por ali, são fabricados diversos estilos de cerveja e eles estão sempre inovando e trazendo cervejas diferentes e complexas para os degustadores de plantão como Pastry Stout, Double IPA, Imperial Stout.

Inclusive, a fábrica conta com uma cave, onde estavam maturando algumas RIS em barris de Bourbon. Pensa na delícia que deve ter saído dali!

O espaço também conta com um TapRoom, onde estão plugados diversos chopes, além de uma geladeira com algumas latas da cervejaria.

Esse local funciona em horário comercial. Lá são vendidos chopes fresquinhos, latas, growler e barril pra delivery. Além disso, a casa abre para alguns eventos como sábado agora (16/3) para comemorar o aniverário de 2 anos da fábrica.

Se quiser experimentar alguns dos chopes da Hankzbier é só chegar, mas, atenção! É só em horário comercial. Já estou sabendo que, a partir de abril, uma sexta por mês, eles vão estender o funcionamento até as 23h. Certeza que vai ser sucesso! As cervejas são feitas com extrema qualidade. Não é toa que a cervejaria tem diversos prêmios.

Pude experimentar algumas que estavam plugadas lá e estavam todas ótimas! Não poderia deixar de destacar a Russian Imperial Stout com adição de avelã, maple, café e chocolate. Uma das melhores RIS que já tomei na vida.

Juicy IPA
Munich Dunkel
Sour
RIS

Tomei também Juicy IPA, Sour e Munich Dunkel. Essas delícias estão espalhadas em alguns pontos cervejeiros em Juiz de Fora também e as latas você pode achar até em BH. É só perguntar para eles.

Eu adorei tudo por lá, desde a recepção às cervejas. Com certeza, quando voltar em Juiz de Fora, vou querer conferir as novidades da Hankz!

Hankzbier
Avenida Eugênio do Nascimento,834
Bairro Aeroporto, Juiz de Fora
Horário: Segunda a sexta das 9hs às 18hs e sábado das 9hs as 13hs.
Instagram: @hankzbier

Segunda dica de Onde Beber

Ali perto, fica a minha outra dica de cervejaria em JF, que vai para quem quer sentar e tomar umas sossegado. Estou falando da Cervejaria Sr. Müller, que começou em 2016 como loja de insumos cervejeiros. Em 2020, nasceu a cervejaria seguindo a tradição alemã com receitas clássica e, ao mesmo tempo, buscando novas receitas inovadoras.

A capacidade da fábrica é de 3 mil litros e, bem ao lado da fábrica, fica um Brewshop com venda de insumos para fabricação de cerveja, além de latas, garrafas e chope da cervejaria.

Para quem quiser tomar uma e comer um tira gosto, o local serve petiscos, alguns típicos alemães, para harmonizar com os diferentes estilos que estão plugados.

APA

Quando fui, tinham 10 diferentes estilos da própria cervejaria como Czech Lager, Red Ale, IPA, RIS, Sour etc, que variavam de R$ 7 a R$ 25 de 300ml e 500ml (valores de 2022).

Experimentei a APA e gostei muito. Aliás, eu trouxe para BH uma RIS e amei!! Com certeza, minha próxima ida à Juiz de Fora, vou querer parar e sentar com mais calma para conhecer mais estilos e comer um salsichão!

Cervejaria Sr. Müller
Rua José Appolonio dos Reis, 233
Bairro Aeroporto, Juiz de Fora
Instagram: @sr.mullercervejaria

Onde ir

E para você não ficar achando que faltou uma dica de ponto turístico, para fechar, eu indico o Parque Halfeld. É outro ponto obrigatório de ir em JF.

Situado bem no centro, na esquina da Avenida Rio Branco com a Rua Halfeld, é o primeiro local público da cidade. É um dos mais importantes símbolos de Juiz de Fora, considerado ponto de encontro e espaço de lazer e cultura.

Eu estive lá na época de Natal. Estava muito bonito, iluminado e cheio de gente passeando pelo parque que, na verdade, é uma praça gigante.

Espero que vocês tenham gostado desse passeio que fizemos pelos pontos turíticos e cervejarias de Juiz de Fora. Caso queira rever as outras dicas, clique aqui.

As cinco marcas de cervejas mais valiosas do mundo!

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Você sabe quais são as marcas de cervejas mais valiosas do mundo?

Todos os anos, a consultoria líder em avaliação de marcas, Brand Finance, testa 5.000 das maiores marcas dos mais diferentes segmentos e publica mais de 100 relatórios, classificando marcas em todos os setores e países. Com isso, no ranking anual Brand Finance Beer 50 2023 foram divulgadas as 50 marcas de cerveja mais valiosas e fortes do mundo.

De acordo com o ranking, o valor da marca Heineken cresceu 10%, assim, a marca ultrapassou as concorrentes e se tornou a marca de cerveja mais valiosa do mundo, avaliada em US$ 7,6 bilhões. A Heineken ultrapassou a Corona Extra que liderou o ranking nos últimos 4 anos. A cerveja mexicana, mesmo tendo crescido 6%, ficou em segundo lugar no ranking, tendo sido avaliada em US$ 7,4 bilhões.

Após Heineken e Corona a lista é seguida por Budweiser, com US$ 6,6 bilhões, Bud Light, com US$ 5,9 bilhões, e a mexicana Modelo Especial, com US$ 4,2 bilhões, completando as cinco marcas mais valiosas.

A marca brasileira mais bem ranqueada na lista da Brand Finance de 2023 é a marca Skol da AB InBev, holding global da brasileira Ambev na 15ª posição. Brahma e Antarctica também aparecem entre os 25 primeiros.

Na metodologia da Brand Finance, marca é definida como um ativo intangível relacionado ao marketing, incluindo, entre outros, nomes, termos, sinais, símbolos, logotipos e designs, destinados a identificar bens, serviços ou entidades, criando imagens e associações distintas nas mentes das partes interessadas, gerando assim benefícios econômicos. Uma marca pode ser, e para grandes cervejarias quase sempre é, um dos ativos mais valiosos de uma empresa.

Fonte: Catalisi

#TBTemPraga: Taverna Medieval U Krále Brabantského com Torre Eiffel de Praga

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O TBT desta semana aterrissa em uma taverna que foi umas das experiências mais incríveis que tive em Praga. Aliás, Praga foi a cidade onde tive as melhores experiências cervejeiras, com os bares mais legais que fui durante essa viagem pelo Leste Europeu. E é até difícil escolher o melhor.

O local é facilmente dois em um nesse formato que criei para falar sobre as cidades que passei. Ele pode ser o “Onde ir” e o “Onde Beber” em Praga. Mas, vou deixá-lo no “Onde beber” e passar rapidamente em um ponto turístico de Praga.

Onde Beber

A Taverna Medieval U Krále Brabantského é sem dúvida uma experiência que te faz viajar no tempo. É o pub mais antigos de Praga aberto initerruptamente. Inaugurado em 1.375, situado bem perto do Castelo de Praga, ele conta com muitos mitos e lendas. Segundo o próprio pub, Mozart bebia ali.

No labirinto subterrâneo, a casa proporciona uma experiência autêntica de festa medieval com música, dança e show de malabaristas. Essa apresentação acontece em alguns dias da semana. Dizem que é muito legal. Não tivemos a oportunidade de assistir, pois, na “agenda” que fiz, só dava para ir lá no almoço, pois as noites já estavam preenchidas com lugares que só abriam à noite.

Foto e uma apresentação. Foto: Divulgação

O local

Pensa em uma taverna de um filme medieval. É exatamente o que vimos lá. Já começando pela porta, onde fica um boneco, numa espécie de porão com o braço na rua, parecendo pedir ajuda.

É um local escuro, com iluminação baixa, com as paredes feitas de pedra ou cimentadas. Com decoração cheia de coisas antigas como correntes, rodas, caixotes e cordas.

Eu fui conhecer o térreo e tive um pouco de medo. Além de escuro, durante o trajeto me deparei com um boneco estranho. Cheguei em uma sala, a Sala das Caveiras, que tinham várias caveiras cravadas na parede e no teto. Na verdade, nem sei se eu poderia estar ali, mas, essas coisas a gente não pergunta se pode, só vai.

Na parte principal, são diversas salas pequenas, com mesas de madeira com aspecto bem antigo e com vela em cima, é com essa vela que você consegue enxergar melhor o cardápio.

A atmosfera toda ali conspira para que você se transporte para outro século! Todos os garçons estão vestidos a caráter e, para servir, é igual na era medieval mesmo. O primeiro chope que você pede, o garçom vem trazer a caneca e joga com força na sua mesa, como se estivesse com raiva. Eu levei um susto! A garçonete deu uma risadinha, deve ser para eu entender que aquilo fazia parte da experiência. Os demais chopes eles traziam e batiam na mesa e viravam as costas sem tanta violência…rs. Foi divertido!

Para beber

Por falar em chope, a casa conta com dois chopes próprios o que eles chamam de Cerveja leve sem filtro, que eu acredito ser um Red Ale, e a Cerveja escura do amor, Black Lager que não pode faltar em nenhum bar de Praga. Além desses dois, lá tem a Pilsner Urquell.

Pilsner Urquell
Red Ale
Black Lager

Para comer

Os pratos são variados, a maioria inspirados em pratos típicos do país. Nós pedimos costela de porco defumada com mostarda e raiz forte, que veio acompanhada de pimenta, tomatinho e picles (que aparece em todos os pratos típicos de lá). É farto, o suficiente para dois.

Um detalhe? Não tem talher. Tem que comer com as mãos mesmo, sem frescura como antigamente. Mas, como eu não aguento, peguei um guardanapo. 🙂

Que experiência incrível! Voltaria lá quantas vezes precisasse. Cerveja boa, comida saborosa, atendentes alegres e atmosfera surpreendente. Eu falei no início do texto que era uma experiência completa. Tá vendo porque eu não queria colocar nenhum ponto turístico como dica de Onde ir? Mas, vamos lá.

Onde ir

A dica de onde ir desta vez é só se você tiver com tempo sobrando mesmo para ir. Antes de ir, eu li sobre, achei legal. E, se eu coloco no roteiro, acabou! Eu tenho que ir. Vou te contar o que tem lá, se achar que vale a pena, anota aí.

Eu falo da Torre Petřín (Petřínská rozhledna), conhecida como a Torre Eiffel de Praga. É o mirante mais elevado de Praga. Do seu terraço superior, a 51 metros de altura, você estará a 200 metros de altitude do rio Moldava.

A semelhança entre a Torre de Petřín e o mais importante monumento parisiense não é casual. A Torre Petřín foi construída dois anos depois que a Torre Eiffel, em 1891, inspirada na Eiffel, para a Exposição Nacional de Praga.

A Torre fica no alto do Morro Petřín, para chegar até seu topo é preciso andar por uma trilha (segura), por cerca de meia hora. É uma subida pesadinha. Diz que um funicular leva até ela. Não vi nada passando.

Ao chegar lá você se depara com um espaço tranquilo, arborizado para descansar.

No pé da torre, tem uma loja de presentes e uma cafeteria. Para subir, são 299 degraus. Estávamos tão cansados, que não tivemos animo para subir. Tiramos algumas fotos e descemos. A descida foi rápida, óbvio!

Talvez meu desanimo com o lugar foi por ter sido o último lugar do dia que visitamos. Foi um dia longo, andamos muito. E, para chegar lá, tem que andar mais ainda, só subida! Tem inclusive uma foto que tirei quando cheguei no hotel. Neste dia, andamos 20km. É trem demais. Mas, fica a dica caso esteja com tempo e disposto a subir um morro.

Pelo Interior com Cerveja com a primeira cervejaria mineira: Cervejaria Barbante (Juiz de Fora)

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Esta semana, o Pelo Interior estaciona em nada mais nada menos que na primeira cervejaria de Minas Gerais: a Cervejaria Barbante.

Onde beber em JF

Não tem como falar do restaurante da Cervejaria Barbante antes de contar um pouco da sua história. Se gosta, senta que lá vem história!

Lá em 1858, grupos de imigrantes alemães passam a chegar em Juiz de Fora. Já instalados e com o intuito de conservar as tradições e costumes da terra natal, os alemães começaram a se reunir em bosques aos domingos, onde as famílias se encontravam e colocavam em prática os jogos germânicos tradicionais como bocha, maia, cricket etc, além de cozinharem em conjunto e degustarem as cervejas produzidas por eles próprios.

Em 1861, nasceu a Cervejaria Barbante fundada pelo imigrante alemão Sebastian Kumz. A cervejaria funcionou durante anos no mesmo local, mas após o falecimento de Her Kumz permaneceu fechada por mais de um século!

Em 2007, seu tataraneto, Pedro Peters, começou a investigar a história cervejeira da família e encontrou fragmentos das receitas de cerveja, refrigerantes, biscoitos e pães feitos à base de malte! Em agosto de 2008, a Cervejaria Barbante foi oficialmente inaugurada e reaberta ao público em geral.

Em 2014, com produção de 10 mil litros por mês, a cervejaria passa a ter o registro nos órgãos competentes.

Em 2022, a cervejaria foi comprado por um grupo de empresários.

Uma curiosidade é que o nome dela vem do barbante que amarrava as rolhas nas garrafas de cerveja, antigamente. as cervejas da época eram acondicionadas em garrafas de vinhos, arrolhadas. Como a indústria era bastante rudimentar e as técnicas de carbonatação eram pouco conhecidas, os produtores da época amarravam a rolha ao gargalo da garrafa com barbante, para evitar abertura espontânea devido ao acumulo não controlado de CO².

O local

O restaurante da Cervejaria Barbante fica no mesmo lugar onde a cervejaria foi fundada, em um espaço muito gostoso, amplo e rústico, com a entrada de estrada de chão batido, arborizado, chamado de Sítio Gastronômico Barbante, com um detalhe, isso tudo, no meio da cidade!

O local é composto por três diferentes ambientes: o Café, com a proposta de servir um típico café colonial mineiro; a Trattoria, que é voltada para pizzas e risotos, onde a cozinha é aberta e é possível ver todo o movimento das pizzas sendo preparadas no forno a lenha;

Trattoria

E a cervejaria, onde tem a fábrica, e onde são servidos tira-gostos e rola música ao vivo.

Cervejaria

Eu fui na cervejaria, é claro! Que tem um espaço bem aconchegante, tranquilo, com luz baixa e bem rústico assim como a parte externa.

É possível ver parte da fábrica da cerveja. Claro que eu entrei para conhecer, mas, como estavam reformando a fábrica, não tirei muitas fotos.

Vista para a fábrica da cervejaria

Para beber

Quando estive lá, tinham seis estilos diferentes de fabricação própria: Pilsen, Red Ale, Stout e IPA eram os de linha, e a Weizen e Witbier eram sazonais.

Os chopes são servidos em caneca de 300ml, 400ml, 700ml, 1L ou tem garrafa de 600ml também. Eu experimentei alguns e achei todos muito bem feitos. Os valores variam de R$10,90 a R$45,90 (valores de 2022).

Pilsen
Red Ale
Stout
IPA

Para comer

O cardápio é muito farto, têm especialidades alemãs como salsichão e joelho de porco desossado acompanhado de batatas e chucrute. Entradas como bruschettas e fritas. E pratos para almoço ou jantar, além das pizzas. Valores de R$16,50 a R$135 (valores de 2024).

Nós fomos de joelho de porco, afinal, estávamos em uma casa alemã!

Que lugar gostoso! Um ambiente superagradável, com um atendimento excelente, comida boa e chope na temperatura certa. Não tem erro, né?! Anota aí, então que é mais um lugar obrigatório em Juiz de Fora.

Cervejaria Barbante
Avenida Senhor dos Passos, 1585
São Pedro -Juiz de Fora/MG
Instagram: @cervejariabarbante

Cerveja sem glúten: Afinal, o que é?

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Já observamos o quanto cerveja sem glúten tem se tornado mais comuns nas prateleiras dos supermercados. Ideal para as pessoas alérgicas ou sensíveis ao glúten ou com doença celíaca, uma doença autoimune causada pela intolerância ao glúten. Mas, o que é cerveja sem glúten?

Mas, afinal, o que é glúten?

O glúten é um tipo de proteína presente em alguns cereais, como o trigo, o centeio, o malte e a cevada. A presença dele para algumas pessoas pode causar desde sintomas mais leves aos mais fortes como como diarreia, dor abdominal, inchaço, anemia e perda de peso ao consumir alimentos ou bebidas com glúten.

Além de ser ideal para essas pessoas sensíveis/intolerante ao glúten, é uma bebida que pode ser apreciada por todos. Pois, é saborosa assim como as convencionais e ainda tem uma melhor digestibilidade, o que diminui a sensação de estufamento que muitos se queixam com o consumo de cerveja.

Então, cerveja sem glúten é menos calórica?

Em termos de composição nutricional, tanto a cerveja convencional quanto sua versão sem glúten acabam apresentando composições muito parecidas. Isso, porque as calorias estão relacionadas diretamente ao teor alcoólico em sua composição. Portanto, quanto mais álcool, mais calórica é a cerveja, tendo glúten ou não. Ou seja, uma American Lager com 4,5% de teor alcoólico vai ter a mesma caloria que uma American Lager com 4,5% de ABV sem glúten.

Algumas cervejarias como a Stella Artois, fizeram uma versão sem glúten e com menos caloria. Aí sim, é uma cerveja menos calórica. Não pela falta de glúten, mas, pela diminuição das calorias na cerveja.

Segundo nutricionistas, pode haver um emagrecimento no caso dos celíacos, já que a exclusão da proteína para essas pessoas pode resultar em perda de peso pela melhora do funcionamento do organismo e metabolismo. Isso porque essas pessoas costumam ter efeitos colaterais ao ingerir a proteína. Porém, para pessoas não celíacas e que conseguem lidar bem com a proteína, não há comprovação científica que sua exclusão gera emagrecimento.

E como é feita uma cerveja sem glúten?

A cerveja sem glúten pode ser feita de cereais que não contêm glúten, como milho, sorgo, trigo sarraceno, quinoa e arroz, que servem como fonte de açúcar no processo de fermentação alcoólica. Ou também pode ser feita usando uma tecnologia que degrada o glúten presente na cerveja por meio de um tratamento enzimático, a fim de retirar o glúten e preservar o sabor.

O restante do processo de produção, como fermentação e envase, é semelhante ao da cerveja convencional. O resultado é uma cerveja saborosa e sem glúten, adequada para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten.

De acordo com a legislação vigente, é considerada uma cerveja sem glúten a bebida que apresenta menos de 20 ppm (partículas por milhão) de glúten. Portanto, aos que têm intolerância, antes de tomar uma cerveja sem glúten, leia o rótulo e consulte um médico ou nutricionista.

Lembrando que o fato de uma cerveja não conter glúten não a torna saudável. A bebida ainda contém álcool, que é responsável por causar uma resposta inflamatória do organismo e oferecer risco de doenças. Inclusive, ela possui os mesmos efeitos colaterais da cerveja tradicional quando consumida em excesso.

Eu já tomei diversas cervejas sem glúten. Todas muito saborosas, não perdendo nada para as tradicionais. Já podem ser encontrados diversos estilos sem glúten, porém, o American Lager é o mais fácil de achar.

Eu salvei um Destaque do meu Instagram só com as cervejas sem glúten e as lights (baixa caloria e baixo carboidrato) que tomei com minhas avaliações. Confira aqui!

Sobre cerveja sem álcool, clique aqui!

Sobre cerveja de baixa caloria, clique aqui!

Fontes: receitas.band.uol.com.br; tasaudavel.com.br

Pelo Interior com Cerveja (Juiz de Fora): Cervejaria Golem com Parque da Lajinha

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O que não falta em Juiz de Fora é área verde aberta ao público para poder relaxar e aproveitar a natureza. Por isso, o Pelo Interior com Cerveja desta semana é para quem gosta de respirar ar puro e, claro, tomar uma cerveja de qualidade!

O que beber em JF

A dica de cervejaria em JF é a Cervejaria Golem. Nascida em 2016, a cervejaria surgiu com o intuito de criar cervejas com receitas próprias. Sem inventar moda mas, sim, produzir cerveja boa.

Hoje, é considerada uma das maiores de JF. Sua fábrica própria tem nove tanques capaz de produzirem até 40 mil litros por mês. Já chegou a ter 8 estilos diferentes. Porém, hoje, focada na qualidade, a cervejaria conta com quatro estilos: Lager, Oktoberfest, Red Ale e Session IPA.

Eu tive o prazer de fazer uma visita à fábrica da cervejaria. Quem me apresentou as instalações e contou um pouco mais da história da cervejaria, os planos para o futuro foi o Henrique, um dos sócios. Fiquei bem impressionada com o tamanho da fábrica e a organização. E tenho certeza que ela vai muito longe.

Conheci também o Bar da Golem que fica no anexo à fábrica. Por lá, eram promovidas festas com petiscos e chopes frescos tirados direto da fábrica. Quando eu estive lá, eles estavam em recesso, por isso, não conheci o bar.

Porém, pude experimentar a Lager (Pilsen) e a Oktoberfest e pude comprovar o quanto a qualidade realmente é o diferencial independente do estilo. Um destaque para a Lager, que cerveja saborosa.

Lager
Oktoberfest

Então, anota aí, quando estiver por Juiz de Fora e vir algum bar com a Cervejaria Golem, pode pedir que é certeza de qualidade. Ou peça o chope no delivery! Infelizmente, o Bar da Golem está temporariamente fechado, mas, se estiver em JF, não custa dar uma perguntada se já voltaram.

Cervejaria Golem
Av. Rui Barbosa, 482 – Stª Terezinha
Juiz de Fora – MG
Instagra: @cervejariagolem

Onde ir

A dica de passeio em Juiz de Fora, desta vez, é o Parque Natural Municipal da Lajinha que tem uma floresta remanescente de Mata Atlântica, além de espaços abertos à visitação pública.

O parque é composto por coreto, bondes, quiosques, viveiro, cachoeiras, trilhas, pista para caminhada/corrida, jardins, além de um lago grande onde pode ser alugado pedalinho.

O Parque é ideal para quem quer relaxar, contemplar a natureza, fazer uma atividade ao ar livre, ir com as crianças, amigos, ou até mesmo sozinho para curtir o silêncio.

O Parque fica na Av. Deusdedith Salgado – Teixeiras, Juiz de Fora – MG

#TBTemPraga: Praça da Cidade Velha e Pub Prague Beer Museum

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No #TBTemPraga de hoje nós vamos aterrissar na praça principal de Praga, encantadora e cheia, tanto de dia quanto de noite. Além disso, que tal parar para tomar uma em um museu da cerveja? Bora!

Onde ir

O Ponto Turístico deste #TBT é a Praça da Cidade Velha, Staroměstské náměstí (em tcheco). É uma praça histórica no quarteirão da Cidade Velha bem no centro de Praga.

A praça, além de histórica para os tchecos, é rodeada de ruazinhas interessantes e é repleta de monumentos. Por isso, não é à toa que ela só fica cheia e de noite.

Anota essa dica: Passe pela praça na transição do dia para a noite, o céu é simplesmente maravilhoso!

Por ali, é possível encontrar prédios em vários estilos arquitetônicos, como a Igreja de Nossa Senhora de Týn, de estilo gótico, considerada um dos templos mais bonitos de Praga, e a Igreja de São Nicolau, em estilo barroco.

Igreja de Nossa Senhora de Týn

Outras grandes atrações da praça são a estátua de Jan Hus e o Relógio Astronômico que fica na torre gótica da Prefeitura.

Prefeitura
Relógio Astronômico

Além dessas atrações, a praça é rodeada de restaurantes, bares e barraquinhas que vendem comida, cerveja local e souvenirs. Amo!

Onde beber

Se você gosta de muita opção de chope local, esse é o lugar certo o Prague Beer Museum.

O local é o primeiro pub-museu da cerveja com 30 chopes tchecos, servidos apenas na torneira, não pasteurizados e frescos.

Existem quatro unidades em Praga, eu fui na que fica próxima à Ponte Charles (Smetanovo Nabrezi, 205 – Staré Město).

O local

A casa fica em um prédio lindo, bem antigo. Tem mesas do lado de fora e de dentro.

A parte interna é bem a cara de pub mesmo, um pouco escuro com luzes amareladas, com dois ambientes e banquetas no balcão. Não é tão grande e fica cheio.

Para beber

Ao entrar, você já dá de cara com o balcão ostentando 30 torneiras de chope locais enfileiradas. É até difícil tirar foto de todas. Imagina a dificuldade para escolher, então!

Segundo o pub, é feita uma seleção das 30 melhores cervejas da República Tcheca, tanto as pequenas quanto as grandes, cervejas mais fáceis de serem encontradas como a Pilsner Urquell e cervejas difíceis de serem encontradas também tem. Mesmo oferecendo uma grande quantidade de cerveja, eles não correm o risco de servir cerveja velha devido à alta demanda. O tempo máximo de duração de um barril é de três dias.

Nós experimentamos alguns estilos de diferentes cervejarias. Todas fresquinhas e excelentes!

Amber
IPA

Para comer

O pub oferece petiscos típicos da República Tcheca e hambúrgueres. Tem opções como legumes em conserva, anéis de cebola fritos, nuggets, frango assado, tiras de frango, batata frita, salsicha, ensopado, costelinha de porco, joelho etc.

Mais um local em Praga jorrando artesanal, com excelente serviço, funcionários simpáticos e clientes animados.

Um detalhe legal da casa é que tem um teste alcoólico para você ver qual nível alcoólico você chegou. Passei bem longe dessa máquina!

Espero que tenha gostado dessas dicas de hoje. Com muita artesanal no pub e beleza na praça!

Pelo Interior com Cerveja: Cervejaria São Bartolomeu e Museu Mariano Procópio (Juiz de Fora)

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O Pelo Interior desta semana está puro artesanal e tem história!

A dica de Onde Beber em Juiz de Fora desta vez é a Cervejaria São Bartolomeu, carinhosamente chamado de São Bartô. Nascida em 2014, a cervejaria e reconhecida por produzir diferentes estilos de cerveja e por estar constantemente em busca de inovação.

O local

A casa é pequena e fica bem cheia. Portanto, se não gosta de esperar muito, chegue cedo. Quando fui, esperei bastante, mas, como não tinha outro dia para voltar, esperei. Se quiser, pode ir tomando uma do lado de fora.

Eles contam com mesas na calçada, mesas internas e bancos no balcão.

A casa lembra um pub bem aconchegante e descontraído.

Para beber

Como falei, a cervejaria produz uma grande variedade de chope que vai da fábrica direto para o bar. Entre elas: American Pilsen, Red Ale, Witbier, IPA, Tripel, Rauchbier, Stout etc. Contando com a criatividade do cervejeiro, eles também oferecem cervejas exóticas, como a IPA com caju, a Honey com mel orgânico de Ibitipoca, e a Copacabana, uma Specia Ale que leva mate e limão. Porém, no bar, a cerveja disponível vai depender da produção da fábrica.  

Quando eu estive lá, tinha a Pilsen, a Red Ale e a IPA. Experimentei todas e gostei de todas. Os preços variam de R$9,90 (tulipa) a R$22 (pint).

Pilsen
Red
IPA

Para comer

A casa conta com diversas opções de hambúrgueres artesanais para todo gosto, com carne de frango, boi e vegetariano.

E para quem, como eu, prefere petiscos, também têm opções bem convidativas como Bolinho de Costela, Tempurá, Bolovo, Couve flor empanada, Frango empanado, Batata Canoa, Pastel frito etc. Eles também servem pratos feitos em determinados dias da semana. Os preços variam de R$15,90 a R$38,90.

Um lugar bem descontraído, com muita gente animada, comida boa e cerveja artesanal no ponto. Não tem erro, né?! Ótimo para quem curte um ambiente mais descolado, voltado para turma de amigos e casais.

Cervejaria São Bartolomeu
Rua São Mateus, 43
Bairro São Mateus – Juiz de Fora
📲 : @saobartolomeu / @cervejariasaobartolomeu

Onde ir
A dica de passeio em Juiz de Fora é o Museu Mariano Procópio, que é o primeiro museu de Minas Gerais. Alfredo Ferreira Lage inaugurou o museu no dia 23 de junho de 1921, em comemoração ao centenário de nascimento do seu pai, Mariano Procópio.

O museu abriga um dos principais acervos do país, com aproximadamente 50 mil peças, que Alfredo Ferreira Laje adquiriu no Brasil e na Europa. Os vestuários, peças e mobiliários da família imperial e os quadros da época te fazem viajar no tempo.

O Prédio Mariano Procópio, que foi visitado até pela Princesa Isabel, encontra-se disponível para a visitação com as exposições “Rememorar o Brasil: a independência e a construção do Estado-Nação” e “Fios de Memória: a formação das coleções do Museu Mariano Procópio”, inauguradas respectivamente em 6 de setembro de 2022 e 3 de março de 2023.

Quando eu fui, a Villa Ferreira Lage, construída entre 1856 e 1861, que fica ao lado, não estava aberta para visitação. Agora, está.

Vale a pena a visita! Lá, também, fica o Parque do Museu que já falei aqui.

Museu Mariano Procópio
Rua Mariano Procópio, 1100
Mariano Procópio – Juiz de Fora/MG

#TBTemPraga: Torre da Cidade Velha em Praga com a tradicional cerveja Gambrinus

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O passeio de hoje vai ser em uma das torres mais visitadas de Praga, vai ter cerveja tradicional e mega doce e balas!

Onde ir

O ponto turístico deste #TBTemPraga é a Torre da Cidade Velha.

Antes de falara dessa, você sabia que Praga é conhecida com o a Cidade das 100 torres? Esse apelido pegou por suas incontáveis torres.

Na ponte Charles, a ponte mais visitada da cidade, existem três torres nas duas entradas. A mais conhecida é a Torre da Cidade Velha, assim chamada porque fica no lado da Cidade Velha de Praga. Tem o estilo gótico e deixa a cidade com ar medieval.  

Na outra ponta estão as duas torres do lado de Malá Strana. A menor é a mais antiga. A outra torre é semelhante à torre da parte antiga, também em estilo gótico. Ambas estão conectadas por uma galeria, de onde se tem uma boa vista da ponte.

À noite, ela fica ainda mais bonita iluminada. E fica ótima para visitar, já que fica muito mais vazia que de manhã.

Cerveja da Rodada

A primeira cerveja que tomei em Praga foi essa, a Patron 12, uma Pilsen da Gambrinus. Uma cerveja equilibrada com um sabor um pouco mais intenso. Maltada e com o amargor moderado. Muito agradável de beber. Tirando que ela estava na temperatura ambiente, coisas da Europa, a gente vai se adaptando. A lata não dá uma suadinha! Seu teor alcoólico é 5,2% ABV

A Gambrinus é uma tradicional cervejaria da República Tcheca, nascida em 1869, produzida pela, também, tradicional cervejaria Pilsner Urquell, na cidade de Pilsen.

O nome vem de uma lenda que conta que Gambrinus foi uma personagem da mitologia antiga e considerado o Rei dos cervejeiros.

Hoje, eles fabricam 7 estilos diferentes de cerveja e produzem, anualmente, mais de 250 mil hectolitros anualmente.

Prato do Dia

Apesar de não ser um prato, essas balas chamam bastante atenção. No Centro e Praga, existem várias lojas com doces e balas “Fini” gigantes, expostos em cestas ou barris grandes, com diversos formatos. Ao passar em frente as lojas, a gente sente o aroma gostoso de bala, na calçada, bem convidativo.

Pesquisei para saber qual a ligação dessas balas com Praga, mas, não achei.

Espero que tenha gostado desse giro da semana e, aguarde! Semana que vem tem mais!

#TBTemPraga: Cervejaria histórica U Fleků com pontos turísticos no caminho

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Ôoo como eu estava com saudades dos meus #tbt’s pela Europa. Com ele, além de mostrar as belezas lá de fora, dar dicas de locais para visitar e para beber, eu aproveito para matar a saudade dessas viagens.

Essa temporada, eu vou relembrar a viagem que eu fiz, em 2022, para o Leste Europeu, onde passei por Praga e Pilsen (República Tcheca), Bratislava (Eslováquia), Viena (Áustria) e Budapeste (Hungria). Vou seguir a mesma sequência por países que passei. Assim, se quiser usar como roteiro, fique à vontade!

Então, que tal estacionarmos em Praga por algumas semanas?

Já adianto aos cervejeiros de plantão que das quatro capitais por onde passei, Praga é sem sombra de dúvidas a melhor. São vários os fatores: Cervejas mais baratas, lojinhas para comprar cerveja “fria” (lá não tem cerveja gelada) até altas horas e os locais onde bebemos foram os melhores no sentido de bom mesmo e excêntricos! Acompanhe que me entenderão!

Outro detalhe: O consumo de cerveja na República Tcheca é o maior do mundo. O país ocupa o primeiro lugar no ranking mundial de consumo da bebida com uma média de 142 litros de cerveja per capita por ano.

Palavras que serão vistas constantemente: Pivovar = Cervejaria / Pivo = Cerveja

O #TBTemPraga começa com um ícone cervejeiro de Praga.

Onde beber

Pivovar U Fleků

A cervejaria U Fleků e a única cervejaria da Europa Central com produção contínua há mais de 500 anos. Ou seja, sobreviveu a guerras, nazismo e comunismo.  A cervejaria ganhou a fama graças a sua especialidade em fabricar cerveja Lager preta, não filtrada e não pasteurizada, conhecida por lá como Flekovský ležák 13º. Ela tem um alto grau de vitamina B e pode ser armazenada por, no máximo, três semanas. Por isso, é uma cerveja única, que não pode ser encontrada em nenhum outro lugar.

O local

Do lado de fora, você já observa o quão é antiga a casa, datada de 1499, com um relógio antigão também.

Ao entrar, você se sente não, você está em uma taverna medieval com algumas decorações da época e bem espaçosa.

São oito salas temáticas, com 1.200 lugares. Como as portas estavam todas fechadas e sempre tinha alguém observando, eu não me atrevi a entrar em nenhuma sala para ver. Fomos direto para a parte externa, como se fosse um varandão com muitas árvores e com mesas e bancos compartilhados.

Além do ambiente agradável, fica um músico tocando acordeom com músicas típicas e caminhando entre as mesas e de um ambiente para outro. O garçom fica de olho no seu copo. Acabou o último gole, ele já repõe. Então, se não quiser beber muito, fica esperto! Além disso, passa garçons o tempo todo oferecendo um licor, que dizem ser fortíssimo, chamado schnaps. Não quis provar.

A produção da cerveja é feita ali mesmo, no andar de cima. Recomendo assistir a esse vídeo para ver como funciona a produção lá. Louco por viagem em na UFleku

Para beber

Como falei, a casa se destaca por produzir, exclusivamente, sua cerveja escura. Então, não pense que vai chegar lá e ver muitas opções.

Apesar de ler muito que lá só tinha a cerveja escura, quando cheguei, tinha a clara também. Ou seja, são somente duas opções de cerveja a Lager Escura/Dunkel, que é uma Dark Lager e a Lager clara/Helles, que é uma Light Lager. Qualquer uma custa 69 Coroas Tchecas, o que equivale, hoje, a R$15, 500ml.

Aliás, em qualquer lugar que você for em Praga vai ter a tal Dark Lager (você vai perceber isso durante meus #TBTem Praga! Eu adoro, não achei ruim.

A Flekovský ležák 13º é bem gostosa e leve. É uma Dunkel, bem fácil de tomar. No aroma, sente-se notas de nozes, café e chocolate. E no sabor, é possível sentir um maltado, caramelo e chocolate, e um final levemente tostado. O amargor é bem leve.

Ambas são servidas bem frescas, já que saem dali mesmo a produção e são sempre servidas em chope.

Para comer

O restaurante também é reconhecido pela renomeada cozinha da Boêmia antiga, com pratos típicos tchecos e algumas opções vegetarianas. A comida é servida super rápido e é muito gostosa! Nós pedimos pescoço de porco defumado, com salpicão, mostarda, um molho de raiz-forte, cebola em conserva e pão. E pedimos babata frita a parte. 

Estava tudo muito gostoso, ambiente agradável, cerveja boa e comida saborosa! Recomendo demais e voltaria fácil!

Onde ir

Os pontos turísticos deste #TBTemPraga vai ser alguns lugares que passamos na volta do restaurante. Mas só passamos mesmo e tiramos fotos, pois já estávamos cansados.

Fonte Kranner (Krannerova kašna)

Monumento neo-gótico criado por Josef Kranner. Bem detalhado, o monumento tem a forma de um tanque poligonal com dezesseis figuras das regiões tchecas em seus pilares.

Teatro Nacional (Národní divadlo)

Teatro nacional que exibe conjuntos artísticos como ópera, balé e teatro. Seu prédio possui uma arquitetura bem detalhada por fora que chama atenção. Para informações de visitas e programações, acesse o site da National Theatre.