Você já deve ter encontrado uma cerveja com a palavra light no rótulo. Mas você sabe exatamente o que isso significa? Será que é uma cerveja com menos calorias? Tem menos álcool? Menos carboidratos? Ou é simplesmente uma versão mais leve das cervejas tradicionais?

O termo costuma gerar dúvidas entre os consumidores. E, apesar de ser frequentemente associado a uma bebida menos calórica, existem critérios específicos para que uma cerveja possa receber essa classificação no Brasil.

Neste artigo, vamos explicar o que é cerveja light, quais são suas principais características e o que você precisa observar antes de escolher a sua.

O que é cerveja light?

A cerveja light é aquela que apresenta menor valor energético e atende aos limites estabelecidos pela legislação brasileira.

É importante entender que light não é um estilo cervejeiro, como Pilsen, IPA, Weiss ou Stout. Trata-se de uma característica relacionada ao valor energético da bebida.

Isso significa que uma cerveja light pode apresentar diferentes características sensoriais, dependendo de sua receita e do processo de produção.

Quando uma cerveja é considerada light?

No Brasil, a Instrução Normativa MAPA nº 65/2019 estabelece que a cerveja light deve apresentar, no máximo, 35 quilocalorias (kcal) a cada 100 ml.

Na prática, isso significa que uma lata de 350 ml pode ter até 122,5 kcal e ainda atender a esse limite.

Esse critério é importante porque nem toda cerveja que parece mais leve ou tem sabor mais suave pode ser classificada como light. É necessário atender ao limite de valor energético previsto na regulamentação.

Quais são as principais características da cerveja light?

A principal característica é o menor valor energético. Mas outras particularidades podem aparecer dependendo da formulação utilizada pela cervejaria.

Entre elas:

• Menor valor energético: apresenta quantidade de calorias dentro do limite estabelecido para a classificação light.
• Teor alcoólico variável: pode apresentar menor teor alcoólico, mas isso não é uma exigência para todas as cervejas light.
• Corpo mais leve: algumas versões apresentam menor sensação de corpo na boca.
• Sabor mais suave: dependendo da receita, podem ter perfil sensorial mais delicado.
• Características cervejeiras preservadas: podem apresentar aromas e sabores de malte e lúpulo, além de diferentes níveis de amargor.

Vale lembrar que não existe uma única receita ou um perfil sensorial obrigatório para todas as cervejas light. Cada fabricante pode trabalhar com diferentes ingredientes e técnicas para chegar ao resultado desejado.

Cerveja light é a mesma coisa que cerveja sem álcool?

Não! Apesar de muitas pessoas confundirem as duas classificações, elas representam características diferentes.

A cerveja light é classificada de acordo com seu valor energético. Já a cerveja sem álcool é aquela que apresenta teor alcoólico de até 0,5% em volume.

Portanto, uma cerveja pode ser light e conter álcool.

É importante não associar automaticamente a palavra light à ausência de álcool. Para saber o teor alcoólico, a informação deve ser consultada no rótulo da embalagem.

Toda cerveja light tem menos carboidratos?

Não necessariamente!

Essa é uma das confusões mais comuns quando falamos sobre cervejas com menor valor energético.

As calorias da cerveja vêm principalmente de duas fontes: o álcool e os carboidratos. Por isso, uma bebida pode apresentar menor quantidade de calorias sem obrigatoriamente ter menos carboidratos.

O termo light está relacionado ao valor energético do produto final, e não estabelece, por si só, um limite específico de carboidratos.

Se esse é um fator importante na sua escolha, o ideal é consultar a tabela nutricional da embalagem.

Para quem a cerveja light pode ser uma opção?

A cerveja light pode ser uma alternativa para quem busca uma bebida com menor valor energético, mas não quer abrir mão de consumir cerveja.

Também pode agradar consumidores que preferem bebidas com corpo mais leve e perfil sensorial mais suave e refrescante.

Entretanto, é importante destacar que menor valor energético não significa que a bebida seja saudável ou que esteja liberada para consumo sem restrições.

Mesmo as versões light podem conter álcool, que também fornece calorias e está associado a riscos à saúde.

Por isso, o consumo de bebidas alcoólicas deve ser sempre moderado.

Afinal, vale a pena experimentar uma cerveja light?

Assim como acontece com outros tipos de cerveja, a escolha depende do gosto e da preferência de cada consumidor.

A cerveja light pode ser interessante para quem procura uma opção com menor valor energético. Mas isso não significa que todas tenham o mesmo sabor, aroma ou corpo.

O mais importante é conhecer as características da bebida, entender o que está escrito no rótulo e fazer uma escolha consciente.

E você, já experimentou uma cerveja light? Conhecia as regras para que ela receba essa classificação?

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Fonte de referência: Instrução Normativa MAPA nº 65, de 10 de dezembro de 2019.