Curiosidades cervejeiras

Levedura: a alma da cerveja

Hoje vou falar do último, e não menos importante, ingrediente para produzir uma cerveja de qualidade: a Levedura. Sem ela não tem cerveja. O malte e o lúpulo, podem ser substituídos em parte ou totalmente, já a levedura não tem como ficar de fora. Por isso que, sem ela, não existe cerveja. O que é… Continuar lendo Levedura: a alma da cerveja

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O malte e sua múltipla função

Como já falei da água no post anterior, hoje é dia de falar do malte. O ingrediente que é considerado a alma da cerveja. Primeiro falarei sobre o que é o tal malte. O malte é um cereal. Esse grão é colhido e levado para a maltaria, onde fica em um ambiente que tem a… Continuar lendo O malte e sua múltipla função