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Chopp x Cerveja: Diferenças

torneira.jpg

Quem nunca desejou sair do trabalho ou da faculdade e tomar aquele chopp cremoso?

Bom demais, sô!

Mas afinal, qual a diferença entre o chopp e a cerveja engarrafada?

Antes de falar sobre as diferenças, vai aí uma curiosidade: A palavra chopp vem de schoppen. Com a imigração alemã para o Brasil, os alemães chegavam no balcão e pediam um copo daquelas cervejas embarrilhadas “ein schoppen”, traduzindo “uma cerveja”. Os brasileiros acabaram associando essas cervejas embarrilhadas à palavra “schoppen”, que lógico foi encurtada por nós: o Chopp!

O certo seria “cerveja armazenada sob pressão” (barril) e “cerveja armazenada em garrafa”.

Apesar das duas formas terem os mesmos ingredientes, elas têm algumas diferenças sim.

Vamos a elas:

– Depois que o processo de fabricação foi finalizado, a cerveja é pasteurizada e o Chopp, não.  O que isso significa? Significa que, depois de pronta, a cerveja é aquecida e depois resfriada, subitamente, para eliminar todos os microrganismos, fazendo com que a cerveja tenha um tempo de vida mais prolongado. Já o chopp não passa por esse processo, é servido direto do barril (fresco), com as leveduras e substâncias criadas no processo de fermentação. Porém, há controvérsias. Existem cervejarias que pasteurizam o chopp para durarem mais. Já outras cervejarias não pasteurizam a cerveja, a engarrafam com todos seus elementos vivos (chamadas até de cerveja viva) para que mantenha seus aromas e sabores.

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– Por ser pasteurizada, a cerveja tem um tempo de validade maior que o chopp. Não vou entrar em detalhes sobre o tempo de cada uma, porque, por exemplo, o chopp, dependendo do estilo e condições armazenadas, pode durar semanas ou meses. Já a cerveja dura alguns meses ou até anos.

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chopp litro

– Normalmente, os chopps são mais cremosos e refrescantes que as cervejas. Isso se deve à forma utilizada para retirar o liquido do barril. Quando é feita a pressão para a retirada do chopp, ele recebe gás carbônico extra, dando mais cremosidade. Por isso, eles também parecem ser mais leves, descendo mais fácil.

Ahhhh, e tem mais uma coisa! Não me venha virar a garrafa de cerveja nesses recipientes com torneira e falar que está tomando chopp, não, hein! O famos chopp no metro. Pelamordedeus (foto ao lado)!

Confesso que não tenho preferência. Tem cerveja que fica melhor embarrilhada sendo servida como chopp e outras ficam mais saborosas quando vêm engarrafadas. Tem que tomar para sentir!

E você, já pensou sobre isso?

Saúde!

2 comentários em “Chopp x Cerveja: Diferenças

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