Growler: O que é? Para que serve?

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O growler nada mais é que um recipiente usado para levar para casa aquele chope fresquinho que você tanto gosta mas que só acha nas torneiras das fábricas ou em lojas /bares especializados, que contam com torneiras de chopes especiais/artesanais.

Eles podem ser de plástico, de vidro, de inox ou de cerâmica.

O growler de plástico é ideal apenas se você for beber o chope logo depois da compra. Pois, o plástico altera o sabor da bebida. Então não dá pra ficar guardado na geladeira. O de inox ou de cerâmica são os melhores, pois a luz externa não afeta o líquido no interior da garrafa, conservando-o exatamente como saiu da fábrica, mas são caros.

O mais comum e recomendado, devido o seu custo/benefício, é o de vidro, pois,  não é caro como o de inox e de cerâmica, não afeta o líquido como o de plástico e consegue conservar o líquido por um tempo maior que o de plástico. Fica atrás do de cerâmica e Inox só porque  deixa passar algo de luz.

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A tampa, normalmente, é de pressão ou de rosca com vedação em silicone para evitar a perda de gás do chope.

O chope no growler , dependendo do material que é feito, do método de enchimento e da armazenagem, tem uma validade de até 10 dias.  Após aberto deve ser consumido em 24hrs.

Um cuidado que deve ser levado em consideração é a limpeza do growler antes de ser levado para reabastecer. Ele deve ser muito bem higienizado e bem enxaguado, além disso ele deve estar bem seco.

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Nele, comporta qualquer tipo de chope: desde os mais leves e refrescantes, até os mais fortes e encorpadas. O legal é você poder ter em sua casa chope fresquinho para tomar a qualquer hora.

Você já tem o seu? Qual tipo você prefere?

Curiosidade

Tem duas lendas que explicam o nome growler. Uma é que, nos Estados Unidos, as crianças que buscavam os chopes para os pais em baldes ou jarras, como esses recipientes era sem jeito de levar, elas acabavam deixando parte do líquido cair pelo caminho. Quando isso acontecia, os pais rosnavam. Rosnar em inglês é growl.

Outra história diz que o nome growler surgiu como referência ao barulho que o gás carbônico da cerveja faz quando o líquido é agitado. Esse barulho lembrava o rosnar de um cachorro. Rosnar = growl.

Dicas para encher growler em Belo Horizonte

Com a disseminação da cerveja artesanal, tem aumentado, por aqui, um costume que já é antigo em países da Europa e nos EUA: levar chope artesanal fresco para beber em casa.

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Para atender esta demanda, tem surgido diversas growler station ou growleria.

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É um local que oferece o chope fresco, vindo direto da fábrica para o consumidor final. A diferença desse chope e a cerveja de garrafa é que a receita que vai para o recipiente do chope não passa pelo processo de pasteurização, o que resulta numa bebida mais fresca, que preserva melhor sabores e aromas originais, porém, tem um prazo de validade menor. Aqui falo sobre essa diferença.

Em uma growleria, você pode experimentar diversos estilos ou levá-los para casa na quantidade que quiser. Normalmente, pode-se levar a partir de 500 ml até litros! Algumas oferecem os chopes de apenas uma marca específica, outras tem diversas marcas.

Você pode levar seu growler, um recipiente que matem o chope (leia aqui sobre growler), ou comprá-lo na hora para levar seus chopes fresquinhos.

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Aqui em Belo Horizonte, tem growleria para tudo que é lado. Para dar uma ajudinha, vou listar algumas aqui (por região).

50 em BH ao todo!

Região da Pampulha

Cervejaria Pampulha: R. Zilah Correia de Araújo, 13 – Ouro Preto
Santo Growler – Av. Guarapari, 98 – Santa Amélia
OAK Island Brewery –  Av. Pres. Tancredo Neves, 2333 – Paquetá
Cervejaria Charada – Av. Fleming, 900 – Ouro Preto
Under Growler – Av. Sebastião de Brito, 473 – Dona Clara
Mercearia Évora – R. Carlos Frederico Campos, 170 – Ouro Preto
Go Growler Pampulha –  Av. Dom Orione, 16 – São Luiz
Cerveja e Cia – Av. dos Engenheiros, 1510 – Alípio de Melo
Seu Faria Empório – Rua Noraldino de Lima, 385 – Aeroporto
Beberaria Bebidas – R. Borges, 461 – Liberdade
Saruê BH – Av. Altamiro Avelino Soares, 1269 – Castelo

Noroeste

OD Grolwer Station – Rua Progresso, 472 – Padre Eustáquio

Leste

Mamãe Bebidas – Av. do Contorno, 1955 – Floresta
Juramento 202 – Cervejaria Viela  – R. Juramento, 202 – Pompeia
Querida Jacinta – R. Grão Pará, 185 – Santa Efigênia
Santa Tereza Cervejaria – Rua Salinas, 1489 – Santa Tereza
Porks e Mr. Hoppy Praça Tiradentes – Av. Brasil, 1348 – Santa Efigênia

Centro-Sul

Fürst Gastronomia – R. Bernardo Guimarães, 2612 – Lourdes
Casa Falke: Rua Major Lopes, 623 – São Pedro
Bardon Cervejas: R. Paraíba, 1061 – Savassi
Odeon:  R. Rio Grande do Sul, 481 – Centro
Dünn Cervejaria – Mercado Central
Uaimií – R. Grão Mogol, 1176 – Sion
Soriano Gastrobar: R. Tomé de Souza, 133 – Funcionários
Albanos – R. Rio de Janeiro, 2076 – Lourdes
Mestre-Cervejeiro.com – Av. dos Bandeirantes, 1299 – Loja 26 – Mangabeiras
Assacabrasa – R. Rio de Janeiro 2107- Lourdes
Lamas Centro Cervejeiro – R. Gonçalves Dias, 1754 – Lourdes
Chopp no Litro – Av. do Contorno, 6422 – Savassi
Craft Station Cervejas Especiais – R. Sergipe, 1233 – Savassi
Estação Lift – Rua Vitório Marçola, 203 – Anchieta
Growleria de Arte – R. Sergipe, 629 – Funcionários
S.O.S Goró – R. Rio Grande Do Norte 1077 – Funcionários
Tasting Room Casa Olec – R. Lavras 380 – São Pedro
Rhara Growler Station – Av. Afonso Pena, 4.321 – Serra
Sátira Growler Station- Av. Nossa Sra. do Carmo, 899 – Sion
Wals Gastropub – R. Levindo Lopes, 358 – Savassi
Capapreta Tap House Savassi – R. Antônio de Albuquerque, 382 – Funcionários

Oeste

Artéza: Rua Cuiabá, 302 – Prado
Império do Malte –  R. dos Pampas, 145 – Prado
Go Growler – R. José Rodrigues Pereira, 882 – Buritis
Cervejaria Pajé – Av. Capim Branco, 419 – Vista Alegre
Era uma vez um Armazém – Av. Professor Mário Werneck, 3200 – Buritis
Beerstock – Av. Aggeo Pio Sobrinho 20 – Buritis
StahlBerg Bier Hous –  Av. Aggeo Pio Sobrinho, 187 – Buritis
Ateliê Wäls – R. Gabriela de Melo, 566 – Olhos D’Água

Nordeste

Cervejaria Cultura – Rua Itapeva, 115 – Concórdia
Mil Growler – Av. Cristiano Machado – União
100% Malte – R. Paula Dias, 66 – União
Empório e Growleria Califórnia – R. Alberto Cintra, 454 – União

EXTRA: Vila da Serra (Nova Lima)

Capa Preta Tap House – Alameda Oscar Niemeyer, 975, loja 9 – Vila da Serra.
Cervejaria Sátira – Alameda Oscar Niemeyer, 1369 – Loja 43 a 46 – Vila da Serra